Cuándo Plantar puerro en Santa Cruz de Tenerife: Fechas y Consejos Locales

¿Te preguntas cuándo plantar puerro en Santa Cruz de Tenerife? La respuesta depende de la temperatura del suelo, la humedad y, sobre todo, de los cambios estacionales que caracterizan al archipiélago canario. El puerro es una hortaliza de raíz que necesita un periodo de crecimiento prolongado y una temperatura constante entre 12 °C y 18 °C para desarrollar su característico tallo largo y blanco. En este artículo te explico, paso a paso, las fechas más convenientes, cómo preparar el semillero y qué variedades rinden mejor en el microclima de la capital tinerfeña.

Mejores Fechas para Santa Cruz de Tenerife

Temporada de siembra de primavera (abril‑mayo)

En la zona subtropical de Santa Cruz, las faltas de helada son prácticamente inexistentes, pero el suelo sigue enfriándose a finales del invierno. A mediados de abril, la temperatura a 10 cm de profundidad suele superar los 14 °C, lo que permite la siembra directa de los bulbos de puerro. Si prefieres iniciar en semillero, planta las semillas a finales de marzo, de modo que las plántulas tengan tiempo de endurecerse antes de trasplantarlas a finales de abril.

Temporada de siembra de otoño (septiembre‑octubre)

El clima canario mantiene temperaturas agradables hasta bien entrado el otoño. A finales de septiembre, el suelo vuelve a estar entre 15 °C y 19 °C, ideal para una segunda oleada de puerro que cosecharás a finales del invierno o comienzos de la primavera siguiente. Esta segunda siembra es útil si buscas una producción continua y quieres evitar el pico de demanda en los mercados locales de enero‑febrero.

Ventana segura y margen de seguridad

• Inicio óptimo: 15‑20 de abril (para la siembra directa) o 1‑10 de marzo (para semillero).
• Final seguro: 30 de mayo para la primavera; 15 de octubre para el otoño.
• Margen de error: en años excepcionalmente cálidos, puedes adelantar una semana; en años lluviosos y fríos, retrasa hasta finales de mayo sin peligro de heladas, pues la latitud y la corriente del Alisio mitigan cualquier riesgo de escarcha.

Señales para Saber Cuándo Plantar

Aunque las fechas son una guía práctica, el huerto responde mejor si observas estos indicadores locales:

• Temperatura del suelo: usa un termómetro de jardín enterrado a 10 cm. Si marca ≥14 °C durante tres días consecutivos, el suelo está lo suficientemente cálido.
• Humedad constante: el puerro necesita un suelo bien drenado pero con humedad estable. Si la lluvia de los últimos 5‑7 días ha dejado el sustrato ligeramente húmedo, es buen momento.
• Crecimiento de la vegetación nativa: cuando los ciclos de la floración de los naranjos (alrededor de mediados de abril) están en su apogeo, la temperatura media nocturna suele superar los 16 °C, señal de que el entorno es favorable para el puerro.

Plantación Directa vs Trasplante

Siembra en semillero (interior o bajo cubierta)

Para los que disponen de poco espacio o quieren una ventaja competitiva, la mejor opción es iniciar el cultivo en bandejas de sustrato universal. Siembra las semillas a 1 cm de profundidad, riega con moderación y mantén la temperatura interior alrededor de 18 °C. Las plántulas estarán listas para trasplantar cuando tengan 4‑5 hojas verdaderas, normalmente 40‑45 días después de la siembra.

Trasplante al huerto

Cuando las plántulas alcancen el tamaño indicado y el suelo cumpla con la temperatura mínima, trasplántalas a una distancia de 15‑20 cm entre plantas y 30‑35 cm entre filas. Entierra el tallo hasta el punto donde dejan de tener hojas verdes; esto favorece el desarrollo del bulbo blanco y protege contra la evaporación excesiva.

Siembra directa

En Santa Cruz, la siembra directa es totalmente viable a partir de la segunda quincena de abril. Haz surcos de 20 cm de profundidad, coloca los bulbos con 3‑4 cm de separación y cúbrelos con un mulch de paja para mantener la humedad y regular la temperatura del suelo.

Plantas Compañeras y Asociaciones

Cultivar puerro junto a otras especies puede mejorar su vigor y reducir plagas. Algunas combinaciones recomendadas en la zona canaria son:

• Zanahoria: sus raíces largas no compiten por nutrientes y atraen a nematodos que no afectan al puerro.
• Lechuga de hoja: protege el suelo del polvo y crea sombra parcial, disminuyendo la evaporación.
• Ajo: libera compuestos sulfurados que repelen pulgones y trips, plagas comunes en puerro.

Evita plantar puerro cerca de patata o coliflor, ya que comparten patógenos del suelo que pueden desencadenar podredumbre de la raíz.

Calendario de Siembra en Semillero para Santa Cruz de Tenerife

1. 1‑10 de marzo: Siembra semillas en bandejas bajo cubierta o en un mini‑invernadero. Mantén la humedad del sustrato al 80 %.
2. 15‑20 de abril: Comienza a endurecer las plántulas colocando las bandejas al aire libre durante 2‑3 h al día, aumentando gradualmente hasta la noche completa.
3. Última semana de abril: Trasplante al huerto, respetando la distancia recomendada y aplicando un abono orgánico (estiercol bien compostado) de 200 g/m².
4. Septiembre‑octubre: Repite el proceso con semillas de finales de agosto para la cosecha de otoño‑invierno.

Condiciones Específicas de Santa Cruz de Tenerife

Tipo de suelo

En la zona costera, el suelo suele ser arenoso‑calcáreo, con buen drenaje pero baja retención de nutrientes. Mejora la estructura añadiendo corteza de pino triturada y compost en una proporción de 1:3 (compost/ tierra) antes de la siembra.

Microclimas urbanos

• Norte de la ciudad (zona más fresca y nublada): Ideal para la primera siembra de primavera, ya que las temperaturas nocturnas son ligeramente más bajas (≈15 °C).
• Sur de la ciudad (más expuesto al sol y al alisio): Beneficia la segunda siembra de otoño, pero requiere riego más frecuente (cada 2‑3 días en verano, diario en primavera seca).

Riego y fertilización

El puerro necesita agua constante sin encharcar. Aplica riego por goteo con un caudal de 2‑3 L por planta y semana. En primavera, complementa con un fertilizante rico en potasio (15‑20‑15) cada 30 días para favorecer el desarrollo del bulbo.

Viento y granizo

Los vientos alisios pueden resecar rápidamente el follaje joven. Instala una valla viva de trepadora (por ejemplo, enredadera de jazmín) o protege con túneles de polietileno en los primeros 3‑4 semanas después del trasplante. El granizo es poco frecuente, pero si se pronostica, cubre las hileras con una lona ligera.

Variedades Recomendadas para Santa Cruz de Tenerife

• ‘Señorío’: variedad autóctona canaria, resistente a la Verticillium y a la sequía ligera. Produce bulbos de calibre medio y sabor dulce.
• ‘Puerro de La Palma’: muy apreciado por su tolerancia al calor y su rápido crecimiento, ideal para la segunda siembra de otoño.
• ‘Eleonora’: híbrido de alto rendimiento, con tallos largos y blancos, se adapta bien a suelos arenosos y responde bien a fertilizaciones orgánicas.

Consejos Específicos para Santa Cruz de Tenerife

1. Mulching permanente: Cubre el suelo con paja o corteza de pino durante todo el ciclo; ayuda a mantener la humedad y a evitar la aparición de bacilos que atacan la raíz.
2. Control biológico de pulgones: Plantar capuchinas al borde de la parcela atrae a mariquitas y avispas parasitoides que reducen la población de pulgones sin necesidad de insecticidas.
3. Rotación de cultivos: No repitas puerro en el mismo sitio durante más de 3 años; alterna con leguminosas (guisantes, habas) para reponer nitrógeno.
4. Cosecha al momento adecuado: Cuando el tallo alcance 30‑35 cm, corta la parte verde superior dejando unos 5 cm de tallo. Así el bulbo continuará engrosándose bajo tierra, permitiendo una segunda cosecha en la misma planta.

Conclusión

En Santa Cruz de Tenerife, la mejor época para plantar puerro es entre mediados de abril y finales de mayo para la primavera, y entre finales de septiembre y mediados de octubre para una segunda siembra. Asegúrate de que la temperatura del suelo supere los 14 °C, mantén una humedad constante, y elige variedades como ‘Señorío’ o ‘Puerro de La Palma’. Con estos cuidados y las asociaciones de plantas recomendadas, tendrás un puerro sabroso y de calidad durante varios meses, aportando sabor a tus guisos y platos tradicionales canarios. ¡Manos a la tierra y a cosechar!