Cuándo plantar remolacha en Alicante: Fechas y consejos locales

Si tienes un huerto en Alicante y te preguntas cuándo plantar remolacha para sacarle el mayor rendimiento, estás en el sitio correcto. La zona mediterránea de la provincia combina inviernos suaves con veranos muy calurosos, y ese contraste determina el momento óptimo para que la remolacha germine y desarrolle sus raíces sin sufrir estrés térmico. Plantarla en la ventana adecuada evita los problemas de germinación tardía y de sobrecalentamiento que hacen que el tubérculo se torne amargo o se deforme.

Mejores fechas para Alicante

En la costa alicantina la temperatura media del suelo alcanza los 12 °C a finales de febrero, pero la temperatura mínima nocturna sigue rondando los 8 °C, todavía arriesgada para una germinación estable. Por eso la ventana más segura abre a comienzos de marzo y se cierra a finales de abril.

• Primera fase: del 1 al 15 de marzo puedes sembrar en semillero bajo cubierta (invernadero o granero) a una profundidad de 1 cm; la tierra debe estar a 13‑15 °C para que la germinación sea rápida (aprox. 4‑7 días).
• Segunda fase: del 16 de marzo al 31 de abril la siembra directa en el huerto es viable siempre que la previsión indique que no habrá heladas nocturnas por debajo de 5 °C. En la zona de la Albufera de Alicante, donde el microclima es ligeramente más templado, puedes adelantar una semana.

En años particularmente cálidos, como los veranos de 2022 y 2023, la última helada tardía se registra entre el 3 y el 10 de marzo, lo que permite plantarlas a principios de marzo sin riesgo. En cambio, en inviernos fríos (por ejemplo, 2020) la última helada se pospuso hasta el 20 de abril, por lo que conviene esperar hasta mediados de mayo para la siembra directa, aunque siempre bajo cubierta si la temperatura del suelo no supera los 10 °C.

Aprovecha la segunda siembra en otoño (finales de octubre), cuando las temperaturas del suelo bajan a 12‑14 °C y las noches se mantienen por encima de 6 °C. Esa plantación permite cosechar en primavera siguiente, ideal para dividir la producción y evitar la escasez de mercado.

Calendario de siembra en semillero para Alicante

Para asegurarte de que las plántulas estén listas justo a tiempo, planta en semillero a mediados de febrero (entre el 10 y el 20). Usa sustrato de tierra de hoja mezcla con perlita (2 : 1) y riega con agua a temperatura ambiente para no bajar la temperatura del medio.

Una vez que las plántulas muestren 4‑5 hojas verdaderas (aprox. 3‑4 semanas después), empieza el proceso de endurecimiento: exponlas 2 h al aire libre cada día, aumentando 2 h diarias hasta llegar a 8 h. Este paso es crucial en Alicante, donde el salto de 15 °C nocturnos a 30 °C diurnos en pocos días puede chocar a plántulas poco adaptadas.

Tras el endurecimiento, trasplanta al huerto entre el 1 y el 15 de marzo, sembrando a una distancia de 30 cm entre plantas y 45 cm entre filas, con una profundidad de 2‑3 cm.

Condiciones específicas de Alicante

Alicante goza de clima mediterráneo con precipitaciones escasas; la media anual es de 430 mm, y la lluvia se concentra en otoño y primavera. Por tanto, el riego es esencial. Durante la fase de germinación (marzo‑abril) mantiene la tierra húmeda pero no encharcada, regando cada 2‑3 días con un vaso de agua por cada metro cuadrado.

El suelo típico de la zona es arenoso‑calcáreo, con pH entre 7.5 y 8.0. La remolacha prefiere suelos ligeramente ácidos a neutros; antes de sembrar, incorpora compost bien descompuesto (150 g/m²) y, si es necesario, enmienda con turba para bajar el pH unos 0.5 unidades.

Los vientos del Levante pueden ser intensos en primavera. Protege las plántulas con túneles de malla o bordes de caña para evitar que el sustrato se seque demasiado rápido. En la zona de Alicante centro, donde el suelo suele estar más compacto, afloja la capa superficial con una horquilla antes de sembrar; esto mejora la aireación y la penetración de la raíz.

Variedades recomendadas para Alicante

En la provincia, las variedades ‘Cilantro’ y ‘Red Ace’ destacan por su buena adaptación al clima cálido y su resistencia a la pudrición de la raíz que puede aparecer cuando el suelo retiene demasiada humedad.

• ‘Cilantro’: produce remolachas de forma cónica, con sabor dulce y hoja verde brillante; tolera temperaturas de hasta 30 °C en fase vegetativa.
• ‘Red Ace’: tubérculo rojo intenso, buen rendimiento bajo riego intermitente y alta resistencia a la pudrición por exceso de agua, ideal para los veranos secos de Alicante.

Si prefieres cosechas tempranas, la variedad ‘Early Wonder’ germina rápidamente y permite una primera cosecha a finales de junio, siempre que el riego sea regular.

Consejos específicos para Alicante

• Mantén la humedad constante: usa mulching con paja o virutas de madera durante la fase de crecimiento; reduce la evaporación y protege del sol de la tarde.
• Fertiliza de forma equilibrada: en marzo, aplica 10 g de NPK 10‑10‑10 por metro cuadrado; en junio, añade un puñado de harina de huesos para favorecer la formación del tubérculo.
• Control de plagas: la pulgilla de la remolacha aparece en la primavera. Un remedio casero eficaz es rociar una solución de infusión de ajo (1 l de agua + 3 dientes) cada 7 días.
• Cosecha en el momento correcto: cuando el diámetro alcance entre 5 y 7 cm, y el color sea uniforme, arranca la remolacha. Cosechar demasiado tarde (más de 10 cm) hace que el azúcar se convierta en almidón y el sabor se vuelva amargo.

Conclusión

En Alicante, la ventana ideal para plantar remolacha se sitúa entre principios de marzo y finales de abril para la siembra primaveral, con una segunda oportunidad en octubre. Vigila la temperatura del suelo (mínimo 12 °C) y las últimas heladas (usualmente antes del 15 marzo). Con un semillero a mediados de febrero, un endurecimiento progresivo y atentos al riego bajo el clima seco, obtendrás una cosecha abundante y de excelente calidad. ¡Manos a la tierra y a disfrutar de esas dulces remolachas alicantinas!