Cuándo Plantar Remolacha en Almería: Fechas y Consejos Locales

Cuándo plantar remolacha en Almería es una de esas preguntas que escucho a cada fin de semana en el mercado de la ciudad. La remolacha es una hortaliza de época fresca, pero en el clima semiárido del sureste español la ventana de plantación se estrecha y requiere una planificación cuidadosa. Si la colocas demasiado pronto, el suelo frío y las heladas tardías pueden frenar su desarrollo; si la dejas para mucho después, el intenso calor de verano reducirá el rendimiento y la calidad del tubérculo. En este artículo te explico, paso a paso, las fechas ideales, las señales climáticas que debes observar y los trucos que he usado con mis vecinos de Almería para conseguir cosechas abundantes y sabrosas.

Mejores Fechas para Almería

En la provincia de Almería, donde el clima es subtropical y las precipitaciones son escasas, la última helada suele ocurrir entre el 15 y el 30 de marzo. Sin embargo, el factor decisivo es la temperatura del suelo: la remolacha germina con rapidez cuando el suelo alcanza 12 °C a 5 cm de profundidad.

• Primera ventana: del 10 al 20 de abril. En esta fase, las temperaturas diurnas rondan los 20‑22 °C y las nocturnas apenas bajan de 10 °C, condiciones perfectas para sembrar en semillero o directamente en el huerto.
• Segunda ventana (para una cosecha de otoño): del 5 al 15 de junio. Si esperas a junio, el suelo ya supera los 15 °C, lo que acelera la germinación; el cultivo se desarrollará durante el verano y podrás cosechar en septiembre‑octubre, antes de que el calor extremo (más de 38 °C) empiece a afectar la calidad del zumo de la raíz.

Consejo local: muchas huertas de la zona plantan una primera cosecha en abril y, una vez que la primera remolacha está establecida, siembran una segunda tanda a principios de junio para alargar la temporada. Recuerda que, aunque la meseta de Almería se caliente rápidamente, el viento del desierto puede bajar la humedad del suelo, así que riega con moderación pero regularidad.

Calendario de Siembra en Semillero para Almería

Para aprovechar al máximo la primera ventana, lo ideal es iniciar el semillero en interior a mediados de marzo (aprox. 15 días antes de la primera salida del suelo). Usa bandejas de germinación con sustrato ligero y mantén una temperatura constante de 18‑20 °C bajo una lámpara de crecimiento o en un sitio luminoso.

Cuando las plántulas tengan 4‑5 hojas verdaderas (unos 25‑30 días después de la siembra), empieza a endurecerlas: colócalas al aire libre 1 h al día, aumentando gradualmente hasta 4‑5 h. Este proceso les acostumbra al viento y a la radiación solar directa, reduciendo el shock al trasplantar a finales de abril.

Una vez que el suelo exterior supere los 12 °C, trasplanta las plántulas a una distancia de 30 cm entre plantas y 40 cm entre hileras. Asegúrate de que el terreno esté bien abonado con compost o estiércol bien descompuesto, ya que la remolacha es exigente en nutrientes, sobre todo en potasio.

Condiciones Específicas de Almería

Almería combina alto nivel de radiación solar (más de 3000 h al año) con escasas lluvias (menos de 150 mm anuales). El suelo suele ser arenoso‑calcáreo, con buen drenaje pero con poca retención de humedad. Por eso, es fundamental:

1. Riego frecuente durante la fase de establecimiento: alrededor de 2 l por metro lineal cada 2‑3 días. Cuando el cultivo está en fase de engorde (julio‑agosto), aumenta a 4‑5 l cada 2 días, evitando encharcamientos que favorezcan la podredumbre de la raíz.
2. Cobertura con mulch (paja o paja de oliva). Una capa de 5‑7 cm mantiene la humedad, protege del sol directo y reduce el crecimiento de malas hierbas.
3. Protección contra viento: utiliza telas anti‑viento o coloca los surcos al norte‑este del huerto para que el viento del desierto no reseque las hojas.
4. Control de plagas: la mosca de la remolacha (Pegomya hyoscyami) es frecuente en la zona; un truco casero es colgar bolsas de trampa de levadura cerca de los cultivos y rociar con una solución de ajo y pimienta cada dos semanas.

Variedades Recomendadas para Almería

En el clima almeriense, las variedades más resistentes al calor y a la sequía son:

• ‘Chioggia’ (remolacha de colores rosados): tolera hasta 38 °C y mantiene buen sabor.
• ‘Cavalo Nero’ (remolacha negra): excelente para ciclos cortos; resistencias a la mosca de la remolacha.
• ‘Römer’ (remolacha de hoja grande): crece rápido y se adapta bien a suelos arenosos.

Todas estas variedades producen raíces de buen tamaño aun con riegos escasos, lo que las hace ideales para la agricultura de regadío limitado que predomina en la zona.

Consejos Específicos para Almería

1. Siembra en surcos ligeramente elevados (de 10‑15 cm de altura). Esto mejora el drenaje y evita el encharcamiento después de las escasas lluvias intensas que pueden ocurrir en otoño.
2. Aplica fertilizante rico en potasio (K₂O) a mitad del ciclo, cuando las hojas estén bien desarrolladas; el potasio favorece la formación del tubérculo.
3. Revisa la presencia de nematodos cada 20‑30 días: si notas manchas amarillas o raíces blandas, trata con una solución de infusión de ortiga al 5 % o con cáscara de huevo triturada.
4. Cosecha en el momento justo: cuando el diámetro de la raíz sea de 8‑10 cm para la primera cosecha (abril‑mayo) y de 12‑15 cm para la segunda (septiembre‑octubre). Cosechar demasiado temprano reduce la concentración de azúcares y el sabor.

Conclusión

En Almería, la clave para cuándo plantar remolacha en Almería está en aprovechar la primera ventana del 10‑20 de abril y, si deseas una segunda cosecha, la del 5‑15 de junio. Controla siempre la temperatura del suelo, protege contra el viento y riega con constancia. Con las variedades ‘Chioggia’, ‘Cavalo Nero’ o ‘Römer’, y siguiendo los trucos que he descrito, tendrás una cosecha abundante, sabrosa y libre de sorpresas. ¡Manos a la tierra y a disfrutar de esas raíces rojizas que tanto gusta a toda la familia!