Cuándo Plantar Remolacha en Cádiz: Fechas y Consejos Locales

Si te preguntas cuándo plantar remolacha en Cádiz, lo primero que necesitas saber es que el timing es clave para evitar las heladas tardías y aprovechar el calor templado del sur. La remolacha es una hortaliza de estación fría, pero en la Costa de la Luz puede crecer sin problemas siempre que la plantes en el momento adecuado. Un error habitual es sembrar demasiado pronto y perder plantones por bajas nocturnas; por el contrario, retrasar demasiado la siembra reduce la duración de la cosecha antes del intenso verano. En este artículo te doy el calendario exacto para Cádiz, además de trucos locales que he visto funcionar en mi propio huerto del barrio de San Fernando.

Mejores Fechas para Cádiz

Ventana principal de plantación

En la zona costera de Cádiz, la última helada suele ocurrir entre el 15 y el 25 de marzo. Por tanto, la ventana óptima para sembrar remolacha al aire libre se sitúa entre finales de marzo y mediados de mayo. Si quieres una cosecha temprana, siembra directamente en el suelo a finales de marzo, siempre que la temperatura del suelo supere los 10 °C a 8 cm de profundidad. Para una cosecha más tardía, que te permita recoger raíces en otoño, planta entre abril y primera quincena de mayo.

Por qué esas fechas

Durante esos meses la temperatura media nocturna se mantiene en torno a 12‑14 °C, tiempo suficiente para que las plántulas germinen sin que el frío las dañe. Además, el nivel de humedad del suelo después de los chubascos primaverales es ideal para la germinación, que necesita entre 5 y 10 % de humedad en la capa superficial. Si plantás antes de finales de marzo, el riesgo de que aparezca una noche bajo 5 °C es alto y las plántulas pueden morir o quedar muy débiles.

Segunda siembra (opcional)

En Cádiz puedes aprovechar una segunda oportunidad a finales de julio para cultivar remolacha de otoño. En este caso, la semilla se siembra en agosto, cuando la temperatura del suelo ronda los 18‑20 °C y la luz del día es abundante. Las raíces estarán listas para cosechar en noviembre, justo antes de que el clima empiece a enfriarse.

Calendario de Siembra en Semillero para Cádiz

Si prefieres comenzar en semillero para tener plantones más fuertes, la cuenta atrás es sencilla: cuenta 6‑8 semanas antes de la fecha prevista de trasplante. Para una plantación a finales de marzo, siembra en bandejas interiores a principios de febrero. Mantén las bandejas en un sitio luminoso (al menos 8‑10 h de luz directa o bajo lámparas LED) y controla la temperatura entre 15‑18 °C. Cuando las plántulas tengan 4‑5 hojas verdaderas, aprovéchalas para el proceso de endurecimiento: exponlas gradualmente al exterior durante 7‑10 días, reduciendo la frecuencia de riego para que desarrollen raíces más resistentes. Así, cuando las trasplantes a finales de marzo, estarán listas para afrontar el paso a las condiciones del campo sin sobresaltos.

Condiciones Específicas de Cádiz

Tipo de suelo y pH

En la mayoría de los huertos alrededor de Cádiz el suelo es arenoso‑limoso, con buen drenaje pero poca retención de nutrientes. La remolacha prefiere suelos ligeramente ácidos a neutros (pH 6‑7). Si el pH está por debajo de 5.5, añade cal agrícola (aprox. 200 g por m²) para subirlo; si es muy alcalino, incorpora yeso para mejorar la textura y aportar calcio, que favorece el desarrollo de la raíz.

Riego y drenaje

El clima de Cádiz es secano en verano y con lluvias escasas en primavera. Durante la fase de germinación, asegura riegos ligeros diarios para que la capa superficial no se seque; una regla práctica es 15 l por m² cada 48 h. Una vez la planta está establecida, riega cada 3‑4 días con 20‑25 l por m², evitando encharcamientos que favorezcan la podredumbre de la raíz. Usa mulch (paja o celosía) para conservar la humedad y moderar la temperatura del suelo.

Viento y microclimas

La brisa atlántica que llega a la Bahía de Cádiz puede ser intensa en primavera. Coloca una valla viva de arbustos bajos (por ejemplo, romero o lavanda) alrededor del huerto para romper el viento y reducir la evaporación. En el norte del municipio, donde la influencia marítima es menor, el sol es más fuerte y el calor llega antes; ajusta el riego a una vez más por semana en esas áreas.

Plagas y enfermedades comunes

En la zona costera la pulgilla de la remolacha y el pulgón verde son los principales insectos; un chorrito de jabón potásico (5 ml por litro) cada 10‑12 días mantiene a raya a estos enemigos. La podredumbre negra puede aparecer si el suelo está demasiado húmedo; por eso es esencial respetar los intervalos de riego y garantizar un buen drenaje. En mi huerto he visto que colocar una fina capa de arena bajo la zona de siembra reduce notablemente este problema.

Variedades Recomendadas para Cádiz

• ‘Beta Alicante’: variedad tradicional española, muy resistente al calor y a la sequía, con raíces cárnicas y dulces. Ideal para cosechas de julio‑agosto.
• ‘Cántabro’: aunque su origen es del norte, se adapta bien a climas costeros gracias a su tolerancia a la salinidad del suelo; ofrece raíces gruesas y un sabor ligeramente terroso.
• ‘Early Scarlet’: germina rápido (3‑4 días) y permite una cosecha temprana si se siembra en marzo; perfecta para los que quieren remolacha bebé en primavera.

Todas estas variedades requieren un riego moderado y una fertilización ligera con abono orgánico (compost bien descompuesto) a razón de 2‑3 kg por m² antes de la siembra.

Consejos Específicos para Cádiz

• Aprovecha la orilla del jardín: la zona más cercana a la marea tiene suelos más ricos en minerales; si profusamente enmiendas con materia orgánica, la remolacha crecerá más vigorosa.
• Protege contra el sol intenso: en los meses de mayo‑junio, coloca una malla sombra ligera (30 % de cobertura) durante las horas pico (12‑15 h) para evitar que el jugo de la raíz se evapore demasiado.
• Rotación de cultivos: no plantes remolacha en el mismo sitio más de 3 años consecutivos; alterna con leguminosas (como guisantes) para romper el ciclo de la pulgilla y aportar nitrógeno al suelo.
• Cosecha en el momento correcto: la raíz alcanza su máximo sabor entre 45‑60 días después del trasplante. Si esperas mucho más, la textura se vuelve harinosa y el azúcar disminuye.

Conclusión

En Cádiz, la mejor época para plantar remolacha está entre finales de marzo y mediados de mayo, con una posible segunda siembra en agosto para cosechar en otoño. Controla la última helada, verifica que el suelo supere los 10 °C, y sigue las pautas de riego y fertilización que te he compartido. Con las variedades ‘Beta Alicante’, ‘Cántabro’ y ‘Early Scarlet’, tendrás una cosecha abundante y sabrosa que te acompañará durante los meses más cálidos del sur. ¡Manos a la tierra y a disfrutar de esas raíces dulces y nutritivas!