Cuándo plantar remolacha en Granada: Fechas y consejos locales

Si quieres cultivar remolacha en Granada, la clave está en saber cuándo plantar remolacha en Granada para evitar las heladas tempranas y aprovechar el calor del verano. La remolacha es una hortaliza de raíz que tolera tanto climas cálidos como frescos, pero su establecimiento depende de un suelo suficientemente tibio y de una exposición prolongada a temperaturas nocturnas por encima de 10 °C. En esta guía te doy el calendario exacto para la ciudad, las señales que debes observar y los trucos que uso en mi huerto de la Alhambra para lograr una cosecha abundante sin sorpresas desagradables.

Mejores fechas para Granada

Primeras siembras (primavera)

En la zona mediterránea interior de Granada, la última helada suele producirse entre el 15 y el 30 de abril. Por tanto, la ventana segura para plantar remolacha comienza a mediados de mayo, cuando las mínimas nocturnas se estabilizan en 11‑12 °C y el suelo alcanza 12‑14 °C a 10 cm de profundidad. Planta las semillas entre la segunda y la tercera semana de mayo para una cosecha temprana en julio.

Segunda siembra (finales de verano)

Si prefieres una cosecha de otoño‑invierno, puedes sembrar nuevamente a finales de agosto (del 20 al 31 de agosto) cuando el día aún supera los 28 °C y el suelo está entre 18‑20 °C. Esta plantación permite recoger la remolacha entre noviembre y enero, cuando el clima fresco realza el dulzor de la raíz.

Factores que influyen

• Temperatura del suelo: Usa un termómetro de jardín; si marca ≥14 °C a 5 cm, la germinación será rápida.
• Lluvias de primavera: En Granada, los aguaceros de abril‑mayo pueden retrasar la puesta en tierra si el suelo está encharcado.
• Vientos del norte: A mediados de primavera pueden bajar bruscamente la temperatura nocturna; protege con un velo de malla ligera si se esperan olas de frío.

Recuerda que, aunque la remolacha tolera el calor, las tardes extremadamente calurosas (>35 °C) pueden provocar que las plántulas se “quemen”. Por eso, la segunda siembra en agosto es ideal: el suelo todavía está caliente, pero las noches empiezan a refrescarse, evitando el estrés térmico.

Calendario de siembra en semillero para Granada

Para asegurar que las plántulas lleguen fuertes al momento de trasplantar, comienza el semillero 6‑8 semanas antes de la fecha prevista. Si tu primera plantación será a mediados de mayo, siembra en macetas o bandejas a finales de marzo (del 20 al 31 de marzo). Usa una mezcla de tierra universal + arena en proporción 3:1 y mantén la humedad constante, sin encharcar.

Cuando las plántulas tengan 4‑5 hojas verdaderas, pasa a endurecerlas: coloca los recipientes al aire libre unos 2‑3 h al día, aumentando progresivamente hasta 7‑10 días. Este “hardening” les permite resistir mejor el contraste de temperatura al ser trasladadas al huerto granadino.

Condiciones específicas de Granada

Tipo de suelo y pH

Granada presenta suelos calcáreos y arcillosos en la zona urbana, con un pH medio de 7,5‑8,0. La remolacha prefiere un pH ligeramente ácido‑neutro (6,0‑7,0); por tanto, incorpora turba de jardín o harina de rocas para bajar el pH unos puntos antes de la siembra. Un abono orgánico bien descompuesto (30 g/m²) aporta los nutrientes necesarios sin riesgo de quemaduras.

Riego

El clima granadino es seco en verano, con precipitaciones anuales de ≈300 mm. Riega la remolacha cada 3‑4 días en primavera, aumentando a diario cuando el calor supera los 30 °C. Evita el riego por aspersión en pleno sol; opta por goteo o manguera de remojo para que el agua llegue directamente a la zona radicular.

Viento y granizo

Los vientos del noroeste pueden desecar rápidamente la hoja joven. Coloca una cerca baja de malla o usa túneles de plástico para crear microclima. En Granada, el granizo aparece ocasionalmente en mayo‑junio; si el pronóstico lo indica, cubre las hileras con una lámina ligera o una malla anti‑granizo.

Variedades recomendadas para Granada

1. ‘Red Ball’: remolacha de raíz redonda, madura en 70‑80 días, ideal para la primera siembra de primavera. Resiste bien el calor del verano granadino.
2. ‘Chioggia’ (remolacha barraqueña): sus tiras rosadas son atractivas y su periodo de maduración es ≈90 días, perfecta para la segunda siembra de otoño.
3. ‘Golden’: variedad amarilla, con buena tolerancia al suelo calcáreo y resistencia a la pizca de nitrógeno que a veces ocurre en suelos granadinos.

Todas estas variedades son indeterminadas en su desarrollo, lo que permite cosechar a lo largo de la temporada mientras mantengas la humedad adecuada y una fertilización ligera a base de cáscaras de huevo trituradas.

Consejos específicos para Granada

• Acompañamiento de cultivos: planta zanahorias y espinacas entre hileras de remolacha. Las zanahorias ayudan a romper la compactación del suelo, mientras que las espinacas aportan sombra parcial y reducen la evaporación.
• Evita la plantación junto a pimientos o patatas, ya que pueden compartir plagas como el escarabajo de la remolacha.
• Fertiliza con compost de primavera antes de la primera siembra; en la segunda, utiliza un fertilizante rico en potasio (como ceniza de madera) para favorecer la formación del tubérculo.
• Control de plagas: el pulgón verde aparece en primavera. Usa una infusión de pimienta de cayena y agua (1 cucharadita por litro) para rociar las hojas cada 7‑10 días.
• Rotación de cultivos: no plantes remolacha en el mismo sitio más de 3 años consecutivos. Alterna con leguminosas (guisantes, alubias) para reponer nitrógeno.

Conclusión

En Granada, la mejor época para sembrar remolacha es a mediados de mayo (primera siembra) y finales de agosto (segunda siembra). Observa la temperatura del suelo ≥14 °C, protege contra heladas tardías, y utiliza semilleros para garantizar plántulas fuertes. Con las variedades ‘Red Ball’, ‘Chioggia’ y ‘Golden’, y siguiendo los consejos de riego, acompañamiento y fertilización, tendrás una cosecha abundante que hará que tu huerto brille tanto en primavera como en otoño. ¡Anímate, planta tu remolacha y disfruta del sabor dulce de la tierra granadina!