Cuándo Plantar Remolacha en Sevilla: Fechas y Consejos Locales

Si vives en Sevilla y te preguntas cuándo plantar remolacha en Sevilla, estás en el sitio correcto. La remolacha es una hortaliza de raíz que se adapta bien al clima cálido del sur, pero necesita una temporada fresca para desarrollar bien sus raíces. Plantarla demasiado pronto la expone a heladas tardías y, al contrario, si esperas demasiado, el calor del verano puede impedir que el bulbo engorde. En este artículo te ofrezco un calendario detallado, señales climáticas y trucos prácticos para que tu cosecha sea abundante y sin sorpresas.

Mejores Fechas para la Remolacha en Sevilla

En la zona mediterránea del Aljarafe y el interior sevillano, la última helada típica se sitúa entre el 15 y el 30 de abril. Por ello, la ventana óptima para sembrar la remolacha se abre a mediados de mayo y se mantiene hasta finales de junio.

• Inicio de la siembra: 15‑20 de mayo. En esta fecha el suelo ya alcanza entre 15 °C y 18 °C a 5 cm de profundidad, temperatura mínima ideal para que la germinación sea rápida (≈ 4‑6 días).
• Fin de la siembra de primavera: finales de junio. Después de este rango el clima se vuelve demasiado caluroso; las temperaturas diurnas superan los 35 °C, lo que frena el crecimiento de los bulbos y favorece la aparición de pulgones y mosca de la col.

Si prefieres una segunda cosecha de otoño, puedes sembrar en septiembre (del 10 al 25). En este caso, la temperatura del suelo vuelve a bajar a 12‑15 °C, lo que permite que la planta se desarrolle antes de que llegue la primera helada de invierno (normalmente a finales de noviembre).

En cualquier caso, controla siempre la temperatura nocturna: si las mínimas se mantienen por encima de 10 °C durante una semana, es señal de que el clima está estable y la remolacha puede establecerse sin sobresaltos.

Señales para Saber Cuándo Plantar

No te guíes únicamente por el calendario.

• Temperatura del suelo: Usa un termómetro de jardín a 5‑10 cm de profundidad; si marca ≥ 15 °C, el suelo está listo.
• Últimas heladas observadas: Revisa los datos de la AEMET de tu municipio; la última helada suele caer entre el 15 y el 30 de abril.
• Indicadores naturales: Cuando los almendros y cerezos ya están en plena floración, el riesgo de helada es prácticamente nulo.

Si cumples estos tres criterios, puedes iniciar la siembra con confianza.

Plantación Directa vs Trasplante

La remolacha se adapta muy bien a la siembra directa. Sin embargo, si dispones de espacio limitado o deseas adelantar el cultivo, puedes iniciar las semillas en semillero.

• Semillero: Siembra en bandejas a finales de marzo (≈ 6‑7 semanas antes de la fecha óptima). Mantén una temperatura de 15‑18 °C bajo cubierta y cubre con un film transparente para evitar que se resequen.
• Endurecimiento: Una semana antes del trasplante, abre la cubierta durante el día y retírala por la noche para que las plántulas se acostumbren al exterior.
• Trasplante: Cuando las plántulas tengan 2‑3 verdaderas hojas y el suelo exterior alcance 15 °C, sepáralas 10‑15 cm entre sí, dejando espacio para que las raíces se expandan.

Aunque la siembra directa ahorra tiempo, el semillero te permite controlar mejor la densidad y evitar la competencia con hierbas indeseadas.

Plantas Compañeras y Asociaciones

Cultivar la remolacha en compañía de ciertas especies potencia su crecimiento y reduce plagas:

• Ajo y cebolla: sus compuestos azufrados ahuyentan la mosca de la remolacha y los pulgones.
• Zanahorias: comparten requisitos de riego y suelos ligeros, y su raíz larga ayuda a aflojar la tierra sin competir por nutrientes.
• Lechuga: crea sombra parcial, moderando la temperatura del suelo durante los días más calurosos.

Evita colocar coliflor o brócoli cerca, pues pueden transmitir la mildew (mildiú) y compiten por los mismos nutrientes.

Calendario de Siembra en Semillero para Sevilla

Para que tus plantones estén listos a mediados de mayo, comienza la siembra en semillero a mediados de marzo (entre el 10 y el 20 de marzo). Usa sustrato ligero y bien drenado, regando ligeramente para evitar el encharcamiento.

Una vez que las plántulas alcancen 4‑6 hojas verdaderas, pásalas al aire libre en una zona protegida durante 7‑10 días, aumentando poco a poco la exposición al sol. Este proceso de endurecimiento reduce el choque al trasplantar y mejora la supervivencia en el campo.

Condiciones Específicas de Sevilla

Sevilla presenta un clima mediterráneo continental: inviernos suaves pero con heladas ocasionales, veranos muy calurosos y escasas lluvias.

• Tipo de suelo: En gran parte de la zona se encuentran suelos arcillosos‑calcáreos con buen drenaje. Si el suelo es muy pesado, añade arena gruesa o humus de lombriz para mejorar la textura.
• Riego: La remolacha necesita 250‑300 l/m² por semana en primavera; en verano aumenta a 350‑400 l/m². Riega al pie de planta, evitando que el agua golpee la hoja para prevenir enfermedades fúngicas.
• Microclimas urbanos: En el norte de Sevilla (barrio de San Jerónimo) las temperaturas son ligeramente más frescas, mientras que en el sur (Triana) el calor es más intenso. Ajusta la fecha de siembra en unos 3‑5 días según la zona.
• Viento y granizo: Los vientos de levante pueden resecar el follaje; protege con una malla ligera o una cerca viva de sabina. En caso de tormentas de granizo (más frecuentes en primavera), cubre las hileras con una lona o redes anti‑granizo.

Variedades Recomendadas para Sevilla

• ‘Red Ace’: remolacha roja con buen rendimiento bajo altas temperaturas, resistencia a la pólvora de la pulga.
• ‘Early Wonder’: variedad de maduración temprana, ideal para la primera siembra en mayo y cosecha en julio.
• ‘Golden’ (remolacha amarilla): soporta suelos ligeramente alcalinos, comunes en la campiña sevillana, y aporta un color distinto a la ensalada.

Todas estas variedades toleran bien el rango de 15‑25 °C del suelo y presentan resistencia a enfermedades típicas del sur, como la pudrición de la raíz.

Consejos Específicos para Sevilla

• Mulching con paja: cubre la base de la planta con una capa de 5‑7 cm de paja seca. Mantendrá la humedad, reducirá la evaporación y evitará que la tierra se agriete bajo el sol sevillano.
• Fertilización ligera: Aplica 30 g de nitrógeno por m² al momento del trasplante, mezclado con fosfato (10 g) para favorecer el desarrollo de la raíz. Evita el exceso de nitrógeno, que genera hojas largas y bulbos pequeños.
• Control de plagas con trampas cromáticas: Coloca vasos con agua y una rodaja de cáscara de huevo cerca de las hileras; atraerá a los gusanos de la remolacha y facilitará su eliminación.
• Cosecha puntual: Cuando el diámetro del bulbo alcance 5‑7 cm, arranca la remolacha. Si esperas más, el azúcar se convertirá en almidón y el sabor empeorará.

Conclusión

En Sevilla, la mejor época para sembrar remolacha es de mediados de mayo a finales de junio para la cosecha de primavera‑verano, y una segunda siembra en septiembre para otoño. Asegúrate de que la temperatura del suelo supere los 15 °C, que las mínimas nocturnas se mantengan por encima de 10 °C y que la última helada haya pasado. Usa variedades como ‘Red Ace’ o ‘Early Wonder’, acompáñalas con ajo y zanahoria, y protege tus plantas con mulching y riegos regulares. Siguiendo estos consejos, tu remolacha crecerá fuerte y sabrosa, y disfrutarás de una cosecha abundante en el corazón del sur español.