Cuándo plantar salvia: Calendario por Zonas de España

Si sabes cuándo plantar salvia en tu huerto, evitarás que la planta sufra por frío o calor excesivo. La salvia (Salvia officinalis) es una hierba perenne que se adapta bien a climas mediterráneos y continentales, pero su éxito depende del momento de la siembra o plantación. Plantarla demasiado pronto puede exponer las semillas a heladas tardías, mientras que postergarla demasiado reduce la época de crecimiento antes del verano. En este artículo te explico, con datos precisos, cómo temporizar la labor según la zona donde vivas en España.

Mejores Meses para Plantar – Desglose Regional

Zona Mediterránea (Valencia, Murcia, Alicante, Cataluña costera, Baleares)

En la costa mediterránea el suelo se calienta rápido y las heladas son escasas. La temperatura del suelo debe superar los 12 °C a 5 cm de profundidad antes de sembrar.

• Primeras sembradas: entre marzo y primeras de abril.
• Segunda oportunidad: a mediados de julio para cosechar en otoño.

En esta zona la temperatura nocturna rara vez cae bajo 8 °C después de la primera quincena de marzo, lo que permite una germinación sin sobresaltos.

Zona Continental (Madrid, Castilla y León, Castilla‑La Mancha, Aragón interior)

Aquí las heladas pueden prolongarse hasta mediados de mayo. Espera a que las mínimas nocturnas se mantengan >10 °C durante al menos una semana y que el suelo alcance entre 13 y 15 °C.

• Ventana segura: finales de abril hasta principios de junio.
• Fecha recomendada: 15‑20 de mayo, coincidiendo con el fin de la última helada típica.

Plantar antes de esta fecha suele provocar que las plántulas se marchiten al recibir escarcha.

Zona Atlántica (Galicia, Asturias, Cantabria, País Vasco)

El clima húmedo y templado retrasa el calentamiento del suelo. La temperatura del suelo rara vez supera los 11 °C antes de mayo.

• Periodo óptimo: mediados de mayo hasta principios de julio.
• Ventajas: la humedad constante favorece la germinación, aunque el crecimiento es más lento que en el sur.

En esta zona es frecuente que la última helada se sitúe entre 1 y 10 de mayo, así que plantarla justo después asegura buena aclimatación.

Sur Interior (Extremadura, Andalucía interior)

Los inviernos son más fríos que la costa, pero las heladas desaparecen antes que en la meseta, habitualmente antes de finales de febrero. El suelo suele superar los 14 °C a principios de marzo.

• Época de plantación: principios de marzo hasta finales de abril.
• Cuidado: el calor intenso de julio‑agosto puede exigir riegos profundos para evitar que la planta entre en estado de latencia.

En estas áreas la temperatura media nocturna en marzo ya ronda los 12‑14 °C, lo que permite una germinación rápida.

Señales para Saber Cuándo Plantar

No te guíes únicamente por el mes indicado; verifica tres señales esenciales:

1. Temperatura del suelo: Inserta un termómetro a 5‑10 cm de profundidad. Cuando marque ≥12 °C (Mediterráneo) o ≥14 °C (Sur interior), la raíz podrá establecerse sin choques térmicos.
2. Última helada: Consulta la información histórica de tu municipio. Si la última helada típica ocurrió hace 10‑14 días y no hay alertas, el riesgo es bajo.
3. Temperatura nocturna estable: Una rutina de 7 días consecutivos con mínimas >10 °C indica que el clima está listo para la plantación.

Observa también la floración de los almendros; cuando estos comienzan a abrir, en la mayor parte de España ya se ha superado el riesgo de heladas fuertes.

Plantación Directa vs Trasplante

La salvia se puede sembrar directamente en el huerto o trasplantar plantones criados en semillero.

• Siembra directa: Ideal en zonas mediterráneas donde el suelo está tibio en marzo. Esparce las semillas a 1 cm de profundidad y cubre ligeramente con tierra fina.
• Semillero: En la zona continental o atlántica, comienza la germinación en bandejas en interiores 6‑8 semanas antes de la fecha prevista de plantación (marzo‑abril). Cuando las plántulas tengan 2-3 pares de hojas verdaderas, realizó el endurecimiento: expónlas al aire libre 1‑2 h al día, aumentando progresivamente hasta 6 h.
• Trasplante: Tras el endurecimiento, entierra las plantitas a una distancia de 30‑40 cm entre ellas, manteniendo la raíz bien cubierta y evitando apretar el sustrato.

Este enfoque permite organizar la cosecha y asegurar que las plantas superen el periodo crítico de establecimiento.

Plantas Compañeras y Asociaciones

Cultivar salvia junto a ciertas especies favorece su vigor y repele plagas.

• Romero y tomillo comparten requerimientos de suelo bien drenado y aportan aceites que reducen ataques de pulgones.
• Caléndula atrae insectos benéficos y mejora la salud del suelo con sus raíces poco profundas.
• Lavanda ayuda a mantener a raya a la mosca blanca, que suele atacar a la salvia en climas cálidos.

Evita colocar la salvia cerca de espárragos o zanahorias, ya que compiten por los mismos nutrientes y pueden favorecer la aparición de pudrición de raíz.

Consejos Finales

• Protección de heladas tardías: Usa una cubierta de túnel de plástico o una manta de horticultura durante las noches de riesgo, especialmente en la zona continental.
• Riego inicial: Mantén el sustrato húmedo pero sin encharcar durante las primeras dos semanas; después reduce la frecuencia y riega profundamente cada 10‑12 días.
• Plantación escalonada: Si dispones de espacio, planta la salvia cada 10‑14 días dentro de la ventana recomendada; así tendrás hojas frescas durante todo el año.
• Errores comunes: No plantes en suelos compactados; si el drenaje es pobre, mezcla arena gruesa o perlita al preparar la cama. No olvides acolchar la planta una vez establecida para evitar que el viento dañe sus ramas tiernas.

Conclusión

En resumen, la salvia se planta marzo‑abril en la costa mediterránea, finales de abril‑mayo en la meseta, mayo‑julio en el norte atlántico y marzo‑abril en el sur interior. Observa siempre la temperatura del suelo, la última helada y las mínimas nocturnas para afinar la fecha. Con los trucos de semillero, las asociaciones beneficiosas y la protección contra heladas, tendrás una planta aromática vigorosa que te acompañará temporada tras temporada. ¡Manos a la tierra y a disfrutar de esa fragancia inconfundible que solo la salvia puede ofrecer!