Cuándo plantar zanahoria en Sevilla: Fechas y consejos locales

En Sevilla, la zanahoria es una de las hortalizas que más se cultivan en huertos urbanos y en pequeñas parcelas familiares. Saber cuándo plantar zanahoria en Sevilla es clave para evitar las heladas tardías y aprovechar el calor del verano sin que el cultivo sufra quemaduras. Además, una colocación adecuada permite que la raíz alcance su tamaño óptimo antes de que el suelo se reseque demasiado. En este artículo te explico, paso a paso, las fechas ideales, las señales climáticas que debes observar y los trucos que yo mismo utilizo en mi huerto sevillano.

Mejores Fechas para Sevilla

Ventana principal de plantación

En la zona andaluz‑sevillana la mejor época para sembrar zanahoria en el campo abierto es entre principios de febrero y mediados de abril. La temperatura mínima del suelo debe superar los 8 °C a una profundidad de 5 cm; en esos días la germinación es constante y la plántula no sufre lesiones por frío.

• Febrero: si el suelo llega a 10 °C y las heladas nocturnas ya no aparecen, puedes iniciar la siembra en la segunda mitad del mes.
• Marzo: es la época más segura; la media de mínimas se sitúa entre 11 °C y 14 °C y el riesgo de helada prácticamente desaparece.
• Abril: permite una segunda ola de siembra para una cosecha más tardía, ideal si quieres aprovechar el periodo de verano con riego controlado.

Riesgo de heladas tardías

Aunque en Sevilla las heladas son poco frecuentes, pueden presentarse entre finales de enero y primeros de febrero. En años particularmente fríos, la última helada típica se registra alrededor del 15 de febrero. Por eso, si los pronósticos anuncian temperaturas bajo cero después del 10 de febrero, es mejor retrasar la siembra una semana.

Temperaturas óptimas para el desarrollo

Una vez germinadas, las zanahorias necesitan temperaturas diurnas entre 15 °C y 22 °C para crecer sin que la raíz se deforme. En verano, cuando los máximos superan los 35 °C, el desarrollo se ralentiza y el cultivo sufre deshidratación. Por eso, la siembra en abril permite cosechar antes de que llegue el calor más intenso.

Segunda siembra de otoño (opcional)

Si dispones de un terreno bien protegido del frío, puedes realizar una siembra de otoño a finales de octubre, siempre que el suelo mantenga al menos 10 °C. Esta práctica es menos frecuente en Sevilla, pero algunos hortelanos la utilizan para obtener una cosecha de invierno ligero.

Calendario de Siembra en Semillero para Sevilla

Si prefieres iniciar la zanahoria en un semillero para ganar tiempo, lo ideal es sembrar en bandejas o macetas a mitad de enero. Usa un sustrato ligero (turba + perlita) y cubre ligeramente las semillas con una capa de tierra de 0,5 cm. Mantén la humedad constante sin encharcar; una humedad del 70 % es perfecta.

Después de 12‑14 días verás los primeros brotes. Cuando las plántulas tengan 2‑3 hojas verdaderas (aprox. 3 cm de altura), comienza el proceso de endurecimiento: coloca las macetas al aire libre 2‑3 h al día, aumentando progresivamente el tiempo durante 7‑10 días. De esta forma, las raíces se adaptan al sol directo y al viento, y estarán listas para ser trasplantadas al suelo a finales de febrero o inicios de marzo, según la evolución del clima.

Condiciones Específicas de Sevilla

Tipo de suelo y preparación

En la mayor parte de la metrópoli sevillana el suelo es arenoso‑calcáreo, con buen drenaje pero bajo contenido orgánico. Antes de la plantación, incorpora 30 l de compost bien descompuesto por cada m² y una capa de fertilizante orgánico rico en potasio (aprox. 30 g por m²). Esta mezcla ayuda a que la raíz se alargue sin torceduras.

Riego

El clima seco de Sevilla demanda riego frecuente en la fase vegetativa. Un riego por goteo de 2‑3 l por planta cada 48 h es suficiente mientras la tierra se mantenga húmeda a 10 cm de profundidad. Evita el exceso; el encharcamiento favorece la aparición de podredumbre de la raíz.

Viento y protección solar

Los vientos de primavera pueden deshidratar rápidamente los retoños. Coloca cercas vivas de lavanda o romero alrededor del huerto; además de servir de cortaviento, repelen algunas plagas de la zanahoria como la mosca de la zanahoria. En los meses de julio‑agosto, cuando el sol es implacable, cubre los surcos con mallas anti‑helio o paja ligera para reducir la radiación directa.

Plagas y enfermedades frecuentes

En Sevilla, la mosca de la zanahoria (Delia radicum) suele aparecer a finales de primavera. Un método tradicional que funciona es enterrar una capa de virutas de madera de unos 3 cm bajo el cultivo; las larvas no pueden perforar y mueren. También es útil colocar trampas amarillas con feromonas para reducir la población adulta.

Variedades Recomendadas para Sevilla

• ‘Amsterdam Forcing’: germina rápido y tolera suelos arenosos, perfecta para cosechas en mayo‑junio.
• ‘Nantes’: de crecimiento continuo, ideal para siembras escalonadas y resistente al calor sevillano.
• ‘Chantenay 19-411’: raíz gruesa y dulce, se adapta bien a la baja materia orgánica del suelo calizo.

Todas estas variedades son indeterminadas, lo que permite cosechar durante varios meses si mantienes un esquema de siembra escalonado cada 15 días.

Consejos Específicos para Sevilla

1. Siembra escalonada: planta una fila cada dos semanas entre febrero y abril. Así tendrás cosechas continuas y evitarás que el mercado local se sature.
2. Mulching con paja: extiende una capa de 5‑7 cm de paja seca después de la siembra; retiene humedad, regula la temperatura y suprime malezas.
3. Control biológico de la mosca: libera nematodos entomopatógenos (Steinernema carpocapsae) sobre el suelo cada 30 días; son inocuos para humanos y reducen la larva en un 80 %.
4. Evita fertilizar con nitrógeno en exceso: un exceso produce hojas exuberantes pero raíces cortas y deformes. Usa fertilizante 4‑8‑6 en una dosis de 20 g por m² al inicio de la germinación.
5. Revisa la humedad del suelo con un higrómetro de varilla antes de cada riego; el suelo debe estar húmedo pero sin charcos.

Conclusión

En Sevilla, la ventana clave para plantar zanahoria se sitúa entre principios de febrero y mediados de abril, con una temperatura del suelo mínima de 8 °C y sin riesgo de heladas. Utiliza un semillero a mediados de enero para adelantar la cosecha, prepara bien el suelo arenoso‑calcáreo con compost y protege las plántulas del viento y del sol intenso. Con las variedades ‘Amsterdam Forcing’, ‘Nantes’ y ‘Chantenay 19‑411’, y aplicando los trucos de riego, mulching y control biológico, conseguirás una cosecha abundante y de alta calidad. ¡Manos a la tierra y a disfrutar de unas zanahorias dulces y crujientes directamente de tu huerto sevillano!