Cuándo Plantar Zanahorias en Sevilla: Fechas y Consejos Locales

Si te preguntas cuándo plantar zanahorias en Sevilla, estás en el sitio correcto. En esta ciudad andaluza, el clima seco‑cálido y las heladas tardías son los principales retos para el huerto urbano. Conocer la ventana óptima de plantación evita que las raíces sufran el frío y permite que los tubérculos se desarrollen bajo condiciones favorables. A continuación, te explico paso a paso las fechas, señales climáticas y cuidados específicos para que tus zanahorias crezcan vigorosas y sabrosas.

Mejores fechas para Sevilla

Ventana primaveral

En la zona mediterránea interior de Sevilla, la mejor época para sembrar zanahorias es entre la segunda semana de febrero y la primera semana de abril. Durante este lapso, la temperatura mínima nocturna suele superar los 12 °C y el suelo alcanza 15 °C a 5 cm de profundidad, lo que permite un buen desarrollo de la germinación.

Si se trata de una primavera especialmente fresca (por ejemplo, noches con mínimas de 9 °C), retrasa la siembra una semana para evitar que la germinación se frene. En años cálidos, puedes adelantarla hasta la última semana de enero, siempre que el riesgo de helada sea nulo.

Ventana otoñal

Aunque las zanahorias se plantan mayormente en primavera, en Sevilla también es viable una segunda siembra entre mediados de septiembre y finales de octubre. En este periodo, la temperatura nocturna se mantiene entre 15 y 20 °C durante el día y desciende suavemente por la noche, proporcionando un crecimiento más lento pero que favorece el desarrollo de raíces más largas y dulces.

Importante: evita sembrar después del 10 de noviembre, ya que las heladas nocturnas pueden aparecer antes de que las plántulas hayan establecido un buen sistema radicular.

Riesgo de heladas tardías

En Sevilla, la última helada significativa suele ocurrir entre el 20 de marzo y el 5 de abril. Consulta el boletín meteorológico local y, si las previsiones indican una nueva bajada bajo los 5 °C, protege los lechos con una túnel de plástico o mantas anti‑heladas.

Calendario de siembra en semillero para Sevilla

Para asegurar que las plántulas estén listas justo cuando el suelo alcanza la temperatura adecuada, comienza el cultivo en semillero a mediados de enero (aprox. 12 sem. antes de la primera siembra). Usa bandejas de 10 × 10 cm con sustrato ligero (mezcla de turba, perlita y vermiculita) y riega ligeramente para mantener el sustrato húmedo, pero sin encharcar.

Una vez las plántulas tengan 4–5 hojas verdaderas (aprox. 3 sem. después de la germinación), trasplántalas al jardín con una distancia de 5 cm entre plantas y 20 cm entre hileras. Antes del trasplante, realiza un endurecimiento exponiendo las plántulas al aire libre 1 h por día, aumentando progresivamente hasta 5 h; esto reduce el shock de la transición.

Condiciones específicas de Sevilla

Tipo de suelo

En la zona metropolitana de Sevilla el suelo es mayoritariamente arenoso‑arcilloso, con buena capacidad de drenaje pero tendencia a resecarse rápidamente bajo el sol intenso. Añade mattería orgánica (compost bien descompuesto) en una proporción del 20 % del volumen total para aumentar la retención de humedad y favorecer la formación de raíces gruesas.

Riego

El clima es secano, con precipitaciones escasas en primavera (menos de 30 mm entre febrero y mayo). Las zanahorias requieren un riego constante pero moderado: un riego profundo cada 3 días en la fase de germinación, y diario cuando el cultivo entra en fase de expansión del tubérculo (a partir de 60 días después de la siembra). Evita el encharcamiento; el exceso de agua favorece la pudrición de raíces.

Viento y granizo

En primavera, los vientos del norte pueden alcanzar los 30–40 km/h, resecando rápidamente la capa superficial del suelo. Instala vallas cortavientos (p.ej., setos de enebro o paneles de malla) a menos de 2 m de altura alrededor del huerto. Los granizos son poco frecuentes pero pueden aparecer en mayo; en caso de alerta, cubre el lecho con una lona ligera.

Variedades recomendadas para Sevilla

1. ‘Nantes’ – variedad cilíndrica, de rápido desarrollo, tolerante a suelos ligeros y con buena resistencia a la sequía mediterránea.
2. ‘Chantenay 19‑411’ – forma corta, ideal para siembras compactas y para cosechas tempranas en primavera.
3. ‘Cosmic Purple’ – zanahoria de color morado, resistencia a bifusarios y tolerancia a temperaturas elevadas, perfecta para la segunda siembra otoñal.

Todas estas variedades presentan madurez entre 70 y 85 días, lo que encaja con el calendario sevillano y permite una cosecha antes de los picos de calor de verano.

Consejos específicos para Sevilla

• Mulching con paja: coloca una capa de 5 cm de paja seca después del riego para reducir la evaporación y proteger las raíces del sol abrasador.
• Aplicación de fertilizante: en la fase de expansión del tubérculo, incorpora 30 g de fertilizante azotado (N‑P‑K 10‑10‑10) por m²; esto favorece la producción de raíces gruesas sin fomentar el crecimiento excesivo del follaje.
• Control de plagas: la mosca de la zanahoria (Psila rosae) aparece en marzo; usa trampas de cebos de zanahoria rallada cubiertas con una fina malla para reducir la población.
• Rotación de cultivos: después de la cosecha, evita plantar de nuevo zanahorias en el mismo sitio durante al menos 3 años; alterna con leguminosas (garbanzos, lentejas) para romper ciclos de nematodos del suelo.

Conclusión

En Sevilla, la ventana ideal para plantar zanahorias se sitúa entre mediados de febrero y principios de abril en primavera, y entre mediados de septiembre y finales de octubre en otoño. Vigila la última helada (20 marzo – 5 abril), asegura que el suelo alcance al menos 15 °C, y adapta el riego a las condiciones secas de la región. Con las variedades ‘Nantes’, ‘Chantenay 19‑411’ o ‘Cosmic Purple’, y siguiendo los trucos de mulching y protección contra viento, tendrás una cosecha abundante y saludable. ¡Manos a la tierra y disfruta de esas zanahorias crujientes directamente del huerto sevillano!