Cuándo podar las moras: qué cañas cortar y cuáles dejar
- 17 Jan, 2026
La zarzamora se poda justo después de la cosecha, entre agosto y octubre según la zona y la variedad, cortando a ras de suelo las cañas que ya han dado moras, que no volverán a producir. Se conservan las cañas nuevas del año, que son las que darán la cosecha siguiente. A finales de invierno se hace un repaso: se acortan las ramas laterales y se quitan las cañas débiles o dañadas por el frío.
Cómo crece una zarzamora
La planta tiene raíz y cepa perennes, pero cada caña vive solo dos temporadas:
- Primer año (primocaña): la caña sale del suelo y crece con fuerza, pero no florece, salvo en las variedades remontantes.
- Segundo año (floricaña): de sus yemas brotan ramas laterales que florecen en primavera y dan las moras en verano. Después de la cosecha, la caña se seca.
En una misma planta conviven siempre cañas de dos edades. Las que ya han producido tienen la corteza más oscura, leñosa y a menudo agrietada, con restos de los racimos; las nuevas son verdes o rojizas, flexibles y sin ramificar o con pocas ramas.
Calendario de poda
| Época | Qué se hace |
|---|---|
| Primavera y principios de verano | Despuntar las cañas nuevas de las variedades erectas y semierectas cuando superan 1–1,5 m |
| Tras la cosecha (agosto–octubre) | Cortar a ras de suelo las cañas que han dado fruto |
| Otoño | Elegir las 5–8 cañas nuevas más fuertes por planta y atarlas al soporte |
| Finales de invierno (febrero–marzo) | Acortar las laterales a 30–45 cm y quitar cañas dañadas |
En las zonas cálidas del sur, donde la cosecha empieza antes, la poda tras la recolección se adelanta a finales de julio o agosto. En las frescas y de montaña puede irse a septiembre u octubre.
Paso a paso tras la cosecha
- Ponte guantes gruesos y manga larga, incluso con variedades sin espinas: las cañas secas arañan.
- Identifica las cañas que han dado fruto y córtalas a ras de suelo, sin dejar tocón.
- Saca los restos de la plantación. Las cañas viejas pueden alojar hongos y larvas que pasan después a las nuevas.
- Entre las cañas nuevas, elige las 5–8 más vigorosas por planta y elimina las finas, las torcidas y las que salen fuera de la línea del cultivo.
- Átalas a los alambres repartidas en abanico, sin apretarlas unas contra otras.
La poda de finales de invierno
Con la planta todavía sin brotar, revisa las cañas que dejaste en otoño:
- Elimina las que se hayan secado, partido o quemado con la helada.
- Acorta las ramas laterales a unos 30–45 cm. Saldrán menos racimos, pero más grandes y fáciles de recoger.
- Si alguna caña sobrepasa mucho el último alambre, recorta la punta a esa altura.
Erectas, rastreras y remontantes
Variedades erectas y semierectas
Son la mayoría de las zarzamoras sin espinas que se venden en España, como ‘Loch Ness’ o ‘Chester Thornless’. En verano, cuando las cañas nuevas superan 1–1,5 m, se despunta la punta para que ramifiquen: más ramas laterales, más racimos al año siguiente. Se guían en una espaldera de dos o tres alambres.
Variedades rastreras
Producen cañas largas y flexibles que no se sostienen solas. No se despuntan: mientras las viejas siguen dando fruto, las nuevas se dejan crecer a lo largo del suelo bajo la hilera o se guían por un alambre aparte. Tras la cosecha se cortan las viejas y se suben las nuevas al soporte.
Variedades remontantes
Dan fruto en el extremo de las cañas del mismo año, a finales de verano y en otoño. La forma más sencilla de podarlas es cortar todas las cañas a ras de suelo a finales de invierno, con lo que se obtiene una sola cosecha otoñal. Si quieres dos, corta solo el tramo de caña que ha dado fruto y deja el resto, que producirá a principios del verano siguiente. El sistema es el mismo que se explica en cómo podar frambuesas, porque frambueso y zarzamora son parientes cercanos.
Zarzas silvestres: cómo contenerlas
La zarza silvestre, muy común en lindes y riberas de la península, es invasora: las puntas de las cañas enraízan al tocar el suelo y forman plantas nuevas, y la cepa rebrota de raíz. Si tienes una en un linde y quieres aprovechar sus moras sin que se extienda:
- Corta cada año las cañas que han dado fruto.
- Recorta las puntas que se arquean hacia el suelo antes de que enraícen.
- Arranca los brotes que salgan fuera del espacio que le das.
Para eliminarla del todo hay que cortar las cañas a ras varias veces durante la temporada, hasta agotar la cepa, y después sacar la cepa con la raíz.
Errores habituales
- Cortar las cañas nuevas creyendo que son viejas: te quedas sin cosecha el verano siguiente.
- Dejar todas las cañas nuevas: se forma un seto impenetrable, las moras salen pequeñas y la humedad favorece los hongos.
- Dejar las cañas viejas hasta el invierno: no es grave, pero durante meses roban luz y espacio a las nuevas.
- Permitir que las puntas toquen el suelo en variedades vigorosas.
Preguntas frecuentes
¿Puedo aprovechar las puntas para sacar plantas nuevas?
Sí, es la forma más fácil de multiplicarlas. A finales de verano, entierra la punta de una caña nueva a 5–10 cm de profundidad y sujétala. En invierno tendrá raíces y podrás separarla de la madre y trasplantarla.
¿Cuánto tarda en dar moras una planta nueva?
Una zarzamora no remontante plantada en invierno suele dar poca fruta el primer verano y producir con normalidad desde el segundo, cuando ya tiene cañas de dos años.
¿Las zarzamoras se podan igual que los groselleros?
No. El grosellero es un arbusto que fructifica en madera de varios años y se poda aclarando ramas viejas, como se explica en cómo podar el grosellero. En la zarzamora, en cambio, cada caña se corta entera después de su única cosecha.
