Cuándo podar el olivo: época, intensidad y restos de poda
- 10 Sep, 2026
El olivo se poda después de la recogida de la aceituna y antes de la floración, normalmente de febrero a abril: lo bastante tarde para que no caigan heladas fuertes sobre la madera recién cortada, y lo bastante pronto para no estorbar la brotación de primavera. Elige días secos, porque las heridas abiertas con lluvia son la puerta de entrada de la tuberculosis. La poda debe ser moderada y repetirse cada uno o dos años.
Calendario de poda según la zona
| Zona | Riesgo de helada | Época de poda |
|---|---|---|
| Litoral y zonas de inviernos suaves | Bajo | Desde enero, en cuanto termina la recogida |
| Interior del sur y del centro (Jaén, Córdoba, Extremadura, La Mancha) | Heladas en enero y febrero | De finales de febrero a abril |
| Zonas frías (meseta norte, valle del Ebro, montaña) | Heladas tardías | Marzo–abril |
| Olivo ornamental en jardín | Según la zona | Finales de invierno, con repaso de chupones en verano |
Por qué no podar en otoño ni en verano
- Otoño e invierno temprano: la madera recién cortada sufre más con el frío, y una copa aclarada deja más expuestas las ramas a las heladas. Además, con las lluvias otoñales aumentan las infecciones de tuberculosis y repilo.
- Verano: una poda fuerte deja corteza al sol y quita hojas que están alimentando la aceituna. En verano solo se quitan chupones y varetas.
Cómo fructifica el olivo
El olivo florece y da aceituna sobre los brotes que crecieron el año anterior. Una rama que lleva años sin crecer apenas produce. La poda busca dos cosas: que el árbol siga echando brotes nuevos cada año y que la luz llegue a toda la copa, porque las ramas en sombra dejan de florecer.
A diferencia de otros frutales, el olivo rebrota con facilidad de madera vieja. Eso permite rejuvenecer árboles centenarios, pero también hace que responda a las podas fuertes con una lluvia de chupones.
Paso a paso de la poda
- Varetas y chupones: quita los brotes que salen en la base del tronco y los verticales vigorosos del interior de la copa, salvo alguno que quieras para sustituir una rama.
- Madera seca y enferma: corta las ramas secas y las que tengan tumores de tuberculosis, hasta madera sana.
- Aclareo: elimina ramas que se cruzan, que crecen hacia dentro o que se amontonan, para abrir huecos por donde entren la luz y el aire.
- Faldas: recorta las ramas bajas que estorban la recogida o que tocan el suelo.
- Altura: rebaja las ramas más altas cortando sobre una lateral, para mantener el árbol a una altura manejable.
Como orientación, no retires más de un 20–30 % de la copa en una sola poda. Una poda regular y moderada ayuda a suavizar la vecería, la alternancia entre años de mucha y de poca aceituna; las podas fuertes y espaciadas tienden a acentuarla.
Formas de conducción
- Vaso tradicional: de 2 a 4 brazos principales que salen del tronco a poca altura, con el centro abierto. Es la forma clásica del olivar de secano.
- Copa redondeada: habitual en el olivo de jardín, con un solo tronco y una copa compacta que se mantiene con podas ligeras anuales.
- Olivo en maceta: se despuntan los brotes en primavera para mantener la forma y se aclara el interior una vez al año.
Rejuvenecer un olivo viejo
En olivos descuidados o muy altos, la renovación se hace por partes: cada año se corta uno de los brazos viejos para que rebrote desde abajo, y en dos o tres años el árbol tiene una copa nueva y más baja sin haber dejado de producir del todo. Los cortes gruesos conviene hacerlos a finales de invierno y protegerlos con un mástic. Si lo que buscas es entender el tamaño que alcanza y su ritmo de crecimiento, consulta cuánto crece un olivo.
Restos de poda y barrenillo
La leña de poda que se queda en la parcela es el lugar donde se cría el barrenillo del olivo. El insecto pone los huevos en las ramas cortadas y, en primavera, los adultos que salen atacan los brotes de los árboles sanos. Por eso:
- Retira o tritura los restos en las semanas siguientes a la poda, antes de la primavera.
- Si guardas leña, apílala lejos de los olivos y quémala o úsala antes de que salgan los adultos.
- Si vas a quemar restos, respeta la normativa de quemas de tu comunidad autónoma. Triturarlos y dejarlos como acolchado es una alternativa más sencilla.
Más detalles en cómo eliminar el barrenillo del olivo.
Poda y enfermedades
- Tuberculosis: la bacteria entra por heridas de poda, granizo o helada. Poda con tiempo seco, empieza por los árboles sanos y desinfecta las herramientas al pasar a uno con tumores. Un tratamiento con cobre después de la poda protege las heridas; lee la etiqueta y respeta el plazo de seguridad.
- Repilo: una copa aireada se seca antes tras la lluvia y sufre menos. Aprende a reconocerlo en manchas en las hojas del olivo.
Preguntas frecuentes
¿Cada cuánto hay que podar un olivo?
En el olivar tradicional, cada uno o dos años con intensidad moderada. En un olivo de jardín, mejor una poda ligera cada año, que mantiene la forma sin provocar chupones.
¿Por qué mi olivo echa tantos chupones después de podarlo?
Porque la poda fue demasiado fuerte para su vigor. Quítalos en verano, cuando aún son tiernos, y reduce la intensidad la próxima vez.
¿Se puede podar un olivo en flor?
Puede hacerse, pero se pierde parte de la cosecha y el árbol está en pleno gasto de reservas. Si se te ha pasado la fecha, limítate a quitar chupones y deja la poda para el año siguiente. Tienes la guía completa del cultivo en cómo cultivar olivos.
