Cuándo plantar fresas: calendario por zonas de España

Saber cuándo plantar fresas es tan importante como elegir la variedad adecuada. Si las colocas demasiado pronto, el frío y las heladas pueden matar las plántulas; si esperas demasiado, perderás parte de la temporada de frutos. En España, la gran variedad climática obliga a ajustar el calendario a cada zona: desde la costa mediterránea caliente hasta los valles atlánticos lluviosos. En este artículo te explico, con fechas precisas y señales prácticas, el mejor momento para sembrar fresas en tu huerto, sin importar dónde vivas.

Mejores meses para plantar – desglose regional

Zona mediterránea (Valencia, Murcia, Alicante, Cataluña costera, Andalucía litoral)

En la costa mediterránea el suelo se calienta rápido, pero las heladas pueden llegar hasta finales de marzo. La ventana ideal es abril‑mayo, cuando la temperatura del suelo supera 12 °C a 10 cm de profundidad. Planta en mediados de abril si la última helada cayó antes del 20 de marzo; si aún hay riesgo, espera hasta principios de mayo. En esta zona puedes hacer dos plantaciones: una temprana (abril) para una primera cosecha en junio y otra en julio‑agosto para extender la producción hasta otoño.

Zona continental (Madrid, Castilla y León, Castilla‑La Mancha, Aragón interior)

En la meseta central las heladas tardan más y pueden aparecer hasta mediados de mayo. Por eso la fecha segura es después del 15 de mayo, cuando las mínimas nocturnas se mantienen por encima de 8 °C durante al menos una semana. El suelo alcanza 13‑15 °C a principios de junio, momento perfecto para alzar las plántulas. Evita plantar antes de finales de abril, ya que el riesgo de escarcha nocturna sigue presente y puede impedir el enraizamiento.

Zona atlántica (Galicia, Asturias, Cantabria, País Vasco)

El clima atlántico es más húmedo y fresco; las heladas se limitan a los meses de invierno y casi desaparecen en abril. Aquí la época recomendada es mayo‑junio, con temperaturas del suelo entre 10‑12 °C. La humedad natural favorece la germinación, pero también aumenta el riesgo de mildiú si el sustrato se mantiene encharcado. Por ello, planta a mediados de mayo y asegura un buen drenaje.

Sur interior (Extremadura, Andalucía interior)

En el interior del sur el invierno es más riguroso que en la costa, pero el verano es extremadamente caluroso. La mejor ventana es abril‑principios de mayo, cuando el suelo llega a 14 °C y las heladas ya han cesado. Si plantas después de la segunda semana de mayo, el calor del verano puede provocar estrés hídrico; por eso es aconsejable cubrir las plántulas con mallas anti‑heladas o una capa ligera de paja durante las primeras dos semanas.

Canarias y zonas subtropicales (Islas Canarias, zona de la costa de Málaga‑Granada)

En estas áreas la temperatura es estable durante todo el año (mínimas nunca bajo 15 °C). Puedes sembrar fresas todo el año, aunque los picos de producción se obtienen plantando en octubre‑noviembre (para cosechar en primavera) o febrero‑marzo (para cosecha de verano). El principal reto es evitar el exceso de humedad; una buena ventilación y sustrato bien drenado son imprescindibles.

Señales para saber cuándo plantar

No te guíes solo por el mes del calendario; observa el entorno:

• Temperatura del suelo: Introduce un termómetro a 5‑10 cm de profundidad. Cuando marque ≥12 °C (mediterráneo) o ≥13 °C (meseta), el suelo está listo para aceptar raíces.
• Últimas heladas: Consulta el histórico meteorológico de tu municipio. Si el último día de helada quedó entre 15‑20 abril (zona continental) o 30‑10 marzo (mediterráneo), ya puedes plantar.
• Mínimas nocturnas estables: Si durante 7 días consecutivos las mínimas no bajan de 8 °C en la meseta o 10 °C en la costa, el riesgo de escarcha desaparece.
• Indicadores biológicos: Cuando los almendros y cerezos ya están en plena floración, las temperaturas nocturnas son suficientemente cálidas para que las fresas no sufran heladas.

Plantación directa vs trasplante

Siembra en semillero

En la mayoría de España es más fiable iniciar la producción en semillero. Si la ventana de plantación es abril‑mayo, siembra tus semillas en semillero a principios de marzo (para la costa) o a finales de marzo (para la meseta). Mantén los sustratos a 18‑20 °C y una humedad del 70 %. Cuando las plántulas tengan 4‑5 hojas verdaderas y el clima externo cumpla los criterios descritos, estarán listas para el trasplante.

Trasplante al huerto

Escoge un día nublado o temprano en la mañana para minimizar el choque térmico. Haz un hoyo de 30 cm de profundidad, incorpora abono orgánico (un puñado de compost bien descompuesto). Coloca la plántula y riega abundantemente para asentar la tierra. En regiones con vientos fuertes (atlántico), protege la planta con una turbina de viento o una cubierta ligera.

Siembra directa

Solo es aconsejable en Canarias y en zonas muy cálidas donde el suelo se mantiene cálido todo el año. Siembra directamente a una profundidad de 1‑2 cm, mantén la humedad y cubre con malla anti‑pájaros para evitar pérdidas.

Plantas compañeras y asociaciones

Cultivar fresas junto a otras especies mejora tanto el sabor como la resistencia a plagas:

• Ajo y cebolla repelen pulgones y escarabajos que atacan a la fresa. Plántalos a los lados del cantero, manteniendo una distancia de 30 cm.
• Caléndula atrae insectos benéficos y reduce la incidencia de moho gris. Una fila de caléndulas cada 50 cm es suficiente.
• Lechuga o espinaca pueden sembrarse entre las plantas de fresa para aprovechar la sombra parcial y evitar que el suelo se reseque demasiado.

Evita colocar fresas cerca de puerros (competencia por nutrientes) o maíz (acompañamiento de la duda de gusanos del maíz que pueden trasladarse).

Consejos finales

• Protección contra heladas tardías: Usa cubiertas de heno o mantas térmicas durante noches de alerta (especialmente en la meseta).
• Riego regulado: Riega en la base, no por el follaje, y mantén el sustrato húmedo pero nunca encharcado; en el sur interior riega cada 2‑3 días, mientras que en la zona atlántica basta con cada 4‑5 días.
• Plantación escalonada: Si dispones de espacio, siembra en intervalos de 2‑3 semanas para prolongar la cosecha a lo largo del verano.
• Endurecimiento: Antes del trasplante, expón las plántulas al aire libre 1 h al día, aumentando gradualmente el tiempo hasta 6 h; esto reduce el shock y fortalece las plantas.
• Evita el exceso de fertilizante nitrogenado después del florado, ya que favorece el crecimiento vegetativo y reduce la producción de frutos.

Conclusión

En resumen, la fresa se planta en abril‑mayo en la mayoría de España, pero cada zona tiene su ventana exacta: mediterráneo (abril‑mayo), continental (a partir del 15 de mayo), atlántico (mayo‑junio), sur interior (abril‑principios de mayo) y Canarias (cualquier época, con prioridades en otoño‑invierno). Observa la temperatura del suelo, las últimas heladas y las mínimas nocturnas para decidir el día perfecto. Con los métodos de semillero, buenas asociaciones de cultivo y protecciones adecuadas, tus fresas te recompensarán con una cosecha abundante y dulce. ¡Manos a la tierra y a disfrutar de esas primeras frutillas de primavera!