Cuándo Plantar ajo en Pontevedra: Fechas y Consejos Locales

Si vives en Pontevedra y te preguntas cuándo plantar ajo en Pontevedra, la respuesta depende de la temperatura del suelo, la última helada y la humedad típica del clima atlántico. Plantar en el momento justo evita que los bulbos se queden estancados o que el frío los dañe, y garantiza una cosecha abundante a finales del verano. En esta guía te diré las fechas exactas y los trucos locales que todo hortelano de la Costa Celta debería conocer.

Mejores Fechas para plantar ajo en Pontevedra

En la zona atlántica de Pontevedra, el ajo se planta mejor cuando el suelo alcanza al menos 10 °C y ya no existen riesgos de heladas tardías. La ventana ideal se sitúa entre finales de octubre y principios de noviembre para la siembra de los dientes de ajo de invierno, que es la práctica más extendida en Galicia. Si prefieres la siembra de primavera, puedes hacerlo entre mediados de febrero y principios de marzo, siempre que la temperatura del suelo no baje de 8 °C.

• Fecha de inicio para la siembra de otoño: última semana de octubre. En este momento las lluvias son frecuentes, lo que ayuda a que los dientes se asienten sin necesidad de riego excesivo.
• Fecha límite: 15 de noviembre. Después de esa fecha el suelo suele enfriarse demasiado y la germinación se retrasa.
• Ventana óptima: del 28 de octubre al 7 de noviembre; las mínimas nocturnas rondan los 9‑11 °C y el clima es lo suficientemente húmedo para favorecer la alargadura del brote.

Para la siembra de primavera, la última helada típica en Pontevedra se sitúa entre el 15 y el 30 de marzo. Por ello, la zona segura para plantar empieza a principios de abril (cuando las mínimas nocturnas superan los 10 °C) y se extiende hasta mediados de mayo. En años especialmente templados, puedes adelantar la siembra una o dos semanas, pero mantén siempre una cobertura ligera (paja o plástico) por si se produce alguna helada inesperada.

Calendario de siembra en semillero para Pontevedra

Si optas por iniciar el ajo en semillero, la estrategia es sencilla: planta los dientes en bandejas de 10 cm de profundidad a finales de julio o agosto en una zona protegida (invernadero o cubierta de plástico). Mantén una temperatura constante de 15‑18 °C y riega con moderación para evitar el encharcamiento. Después de 6‑8 semanas, cuando los brotes alcancen entre 5 y 8 cm, trasplanta los ajos al huerto siguiendo las fechas de otoño o primavera descritas arriba. Un paso esencial es endurecer las plántulas durante 5‑7 días, exponiéndolas progresivamente al aire libre antes del trasplante definitivo.

Condiciones específicas de Pontevedra

El clima de Pontevedra es húmedo y templado, con precipitaciones distribuidas a lo largo del año y veranos suaves. El suelo suele ser arenoso‑arcilloso con buen drenaje, pero tiende a quedar húmedo rápidamente tras la lluvia. Por ello, es vital evitar el encharcamiento: si el terreno retiene agua, el ajo puede pudrirse. Un truco local es incorporar una capa de grava o fragmentos de piedra triturada en el fondo de los surcos antes de sembrar.

En primavera, la humedad del aire es alta (70‑80 %), lo que favorece el desarrollo del bulbo, pero también propicia el desarrollo de mildiú y pulgones. Un método preventivo es rociar una solución de agua con una cucharada de bicarbonato por cada litro cada 10‑12 días; ayuda a mantener el pH de la superficie ligeramente alcalino y reduce la aparición de hongos.

El viento atlántico puede secar rápidamente la superficie del suelo, así que mantén una cubierta de paja alrededor de los tallos una vez que broten, para conservar la humedad y protegerlos de la erosión. En verano, aunque el calor no es extremo, las temperaturas máximas pueden subir hasta 28 °C; controla que el riego no sea excesivo, pues el exceso de agua favorece la aparición de raíz podrida. Un riego profundo cada 5‑7 días suele ser suficiente si la lluvia es escasa.

Variedades recomendadas para Pontevedra

Para el clima atlántico de Pontevedra, las variedades que mejor se adaptan son:

• ‘Mantequilla de Castilla’: de crecimiento rápido, tolera bien la humedad y produce bulbos de tamaño medio con sabor dulce.
• ‘Ajo de Val de Sora’ (variedad gallega tradicional): resistente a enfermedades locales y de buen rendimiento en suelos bien drenados.
• ‘Ajo Morado’: destaca por su color violeta en la piel y su gran resistencia al frío, ideal para la siembra de otoño.

Todas estas variedades son determinadas (forman un bulbo único) y se benefician de la luz solar directa durante al menos 6‑8 horas al día. Si tienes espacio limitado, planta en hileras a 30 cm de distancia y cubre con 10 cm de mantillo para mantener la humedad y reducir malezas.

Consejos específicos para el cultivo de ajo en Pontevedra

• Rotación de cultivos: no plantes ajo en el mismo sitio más de 3 años consecutivos; alterna con leguminosas (guisantes, lentejas) para romper el ciclo de enfermedades del suelo.
• Fertilización: aplica 40 g de nitrógeno por metro cuadrado en forma de compost bien descompuesto justo antes de la siembra. Evita fertilizantes nitrogenados en exceso, que pueden favorecer el crecimiento del follaje a expensas del bulbo.
• Control de plagas: los cigarras y escarabajos de la patata pueden atacar los ajos jóvenes; una cubierta de malla anti‑insectos ayuda a prevenir su acceso.
• Cosecha: para la siembra de otoño, los ajos están listos entre julio y agosto; para la primavera, la cosecha ocurre a finales de julio o principios de agosto. Cuando las hojas empiecen a amarillear y resecarse, levántalas y cuélgalas en un lugar fresco y ventilado para que se curen durante 2‑3 semanas antes de almacenarlas.

Conclusión

En Pontevedra, la fecha clave para plantar ajo es del 28 de octubre al 7 de noviembre para la siembra de otoño, y del 1 al 15 de abril para la de primavera, siempre vigilando que la temperatura del suelo supere los 8‑10 °C y que la última helada haya pasado. Con variedades locales como ‘Mantequilla de Castilla’ o ‘Ajo de Val de Sora’, una correcta preparación del suelo y una atención cuidadosa al riego y la protección contra la humedad excesiva, lograrás una cosecha abundante y sabrosa. ¡Anímate a probarlo este año y disfruta del aroma del ajo recién cosechado directamente de tu huerto pontear‑ense!