Cuándo Plantar espárrago en Valencia: Fechas y Consejos Locales
- 09 Jan, 2026
¿Quieres saber cuándo plantar espárrago en Valencia y asegurarte de que tus cosechas sean abundantes año tras año? En la costa mediterránea, el clima templado permite dos ventanas de plantación muy claras, pero cada una tiene sus trucos. Un calendario mal calculado puede retrasar la puesta a punto o, peor aún, provocar que los brotes se queden dormidos durante el invierno. Aquí te explico, paso a paso, cómo aprovechar al máximo el clima valenciano para que el espárrago crezca fuerte y productivo.
Mejores Fechas para Valencia
Plantación en primavera (febrero‑marzo)
En la zona de Valencia la última helada suele ocurrir a principios de marzo, y el suelo ya supera los 10 °C a una profundidad de 10 cm. Por eso, la primera quincena de marzo es el momento ideal para enterrar los coronones (crown) de espárrago. Si el suelo está aún frío, espera hasta que la temperatura nocturna se mantenga estable por encima de 12 °C durante al menos una semana.
- Temperatura del suelo: ≥ 10 °C a 10 cm de profundidad.
- Temperatura nocturna mínima: > 12 °C durante 7 días.
- Ventaja: Las plantas aprovechan la primavera para establecer un buen sistema radicular antes del calor veraniego.
Plantación en otoño (octubre‑noviembre)
El clima mediterráneo permite una segunda oportunidad en otoño, cuando el suelo aún está tibio (≈ 15 °C) y el verano ya se ha ido. La segunda semana de octubre es perfecta para colocar los coronones y que el espárrago entre en germinación antes del primer frío invernal. En años muy lluviosos, adelanta a principios de octubre; en años secos, espera hasta finales de octubre para evitar que el suelo se evapore rápido.
- Temperatura del suelo: ≥ 15 °C a 10 cm.
- Temperatura nocturna mínima: > 10 °C durante 5 días.
- Ventaja: El espárrago entra en periodo latente durante el invierno, y saldrá vigoroso en primavera.
Señales que confirman la fecha
Además de los rangos de temperatura, presta atención a la floración del almendro (finales de febrero) y a la ausencia de escarcha nocturna. Cuando veas que los cerezos ya están en plena floración, es señal de que el riesgo de helada está casi desaparecido y puedes plantar sin miedo.
Calendario de Siembra en Semillero para Valencia
Si prefieres comenzar el cultivo en semillero para ganar tiempo, sigue este retro‑cálculo:
| Acción | Calendario en Valencia |
|---|---|
| Siembra en bandejas | Del 15‑abril al 30‑abril (6‑8 semanas antes de la plantación primaveral). |
| Trasplante al exterior | Primera quincena de marzo (cuando el suelo alcance 10 °C). |
| Siembra de otoño | Del 1‑enero al 15‑enero para trasplantar a finales de octubre. |
Una vez que las plántulas tengan 4‑6 hojas verdaderas, acostúmbralas al exterior (endurecimiento) durante 10‑12 días, reduciendo progresivamente el riego y exponiéndolas a las temperaturas nocturnas. Así evitarás el shock cuando las pongas en el huerto definitivo.
Condiciones Específicas de Valencia
Suelo y microclimas
En la zona costera de Valencia predominan suelos arenosos‑limosos, bien drenados y con un pH entre 6,5 y 7,5. Si tu huerto está en la zona interior (por ejemplo, en la comarca de Camp de Túria), el suelo tiende a ser más arcilloso y retiene más humedad, lo que requiere una preparación con materia orgánica (compost o estiércol bien descompuesto) para mejorar la estructura.
Riego
El clima mediterráneo es seco en verano, con precipitaciones escasas de < 20 mm entre junio y septiembre. El espárrago necesita un riego profundo cada 10‑12 días en primavera y cada 7 días en verano, siempre que el suelo esté ligeramente húmedo a 20 cm de profundidad. Evita el riego superficial que favorece el desarrollo de pudrición de la raíz.
Viento y granizo
Los vientos del levante pueden resecar rápidamente el sustrato. Coloca una barrera viva (por ejemplo, una fila de arbustos de lavanda) o utiliza redes de sombra para proteger los tallos jóvenes. En primavera, granizo aislado no es raro; si la previsión indica granizo, cubre los plantones con una cobertura ligera (malla anti‑granizo o una sábana de plástico bien ventilada).
Variedades Recomendadas para Valencia
- ‘UC 157’: variedad española de alto rendimiento, tolera suelos ligeros y requiere menos riego que otras. Ideal para la costa de Valencia.
- ‘Grolim’: espárrago rojo, resistente al calor intenso de los veranos valencianos (30‑40 °C). Da tallos con un delicado sabor frutal.
- ‘Luid de Montaury’: cultivar tradicional de la zona, con buen establecimiento en suelos arenosos y alta resistencia a enfermedades del suelo.
Todas estas variedades son indeterminadas, lo que significa que seguirán produciendo durante varios meses, hasta octubre‑noviembre, siempre que el riego sea constante.
Consejos Específicos para Valencia
- Mulching de paja o compost: protege el suelo del rápido secado y mantiene una temperatura más estable para las raíces. Coloca una capa de 8‑10 cm alrededor de los coronones después del trasplante.
- Fertilización ligera: aplica 30 g/m² de fertilizante orgánico rico en potasio en primavera y repite a finales de verano. Evita excesos de nitrógeno, que favorecen el desarrollo de hojas frágiles.
- Control de malas hierbas: mantén el área libre de hierbas competidoras mediante acolchado o deshierbe manual. Las hierbas pueden robar humedad crítica en los meses más secos.
- Poda de los primeros tallos: durante el primer año, corta los tallos a 15‑20 cm para permitir que la planta destine energía al desarrollo del sistema radicular.
- Asociaciones beneficiosas: planta tomates o pimientos a unos 30 cm de distancia; sus raíces liberan compuestos que reducen la aparición de pudrición de la raíz del espárrago. Evita colocar patatas cerca, pues pueden transmitir el fusarium.
Conclusión
En Valencia, la mejor época para sembrar espárrago se reduce a dos ventanas claras: marzo (primavera) y octubre (otoño). Mantén la temperatura del suelo por encima de 10‑15 °C, verifica que las mínimas nocturnas superen 12 °C, y utiliza crown de variedades como ‘UC 157’ o ‘Grolim’ para obtener cosechas abundantes. Con un riego regular, mulch protector y asociación con tomates, tus espárragos estarán listos para dar el mejor sabor mediterráneo desde la primavera hasta el otoño. ¡Manos a la tierra y que la primavera valenciana te regale largos años de espárragos frescos!