Cómo cultivar col lombarda: semillero, trasplante y cosecha
- 18 Feb, 2026
La col lombarda se cultiva igual que un repollo: se siembra en semillero, se trasplanta a las 4–6 semanas, con 4–6 hojas, y se cosecha cuando el cogollo está prieto y pesado, entre 90 y 150 días después. En la mayor parte de España se siembra entre mayo y septiembre para recogerla en otoño e invierno, justo a tiempo para la mesa de Navidad. Le gusta el fresco: con frío, su color morado se vuelve más intenso.
Ficha resumen de la col lombarda
| Aspecto | Dato |
|---|---|
| Nombre científico | Brassica oleracea var. capitata f. rubra |
| Familia | Brasicáceas (crucíferas), con el repollo, el brócoli y la coliflor |
| Ciclo | Bienal cultivada como anual; de 90 a 150 días del trasplante a la cosecha |
| Exposición | Pleno sol; semisombra ligera en los trasplantes de verano en el sur |
| Temperatura | Forma buen cogollo entre 15 y 20 °C; con más de 25–28 °C repolla mal |
| Frío | Aguanta bien las heladas de varios grados bajo cero una vez desarrollada |
| Marco de plantación | 50–60 cm entre plantas y 60–70 cm entre líneas |
| Suelo | Fértil, profundo y fresco; pH de 6,5 a 7,5 |
| Riego | Regular; los cambios bruscos rajan el cogollo |
| Cosecha | De octubre a marzo en el ciclo principal |
Variedades
La mayoría de las lombardas que se venden en España son de cogollo redondo y color muy oscuro, pero hay diferencias de tamaño, forma y ciclo:
- ‘Cabeza Negra’: la lombarda clásica de los catálogos españoles, de cogollo redondo, compacto y de color morado muy oscuro.
- ‘Mammoth Red Rock’: variedad tradicional de cogollo grande y apretado, buena para el ciclo de otoño-invierno.
- Lombardas cónicas, como ‘Kalibos’: cogollo en forma de punta, hojas más tiernas y dulces; muy decorativas.
Los híbridos F1 de los catálogos profesionales suelen ser más uniformes y resistentes al rajado, pero las variedades tradicionales permiten guardar semilla.
Cuándo sembrar col lombarda
El ciclo principal de la lombarda es el de otoño-invierno: semillero en verano, trasplante a final de verano y cosecha con el frío. En zonas templadas también se puede hacer un ciclo de primavera.
| Zona | Semillero | Trasplante | Cosecha |
|---|---|---|---|
| Meseta | Mayo-julio | Junio-agosto | Octubre-febrero |
| Meseta fría e interior atlántico | Abril-junio | Mayo-julio | Agosto-diciembre |
| Valle del Ebro | Mayo-julio | Junio-agosto | Octubre-febrero |
| Costa atlántica | Junio-agosto | Julio-octubre | Noviembre-marzo |
| Litoral mediterráneo | Julio-septiembre | Agosto-octubre | Noviembre-abril |
| Interior cálido del sur | Julio-septiembre | Septiembre-octubre | Noviembre-marzo |
| Sureste semiárido | Agosto-octubre | Septiembre-noviembre | Diciembre-abril |
| Canarias | Septiembre-enero | Octubre-febrero | Diciembre-mayo |
La siembra de primavera (semillero protegido en enero-febrero y trasplante en febrero-abril en las zonas templadas) es posible, pero tiene dos riesgos: si la planta joven pasa varias semanas de frío, puede subirse a flor sin formar cogollo, y si el cogollo se forma con calor, queda flojo. Tienes las fechas de todas las coles en cuándo plantar coles.
Semillero
- Siembra en alveolos, en macetitas o en un rincón del huerto con tierra fina, a 0,5–1 cm de profundidad.
- La semilla germina desde 5–7 °C, pero lo hace mejor entre 18 y 25 °C: en verano nace en 5–7 días.
- En los semilleros de julio y agosto, coloca las bandejas en semisombra y no dejes que se sequen ni un día.
- Vigila la altica (pulguilla), un escarabajo diminuto que acribilla las primeras hojas. Mantener el semillero húmedo y cubierto con malla fina lo frena.
- El plantón está listo a las 4–6 semanas, con 4–6 hojas verdaderas y un tallo firme.
Trasplante
- Riega el semillero unas horas antes.
- Planta a 50–60 cm entre plantas y 60–70 cm entre líneas. La lombarda necesita espacio para abrir sus hojas exteriores, que son las que alimentan el cogollo.
- Entierra el tallo hasta las primeras hojas; las coles agradecen quedar algo más hondas que en el semillero.
- Riega abundantemente y, en los trasplantes de pleno verano, hazlo al atardecer y da sombra los primeros días si hace mucho calor.
Si las plantas se tumban o se ahílan, consulta las claves de cuándo trasplantar coles.
Suelo y abonado
Las coles son de las hortalizas más exigentes en nutrientes. La lombarda necesita un suelo fértil, profundo, con buena retención de humedad y sin encharcamientos.
- Abonado de fondo: incorpora 3–4 kg/m² de compost o estiércol bien descompuesto antes del trasplante.
- Durante el cultivo: un aporte de compost o de un abono orgánico rico en nitrógeno a las 3–4 semanas del trasplante, y otro más ligero cuando empiece a cerrar el cogollo. Tienes calendarios y dosis en cuándo abonar coles.
- pH: entre 6,5 y 7,5. En suelos ácidos, frecuentes en Galicia y otras zonas del norte, aparece la hernia de la col; conviene encalar varios meses antes de plantar.
- Boro: en suelos muy pobres, la falta de boro provoca tallos huecos y cogollos de mala calidad. El compost de calidad suele aportar lo suficiente.
Riego
La lombarda necesita humedad constante durante todo su ciclo.
- Tras el trasplante: riegos frecuentes hasta que la planta arraigue y empiece a sacar hojas nuevas.
- A finales de verano y otoño: riegos regulares, sin dejar que el suelo se seque. En el interior, en septiembre, puede hacer falta regar dos o tres veces por semana.
- En invierno: la lluvia suele bastar; riega solo en periodos secos y nunca con heladas previstas.
El problema más común es el rajado del cogollo: aparece cuando, después de una temporada seca, llega un riego abundante o una lluvia fuerte y el cogollo crece de golpe. Riega con regularidad y cosecha los cogollos que ya estén hechos antes de las lluvias fuertes. Un acolchado de paja ayuda a mantener la humedad estable.
Cuidados durante el cultivo
- Aporcado: a las 3–4 semanas del trasplante, arrima tierra al pie de la planta. La sujeta frente al viento y estimula nuevas raíces.
- Escardas: elimina las hierbas en las primeras semanas; luego las hojas grandes de la lombarda cubren el suelo.
- Hojas viejas: retira las hojas inferiores amarillas o dañadas para mejorar la ventilación, pero conserva las sanas.
- Protección: en zonas de mucha mariposa de la col, una malla antiinsectos sobre arcos desde el trasplante evita casi todos los problemas de orugas.
Plagas y enfermedades
| Problema | Cómo reconocerlo | Qué hacer |
|---|---|---|
| Oruga de la col | Agujeros grandes en las hojas, excrementos verdes y orugas verdes o amarillas con manchas negras | Retirar puestas y orugas, malla, Bacillus thuringiensis |
| Pulgón ceniciento | Colonias grisáceas y cerosas en el envés y el cogollo | Jabón potásico, retirar hojas muy afectadas |
| Mosca de la col | Plantas jóvenes que se marchitan; larvas en el cuello y la raíz | Collarines de cartón en la base, malla, rotación |
| Altica | Hojas jóvenes con muchos agujeritos redondos | Mantener el suelo húmedo, malla fina |
| Caracoles y babosas | Hojas roídas, sobre todo tras las lluvias | Recogida nocturna, barreras |
| Hernia de la col | Plantas que se marchitan con calor y raíces con bultos deformes | Encalar suelos ácidos, rotación larga, retirar plantas |
| Podredumbre negra | Manchas amarillas en forma de V en el borde de las hojas, con nervios negros | Semilla sana, retirar plantas afectadas, rotación |
Con cualquier fitosanitario, también los autorizados en ecológico, lee la etiqueta y respeta el plazo de seguridad.
Cosecha y conservación
La lombarda está lista cuando el cogollo está duro, compacto y pesado al apretarlo con la mano. Según la variedad, puede pesar de 1 a 3 kg. Para saber cuándo cortar cada tipo de col, consulta también cuándo cosechar coles.
- Córtala con un cuchillo por la base del cogollo, dejando algunas hojas exteriores para protegerlo si no la vas a usar enseguida.
- En invierno, puede quedarse varias semanas en la planta sin estropearse: el frío la conserva y aviva el color.
- En la nevera, entera, aguanta varias semanas. Las lombardas firmes también se guardan en un lugar fresco y ventilado, cerca de 0–5 °C, durante uno o dos meses.
Al cocinarla, el color cambia según la acidez: con vinagre o manzana toma un rojo intenso y en agua con cal o con bicarbonato se vuelve azulada. Es una curiosidad útil para conservar su color en la receta.
Asociaciones y rotación
La lombarda se lleva bien con lechuga, espinaca, apio, cebolla y plantas aromáticas como el eneldo o el tomillo, que atraen insectos útiles. Evita plantarla junto a fresas y tomates según la tradición hortícola.
No repitas brasicáceas (coles, brócoli, coliflor, nabos, rábanos, rúcula) en la misma parcela durante 3–4 años, sobre todo si ha aparecido la hernia de la col. Va muy bien detrás de una leguminosa como las habas o los guisantes, que dejan nitrógeno en el suelo.
Preguntas frecuentes
¿Por qué mi lombarda no forma cogollo?
Las causas habituales son un trasplante tardío o con calor fuerte, falta de abono o de agua, demasiada sombra o un plantón viejo. Si la planta pasó varias semanas de frío siendo joven, puede subirse a flor sin repollar.
¿Se puede cultivar col lombarda en maceta?
Sí, en un recipiente de al menos 25–30 litros por planta y con sustrato rico. Elige variedades compactas o cónicas y no descuides el riego.
¿Por qué mi lombarda sale verdosa?
Suele ser falta de luz o un crecimiento muy rápido con calor. El color se intensifica con el sol y con el frío del otoño, así que las lombardas de invierno salen más oscuras que las de primavera.
