Cuándo plantar coles en Burgos: calendario por comarcas
- 16 Jan, 2026
En Burgos las coles se trasplantan de finales de mayo a mediados de julio: las tempranas, en cuanto pasan las heladas de primavera, y las de invierno (col de Milán, lombarda y berza), en junio y la primera quincena de julio, para que lleguen formadas al otoño. Los semilleros se hacen de abril a junio; los de abril, bajo cubierta.
Calendario de la col en Burgos
| Zona | Semillero | Trasplante | Cosecha |
|---|---|---|---|
| Burgos capital y páramos | abril (protegido)-junio | finales de mayo-mediados de julio | agosto-diciembre |
| Ribera del Duero (Aranda) | abril-junio | mediados de mayo-julio | agosto-diciembre |
| Las Merindades | abril-junio | finales de mayo-julio | agosto-enero |
| Miranda de Ebro | marzo (protegido)-junio | mayo-julio | julio-enero |
Por qué estas fechas en Burgos
La capital está a unos 890 m de altitud, con una mínima media de -1 °C en enero. La última helada suele llegar a finales de mayo, a veces a principios de junio, y la primera vuelve a principios o mediados de octubre. Eso deja un periodo sin heladas de apenas cuatro meses, uno de los más cortos de España.
La col es de las pocas hortalizas que se adaptan bien a ese calendario. Un plantón endurecido soporta heladas ligeras, así que no hace falta esperar a junio como con el tomate. Lo que no conviene es adelantarse a abril al aire libre: un plantón que pasa semanas de frío intenso tiende a subirse a flor en cuanto se alargan los días, sin formar repollo.
El verano juega a favor. Con máximas medias de unos 27 °C en julio, el calor no frena tanto el crecimiento como en el sur, y los repollos trasplantados en junio forman cogollo en septiembre y octubre, con noches frescas. Después llegan las heladas: la col de Milán, la lombarda y la berza aguantan sin daño hasta -8 o -10 °C, mientras que los repollos de hoja lisa conviene recogerlos antes de los fríos fuertes de diciembre.
Dentro de la provincia hay diferencias claras. La Ribera del Duero, en torno a Aranda, tiene veranos algo más cálidos y necesita riego más constante en agosto. Las Merindades, al norte, son más húmedas: hay menos estrés por calor, pero más babosas. La zona de Miranda, junto al Ebro, es más suave y permite adelantar el trasplante dos o tres semanas.
Cómo plantar coles en Burgos
- Haz el primer semillero en abril, bajo un túnel, en una cajonera fría o en casa junto a una ventana. A partir de mayo ya puedes sembrar al aire libre.
- Una semana antes del trasplante, saca los plantones unas horas al día para endurecerlos.
- Incorpora 3-4 kg/m² de estiércol maduro o compost. En los suelos calizos de los páramos la hernia de la col es rara, pero el abonado orgánico es imprescindible.
- Trasplanta con 4-6 hojas, a 40-50 cm las tempranas y a 60-70 cm las de invierno, enterrando el tallo hasta las primeras hojas.
- Ten a mano una manta térmica para las noches de finales de mayo en que se anuncien heladas.
- A mediados de otoño, aporca las coles de invierno para proteger el cuello del tallo.
Variedades que funcionan bien
- ‘Corazón de buey’: temprana y de ciclo corto, para el trasplante de finales de mayo; se cosecha en agosto, antes de las primeras heladas.
- ‘Brunswick’: repollo grande y achatado, para trasplantar en junio y cosechar en octubre y noviembre.
- Col de Milán y berza: las más resistentes al frío del páramo, para cosechar de noviembre a enero.
Cuidados y riesgos en Burgos
- Heladas tardías: una helada de -1 o -2 °C no mata un plantón endurecido, pero si se anuncian temperaturas más bajas después del trasplante, cúbrelo durante la noche.
- Mosca de la col: sus larvas atacan las raíces de los plantones de mayo y junio. Un disco de cartón alrededor del tallo o una malla fina evitan la puesta.
- Altica o pulguilla: en los días secos de junio llena de agujeritos las hojas jóvenes. Mantén el suelo húmedo y consulta las causas en agujeros en las hojas de col.
- Riego: con unos 560 mm anuales y el verano seco, riega dos o tres veces por semana en julio y agosto. La regularidad evita que el cogollo se raje.
- Cosecha a tiempo: recoge los repollos lisos cuando estén firmes y antes de las heladas de diciembre. Las señales para acertar están en cuándo cosechar coles.
Preguntas frecuentes
¿Aguanta la col una helada de finales de mayo en Burgos?
Una helada ligera, sí, si el plantón está endurecido. Las heladas por debajo de -3 °C sí pueden quemar las hojas jóvenes, así que cubre las plantas esas noches.
¿Hasta cuándo puedo trasplantar coles de invierno?
Hasta mediados de julio en la capital y los páramos. Con las heladas de octubre, una col trasplantada en agosto crece muy despacio y no llega a formar un buen cogollo antes del invierno.
¿Puedo dejar las coles en el huerto todo el invierno?
La col de Milán y la berza, sí: aguantan las heladas y se van cosechando según se necesitan. Los repollos lisos se agrietan o se pudren con los hielos y deshielos, mejor recogerlos en noviembre.
Puedes comparar estas fechas con las de otras zonas en la guía general sobre cuándo plantar coles.
