Cuándo plantar coles en Galicia: calendario por provincias
- 30 Jul, 2026
En Galicia la col se planta en dos épocas: de marzo a mayo, para tener repollos en verano, y de julio a octubre, para cosechar berzas y coles de invierno que en la costa siguen creciendo hasta la primavera. En el interior de Lugo y en las zonas altas de Ourense, la tanda de primavera espera a que pasen las heladas de abril o mayo, y la de invierno conviene tenerla plantada antes de que acabe agosto.
Calendario de la col en Galicia
| Zona | Semillero | Trasplante | Cosecha |
|---|---|---|---|
| Costa (Rías Baixas, Costa da Morte, A Mariña) | febrero-abril y junio-agosto | marzo-mayo y julio-octubre | casi todo el año |
| Interior de A Coruña y Pontevedra (Santiago, Deza, Terra de Melide) | marzo-abril y junio-julio | abril-mayo y julio-agosto | junio-agosto y octubre-marzo |
| Interior de Lugo (Lugo, Terra Chá) | marzo-abril y mayo-julio | mayo y junio-agosto | julio-agosto y octubre-febrero |
| Valles del Miño y el Sil (Ourense, Ribeira Sacra, Valdeorras) | febrero-marzo y junio-agosto | marzo-abril y agosto-septiembre | mayo-junio y octubre-marzo |
Por qué estas fechas en Galicia
La costa tiene inviernos muy templados: en A Coruña la mínima media de enero ronda los 7,5 °C y en las Rías Baixas las heladas son raras. Con veranos frescos, de 22-25 °C de máxima, la col crece casi todo el año y la berza se cosecha hoja a hoja desde el otoño hasta que florece en primavera. El límite lo pone el agua: de 1.000 mm anuales en A Coruña a unos 1.600 mm en Pontevedra, con suelos que se encharcan y mucha presión de babosas y hongos.
El interior de Lugo es más frío. La ciudad, a unos 450 m, tiene una mínima media de enero de 1,5 °C y heladas frecuentes de noviembre a abril; la última suele llegar a principios o mediados de mayo. Allí las coles de invierno aguantan bien el frío, pero los plantones de primavera puestos demasiado pronto pasan semanas de frío y pueden subirse a flor sin formar repollo.
Ourense es el caso contrario en verano: el valle del Miño alcanza máximas medias de unos 31-32 °C en julio, las más altas de Galicia. Si el cogollo se forma en pleno julio sale suelto y amargo, así que la tanda de primavera debe cosecharse antes de ese calor y la de invierno se trasplanta cuando el calor afloja, en agosto o septiembre. En invierno, las heladas por inversión térmica del fondo del valle no afectan a las berzas, pero sí pueden dañar repollos lisos.
Casi toda Galicia tiene suelos ácidos de origen granítico. Es la razón por la que la hernia de la col aparece con tanta frecuencia y por la que encalar es casi obligado.
Cómo plantar coles en Galicia
- Mide el pH de tu huerta. Si está por debajo de 6,5, aplica cal agrícola en otoño o a finales de invierno, varias semanas antes de plantar.
- Si compras el plantón en la feria o en el vivero, elige plantas compactas, de 4-6 hojas y con la raíz limpia, sin bultos: la hernia también se reparte con los plantones.
- Incorpora 3-4 kg/m² de estiércol maduro o compost al preparar la tierra.
- Trasplanta en un día cubierto o al atardecer, enterrando el tallo hasta las primeras hojas. Si el plantón va a raíz desnuda, riégalo bien al plantar.
- Deja 40-50 cm entre repollos tempranos y 60-70 cm entre berzas y coles de invierno, con 60-70 cm entre filas.
- No pongas coles donde hubo nabos para grelos, coliflor o brócoli en los últimos años: son de la misma familia y comparten enfermedades.
Variedades que funcionan bien
- ‘Berza gallega’: alta, de hoja grande, la del caldo gallego. Se trasplanta en verano y se cosecha hoja a hoja todo el invierno.
- ‘Corazón de buey’: repollo puntiagudo y temprano, para la tanda de marzo-abril en la costa y en Ourense, que debe estar recogida antes de julio.
- ‘Brunswick’: repollo de hoja lisa y gran tamaño para otoño en el interior de Lugo y de A Coruña.
Cuidados y riesgos en Galicia
- Babosas y caracoles: el problema más constante de la costa. Revisa las plantas al anochecer y protege los plantones; tienes más opciones en cómo eliminar caracoles en coles.
- Hernia de la col: plantas que amarillean y se mustian con raíces deformadas. Retíralas con la raíz, encala y alarga la rotación. Otras causas de amarilleo están en hojas amarillas en coles.
- Oruga de la col: de finales de verano a otoño. Busca puestas en el envés de las hojas y retíralas a mano.
- Riego en Ourense: en julio y agosto, riego frecuente y acolchado para que las plantas recién trasplantadas arraiguen.
- Heladas del interior de Lugo: si después del trasplante de mayo se anuncia helada, cubre los plantones con manta térmica.
Preguntas frecuentes
¿Cuándo se planta la berza para el caldo?
En la costa, de julio a octubre; en el interior de Lugo, antes de finales de agosto. Empezarás a cortar hojas en otoño y seguirás hasta la primavera, cuando la planta espiga.
¿Puedo plantar coles donde tuve nabos para grelos?
Mejor no. El nabo y la col son crucíferas y comparten la hernia y varias plagas. Deja pasar al menos tres o cuatro años antes de repetir cualquier crucífera en ese bancal.
¿Hace falta encalar para plantar coles en Galicia?
En la mayoría de los suelos gallegos, sí. La col prefiere un pH de 6,5 a 7,5 y en tierras más ácidas la hernia se dispara. Mide antes y corrige poco a poco.
Para ver el calendario del resto de zonas, consulta la guía general sobre cuándo plantar coles.
