Cuándo plantar coles en el País Vasco: costa, valles y Álava
- 22 Jul, 2026
En la costa de Vizcaya y Guipúzcoa las coles se trasplantan de marzo a mayo y de julio a octubre, y con inviernos tan suaves se cosechan casi todo el año. En la Llanada Alavesa, donde hiela hasta mayo, la tanda de primavera se retrasa a mayo y las coles de invierno se plantan de junio a agosto. La Rioja Alavesa sigue el calendario del valle del Ebro.
Calendario de la col en el País Vasco
| Zona | Semillero | Trasplante | Cosecha |
|---|---|---|---|
| Costa (Gran Bilbao, Donostia, Urdaibai) | febrero-abril y junio-agosto | marzo-mayo y julio-octubre | casi todo el año |
| Valles interiores (Goierri, Alto Deba, Arratia, Duranguesado) | marzo-abril y junio-julio | abril-mayo y julio-agosto | junio-agosto y octubre-marzo |
| Llanada Alavesa (Vitoria-Gasteiz) | marzo-abril (protegido) y mayo-julio | mayo y junio-agosto | julio-agosto y octubre-febrero |
| Rioja Alavesa (Laguardia) | febrero-marzo (protegido) y mayo-julio | finales de abril y junio-agosto | junio-julio y octubre-febrero |
Por qué estas fechas en el País Vasco
La vertiente cantábrica tiene un clima ideal para la col en temperatura. San Sebastián registra una mínima media de unos 5,5 °C en enero y máximas de 23-24 °C en julio; Bilbao, algo más cálido en verano, ronda los 25-26 °C. La última helada en la costa suele ser de marzo, si llega. Con esas cifras la col no sufre ni por frío ni por calor, y se pueden encadenar repollos de verano con berzas y coles de Milán de invierno.
Lo que complica las cosas es la lluvia: unos 1.200 mm al año en Bilbao y cerca de 1.500 mm en San Sebastián. Los suelos se empapan, las babosas prosperan y en las tierras ácidas aparece la hernia de la col. A eso se suma la falta de luz en invierno en los valles estrechos y orientados al norte, donde una col trasplantada en octubre apenas crece hasta marzo. En esos rincones es mejor adelantar la tanda de invierno a agosto o septiembre.
En los valles interiores, como el Goierri o el Alto Deba, hay más nieblas y heladas, así que las coles de invierno deben estar plantadas antes de que acabe agosto.
Álava es otro mundo. Vitoria-Gasteiz, a unos 520 m, tiene una mínima media de 1 °C en enero y la última helada llega a finales de abril o en la primera quincena de mayo. Un plantón puesto allí en marzo pasa tanto frío que suele espigarse en vez de repollar. El verano, con máximas de unos 26 °C, permite formar cogollo sin problema. La Rioja Alavesa, al sur, es seca y cálida, con un calendario más temprano y riego imprescindible en verano.
Cómo plantar coles en el País Vasco
- Haz el semillero en alvéolos y bajo cubierta, lejos del suelo: en la costa, las babosas lo arrasan en una noche.
- Mide el pH en la vertiente cantábrica. Si está por debajo de 6,5, encala en otoño para corregirlo antes de plantar.
- Planta en caballones o bancales elevados si tu huerta encharca, y elige el rincón con más horas de sol. Cuánto sol necesita la planta lo tienes en cuánta luz necesita la col.
- Abona con 3-4 kg/m² de estiércol maduro o compost.
- Trasplanta con 4-6 hojas, a 40-50 cm las tempranas y a 60-70 cm las de invierno, enterrando el tallo hasta las primeras hojas.
- En la Llanada, ten manta térmica preparada para las heladas de mayo tras el trasplante.
Variedades que funcionan bien
- ‘Copenhagen Market’: repollo redondo para la tanda de primavera en la costa, que forma cogollo sin espigarse gracias al verano fresco.
- ‘Hâtif d’Aubervilliers’: col de Milán temprana para el trasplante de mayo en la Llanada Alavesa.
- Berza y lombarda: para el invierno; la berza se cosecha hoja a hoja y aguanta tanto la humedad de la costa como el frío de Álava.
Cuidados y riesgos en el País Vasco
- Babosas y caracoles: revisa al anochecer, sobre todo después de la lluvia; tienes métodos ecológicos en cómo eliminar caracoles en coles.
- Hernia de la col: plantas mustias con raíces hinchadas. Retíralas con la raíz, encala y no repitas crucíferas en ese bancal durante varios años.
- Hongos en la hoja: en otoños muy húmedos aparecen manchas en las hojas exteriores. Retíralas y deja buena separación entre plantas para que se aireen.
- Pulgón ceniciento: más frecuente en rachas secas de verano. Jabón potásico en el envés y el cogollo.
- Riego en la Rioja Alavesa: dos o tres riegos por semana en verano para que el cogollo no se raje.
Preguntas frecuentes
¿Cuándo plantar coles en Vitoria-Gasteiz?
Trasplanta las tempranas en mayo, cuando pasen las heladas fuertes, y las de invierno de junio a agosto. Para adelantar a abril necesitarás túnel.
¿Se pueden plantar coles en invierno en la costa vasca?
Se puede, porque casi no hiela, pero con los días cortos y poca luz crecerán muy despacio. Es más productivo trasplantar de julio a octubre y de marzo a mayo.
¿Qué hago si mis coles tienen bultos en la raíz?
Es la hernia de la col. No se cura en la planta: arráncala, corrige el pH con cal y cambia las coles de sitio durante varios años.
El calendario del resto de zonas de España está en la guía general sobre cuándo plantar coles.
