Cuándo plantar coles en Asturias: de la costa a la montaña

En Asturias las coles se trasplantan en dos tandas: de marzo a mayo, para cosechar repollos en verano, y de julio a octubre, para tener berzas y coles de Milán durante todo el invierno. En la costa casi nunca hiela y el calendario es muy amplio; en los valles interiores conviene esperar a que pasen las heladas de marzo, y en la montaña no se planta hasta mayo.

Calendario de la col en Asturias

Zona	Semillero	Trasplante	Cosecha
Costa (Gijón, Avilés, Llanes)	febrero-abril y junio-agosto	marzo-mayo y julio-octubre	casi todo el año
Valles interiores (Oviedo, Nalón, Narcea)	marzo-abril y junio-julio	abril-mayo y julio-septiembre	junio-agosto y octubre-marzo
Montaña (Somiedo, Picos de Europa)	abril-junio	mayo-julio	agosto-diciembre

Por qué estas fechas en Asturias

Oviedo, a unos 330 m de altitud, tiene una mínima media en enero de 3,5 °C y máximas en julio que rondan los 22-23 °C. Ese verano fresco es justo lo que pide la col, que forma el mejor cogollo entre 15 y 20 °C y se resiente por encima de 25-28 °C. Por eso en Asturias, a diferencia de la meseta o del Mediterráneo, los repollos plantados en primavera llegan a julio y agosto sin espigarse por el calor.

El invierno tampoco es un obstáculo serio. En la franja costera las heladas son casi inexistentes, así que las coles trasplantadas en septiembre u octubre siguen creciendo, despacio, hasta la primavera. En los valles interiores hiela desde noviembre y la última helada suele llegar en marzo: una col adulta lo soporta sin problema, pero un plantón puesto en febrero puede acumular tantas semanas de frío que acabe subiéndose a flor sin formar repollo.

La montaña funciona de otra manera. En Somiedo o en los Picos de Europa hay nieve y heladas hasta mayo, y el periodo de cultivo se parece al de la meseta fría: un único trasplante entre mayo y julio, con la cosecha hecha antes de que el invierno cierre los caminos.

Con unos 950 mm de lluvia al año, el agua rara vez falta. El problema es el contrario: la humedad favorece a las babosas y en muchos suelos asturianos, ácidos, aparece la hernia de la col.

Cómo plantar coles en Asturias

1. Siembra en alvéolos o en una era bien mullida, a 0,5-1 cm de profundidad. Con 15-20 °C nacen en una semana.
2. A las 4-6 semanas, cuando el plantón tenga 4-6 hojas verdaderas, está listo para el trasplante.
3. Si tu suelo es ácido, mide el pH con un kit sencillo y encala en otoño o a finales de invierno, varias semanas antes de plantar, hasta acercarlo a 6,5-7.
4. Incorpora 3-4 kg/m² de estiércol bien hecho o compost. La col es muy exigente; aquí tienes la pauta de cómo y cuándo abonar las coles.
5. Planta a 40-50 cm las variedades tempranas y a 60-70 cm las de invierno y las berzas, con 60-70 cm entre filas. Entierra el tallo hasta las primeras hojas para que el viento no tumbe la planta.
6. Protege los plantones de las babosas desde el primer día: uno recién trasplantado puede desaparecer en una sola noche de lluvia.

Variedades que funcionan bien

• ‘Corazón de buey’: repollo puntiagudo y temprano, ideal para el trasplante de marzo-abril en la costa; se cosecha en junio y julio.
• ‘Brunswick’: repollo achatado de gran tamaño para otoño e invierno, con buen comportamiento en los valles.
• Berzas de hoja grande, como la ‘Berza gallega’ o las berzas locales: son las del pote asturiano, se cosechan hoja a hoja durante todo el invierno y aguantan las heladas del interior.

Cuidados y riesgos en Asturias

• Babosas y caracoles: el enemigo número uno en primaveras y otoños húmedos. Revisa al anochecer y usa trampas o barreras; tienes más métodos en cómo eliminar caracoles en las coles.
• Hernia de la col: raíces con bultos y plantas que se mustian al mediodía aunque la tierra esté húmeda. Retira las plantas enfermas con su raíz (no al compost), encala y no repitas coles, nabos ni otras crucíferas en ese bancal durante varios años.
• Pulgón ceniciento: colonias grisáceas en el envés y en el cogollo, más frecuentes en rachas secas de verano. Unas pulverizaciones de jabón potásico suelen bastar.
• Riego: casi siempre basta la lluvia, pero en julio y agosto, si pasan diez o quince días sin llover, riega. Un repollo que pasa de la sequía a un chaparrón se raja.
• Viento en la costa: aporca la base del tallo un par de semanas después del trasplante para que la planta no se descalce.

Preguntas frecuentes

¿Puedo plantar coles en pleno verano en Asturias?

Sí. Julio y agosto son buenos meses para trasplantar las coles de invierno y las berzas, porque el calor es moderado. Riega cada dos o tres días durante la primera semana si no llueve y estarán arraigadas antes del otoño.

¿Por qué mis coles se marchitan al mediodía y tienen la raíz llena de bultos?

Es la hernia de la col, un hongo del suelo que prospera en tierras ácidas y encharcadas. No tiene cura en la planta afectada: arráncala, sube el pH con cal y cambia las coles de sitio durante varios años.

¿Cuándo planto coles en Somiedo o en los Picos de Europa?

Espera a mayo, cuando ya no se esperen heladas fuertes, y haz el último trasplante a mediados de julio. Elige col de Milán o berza, que toleran mejor las heladas de octubre y noviembre, y cosecha los repollos lisos antes de diciembre.

Para ver cómo cambian las fechas en el resto de España, consulta la guía general sobre cuándo plantar coles.