Cuándo plantar judías en Galicia: costa, valles y montaña
- 04 Apr, 2026
La siembra de judías en Galicia va de mayo a julio, siempre directamente en la tierra. En la costa y en el valle del Miño de Ourense puedes empezar en los primeros días de mayo; en el interior de Lugo, en A Limia y en las zonas altas, mejor desde mediados o finales de mayo. Más que la helada, el enemigo de las siembras tempranas es el suelo frío y encharcado: por debajo de 12 °C la semilla se pudre antes de nacer.
Calendario de la judía en Galicia
| Zona | Siembra | Judía verde | Grano seco (fabas, feixóns) |
|---|---|---|---|
| Costa: Rías Baixas, costa de A Coruña y A Mariña | mayo – mediados de julio | julio – octubre | septiembre – octubre |
| Valles del Miño y del Sil (Ourense, Ribeira Sacra, Valdeorras) | principios de mayo – julio | julio – octubre | septiembre |
| Interior de A Coruña y Pontevedra (Santiago, Terra de Melide, Deza) | mediados de mayo – principios de julio | finales de julio – septiembre | septiembre – octubre |
| Interior de Lugo, A Limia y montaña | finales de mayo – finales de junio | agosto – septiembre | finales de septiembre |
Por qué estas fechas en Galicia
En la costa casi no hiela: la mínima media de enero ronda los 7,5 °C en A Coruña y los 6,5 °C en Pontevedra. Pero llueve mucho, unos 1.000 mm al año en A Coruña y alrededor de 1.600 mm en las Rías Baixas, y en abril la tierra todavía está fría y saturada. Esperar a mayo no es una precaución exagerada: es la diferencia entre una nascencia pareja y una línea con huecos.
El interior es otra historia. En Lugo, a unos 450 m, las heladas son frecuentes de noviembre a abril y la última suele caer a principios o mediados de mayo; por eso allí la siembra se retrasa a la segunda quincena del mes. A Limia y el Macizo Central, aún más fríos, piden esperar a finales de mayo.
Ourense es la excepción cálida. Su valle tiene los veranos más calurosos de Galicia, con máximas medias de 31,5 °C en julio, y las heladas de primavera terminan en marzo o abril, salvo las de inversión en el fondo del valle. Allí la judía nace pronto y crece rápido, aunque en las olas de calor puede perder alguna flor.
En la costa, el verano fresco (22,5 °C de máxima media en A Coruña) permite alargar las siembras de enanas hasta mediados de julio y seguir cosechando en octubre. La humedad constante, eso sí, convierte los hongos en el principal problema.
Cómo plantar judías en Galicia
- Siembra en bancales elevados o caballones si tu huerta se encharca. En las Rías Baixas y en Santiago es casi obligatorio.
- Espera a una ventana de tres o cuatro días sin lluvia y siembra con la tierra en tempero, húmeda pero no pegajosa.
- Pon las enanas en líneas a 40-50 cm y las de enrame en golpes de 3-4 semillas cada 40-50 cm, con 80-100 cm entre líneas. En zonas muy lluviosas, deja el marco más amplio para que las plantas se sequen antes.
- Prefiere las variedades de enrame bien entutoradas en la costa: el follaje queda lejos del suelo y se airea mejor que el de las enanas.
- Aprovecha las siembras tardías: tras recoger las patatas tempranas o los guisantes, aún puedes sembrar judía enana en la costa hasta mediados de julio.
Variedades que funcionan bien
- Faba de Lourenzá: faba de grano grande, amparada por su propia IGP en A Mariña lucense. Encaja en la costa norte de Lugo, con siembra en mayo y cosecha en otoño.
- ‘Granja asturiana’: faba de enrame de grano blanco, también muy cultivada en los huertos gallegos.
- ‘Helda’ y ‘Perona’: de enrame y vaina plana para judía verde; productivas en la costa y en los valles.
- ‘Contender’: enana y precoz, la más práctica en el interior de Lugo y en las zonas altas.
Cuidados y riesgos en Galicia
- Antracnosis y botritis: la lluvia y la humedad persistente las favorecen. Usa semilla sana, no repitas judías en la misma parcela durante tres o cuatro años, riega al pie y no manipules las plantas mojadas.
- Encharcamiento: unas raíces asfixiadas se traducen en hojas que amarillean desde abajo. Si te pasa, revisa por qué las judías tienen hojas amarillas.
- Babosas y caracoles: atacan sobre todo a las plántulas recién nacidas en noches húmedas.
- Araña roja en Ourense: aparece en los veranos secos y calurosos del Miño. Mantén el riego regular y acolcha el suelo.
- Viento en la costa: ancla bien varas y mallas, sobre todo en zonas expuestas al mar.
Preguntas frecuentes
¿Por qué no nacieron las judías que sembré en abril?
Casi siempre por suelo frío y húmedo: la semilla absorbe agua, no germina y se pudre. En mayo, con la tierra a 12-15 °C, nace en una semana o diez días.
¿Hace falta encalar la tierra para las judías?
Muchos suelos gallegos son ácidos, y la judía prefiere un pH de entre 6 y 7,5. Si un análisis lo confirma, aplica cal agrícola en otoño o invierno, nunca justo antes de sembrar, y en dosis moderadas.
¿Puedo sembrar judías después de las patatas tempranas?
Sí, y es una buena rotación porque la judía no comparte familia ni enfermedades con la patata. En la costa, sembradas a principios de julio, las enanas dan vainas en septiembre y octubre.
Tienes el cultivo completo en cómo cultivar judías y las fechas para otras zonas en la guía general de cuándo plantar judías.
