Cuándo plantar patatas en Galicia: costa, valles e interior
- 24 Sep, 2026
En Galicia las patatas se plantan de febrero a abril en la costa y de abril a mayo en el interior de Lugo y Ourense, donde hay que esperar a que pasen las heladas. En los valles templados del Miño y el Sil se puede empezar en marzo. Más que el frío, aquí manda la lluvia: planta cuando la tierra tenga tempero y no esté encharcada, con el suelo por encima de 8-10 °C.
Calendario de la patata en Galicia
| Zona | Plantación | Cosecha |
|---|---|---|
| Costa de A Coruña y Pontevedra (Rías Baixas, Rías Altas, Costa da Morte) | febrero-abril | junio-agosto |
| Valles del Miño y el Sil (Ourense, O Ribeiro, Valdeorras, Ribeira Sacra) | marzo-abril | julio-agosto |
| Interior de Lugo y A Limia (Terra Chá, Xinzo de Limia) | mediados de abril-mayo | agosto-octubre |
| Montaña (Os Ancares, O Courel, Macizo Central ourensano) | mayo | septiembre-octubre |
Por qué estas fechas en Galicia
En la costa casi no hiela, así que la fecha la marcan la temperatura del suelo y la lluvia. Plantar en febrero o marzo permite arrancar en junio o julio, antes de que el tiempo templado y húmedo del verano dispare el mildiu, la enfermedad más grave de la patata en Galicia.
El interior es otra cosa. En el interior de Lugo y de Ourense los inviernos son fríos, la última helada llega en abril o mayo y la primera vuelve en noviembre. Allí se planta para que la mata asome cuando ya no hiele, y se cosecha a finales de verano o en otoño. Es el caso de A Limia, una de las comarcas patateras de más tradición de la península, o de la Terra Chá.
Los valles del Miño y el Sil, con veranos más cálidos, quedan en medio: se puede adelantar a marzo, pero en julio el calor húmedo del fondo de valle favorece el mildiu y conviene cosechar pronto.
Cómo plantar patatas en Galicia
- Usa siempre patata de siembra certificada. En Galicia hay medidas oficiales contra la polilla guatemalteca, con restricciones que en algunos concellos han afectado a la plantación y al movimiento de tubérculos: consulta las vigentes en tu concello o en la oficina agraria comarcal antes de plantar.
- Prebrota los tubérculos tres o cuatro semanas en un sitio luminoso y fresco.
- No encales justo antes de plantar. La patata tolera bien los suelos ácidos gallegos, y el encalado reciente favorece la sarna común en la piel.
- Planta en caballones altos, a 8-10 cm de profundidad, con 35-40 cm entre plantas y 70-75 cm entre líneas. El marco amplio ventila y reduce el mildiu.
- Aporca alto en dos veces: protege los tubérculos de la luz, de la polilla y de las esporas de mildiu que arrastra la lluvia.
Variedades que funcionan bien
- ‘Kennebec’: la patata más ligada a Galicia, de piel y carne blancas, muy productiva y buena para cocer y freír. Es sensible al mildiu, así que exige vigilancia.
- ‘Fina de Carballo’: variedad tradicional gallega de carne fina, muy apreciada para cocer.
- ‘Agria’: de carne amarilla y tubérculo grande, de ciclo más largo; rinde mejor en el interior y se conserva bien.
Cuidados y riesgos en Galicia
- Mildiu: vigila en cuanto haya varios días seguidos templados y húmedos. Empieza con manchas de aspecto aceitoso que se vuelven pardas, con pelusa blanca en el envés. Actúa pronto: tienes las pautas en cómo tratar el mildiu en patatas.
- Riego: en la costa rara vez hace falta antes de julio. Si riegas, hazlo al pie; la aspersión moja las hojas y favorece los hongos.
- Gusano de alambre: es frecuente cuando se planta en un prado recién roturado. Si es tu caso, cultiva otra cosa el primer año.
- Polilla guatemalteca: cosecha a tiempo, no dejes tubérculos en la finca y guarda la cosecha en un lugar cerrado.
Preguntas frecuentes
¿Se pueden plantar patatas en enero en las Rías Baixas?
En fincas muy abrigadas y de buen drenaje, sí, para tener patata temprana en mayo. Pero en enero la tierra suele estar empapada y fría, y el tubérculo se pudre con facilidad. Para la mayoría de huertas, febrero es más seguro.
¿Puedo guardar mis propias patatas para sembrarlas el año siguiente?
En Galicia no es buena idea. Las patatas de tu cosecha pueden llevar virosis y, sobre todo, polilla guatemalteca, y las medidas contra esta plaga limitan el uso y el movimiento de tubérculos en las zonas afectadas. Compra semilla certificada cada temporada.
¿Cuándo se cosechan las patatas en A Limia?
Plantadas en abril o mayo, se arrancan de finales de agosto a octubre, cuando la mata se ha secado. Conviene terminar antes de que las lluvias de otoño encharquen el terreno.
Para comparar con el resto de España, consulta cuándo plantar patatas y la guía de cómo cultivar patatas.
