Cuándo plantar judías en Sevilla para esquivar el calor
- 26 May, 2026
Sembrar judías en Sevilla es una carrera contra el calor. En la vega y la campiña, la siembra de primavera se hace en marzo (desde finales de febrero si el año viene templado) para cosechar en mayo y junio, y la segunda en la primera quincena de agosto, para recoger en octubre y noviembre. En la Sierra Norte, más fresca, se siembra de mayo a julio.
Calendario de la judía en Sevilla
| Labor | Vega y campiña del Guadalquivir | Sierra Sur | Sierra Norte (Cazalla, Constantina) |
|---|---|---|---|
| Siembra de primavera | finales de febrero – principios de abril | marzo – abril | mayo – junio |
| Siembra de verano para otoño | primera quincena de agosto | finales de julio – principios de agosto | julio |
| Cosecha de judía verde | mayo – junio y octubre – noviembre | junio – julio y octubre – noviembre | julio – octubre |
Por qué estas fechas en Sevilla
En la vega casi no hiela: la mínima media de enero ronda los 5,5 °C y las heladas, débiles y raras, se limitan a alguna noche de diciembre o enero en el campo. Eso permite sembrar mucho antes que en el resto de la península, en cuanto el suelo se templa a 12-15 °C, lo que suele ocurrir en marzo.
El adelanto no es un capricho. Sevilla tiene uno de los veranos más calurosos de España, con máximas medias de 36 °C en julio, y ya en junio son frecuentes los días de más de 32 °C. Con ese calor y el aire seco, la judía deja caer las flores y la araña roja se multiplica. Una siembra de marzo florece en abril y mayo y termina su cosecha a finales de junio, justo antes de lo peor.
La segunda oportunidad llega con el otoño. Sembradas a primeros de agosto, las judías nacen rápido con la tierra caliente y florecen a finales de septiembre, cuando las temperaturas bajan. Como la primera helada, si llega, no aparece hasta diciembre, hay margen para cosechar en octubre y noviembre.
La Sierra Norte funciona con otro calendario: es más fresca, con heladas de diciembre a marzo, y su verano más suave permite sembrar en mayo y junio. La Sierra Sur se sitúa a medio camino. En toda la provincia, el verano es seco y la judía depende del riego.
Cómo plantar judías en Sevilla
- Para la siembra de primavera, elige un sitio a pleno sol que se caliente pronto y siembra con la tierra en tempero.
- Siembra a 2-3 cm de profundidad. Las enanas, en líneas a 40-50 cm con una semilla cada 5-10 cm; las de enrame, en golpes cada 40-50 cm junto a tutores de 2-2,5 m.
- En la siembra de agosto, haz un riego abundante el día antes y siembra al atardecer, a unos 3 cm, para que la semilla quede en tierra más fresca.
- Acolcha con paja en cuanto nazcan: en agosto evita que el suelo se recaliente, y en mayo retrasa la desecación.
- Instala goteo con un caudal suficiente para no quedarte corto en las tardes de calor; los cortes de agua durante la floración son fatales.
Variedades que funcionan bien
- ‘Contender’: enana y precoz. Su ciclo corto, de unos 50-60 días, es una ventaja clara para terminar antes del calor.
- ‘Helda’: de enrame y vaina plana; muy productiva en la siembra de otoño, cuando la planta tiene tiempo de subir.
- ‘Garrafal Oro’: de enrame y vaina ancha, para la siembra de marzo en la vega.
Cuidados y riesgos en Sevilla
- Caída de flores: cualquier siembra que florezca entre mediados de junio y agosto produce poco. Ajusta las fechas, no luches contra el clima.
- Araña roja: es la plaga típica del calor sevillano. Revisa el envés de las hojas y consulta cómo eliminar la araña roja en judías.
- Riego: en mayo y en septiembre la demanda es alta; en suelos arenosos, riegos cortos y frecuentes. Tienes pautas en cada cuánto regar las judías.
- Nascencia en agosto: la superficie del suelo puede superar con mucho los 35 °C. Mantén la línea húmeda y cubierta hasta que asomen las plantas.
- Sierra Norte: no siembres antes de mayo, porque las heladas se alargan hasta marzo y el suelo tarda en templarse.
Preguntas frecuentes
¿Se pueden sembrar judías en mayo en Sevilla?
En la vega no compensa: florecerían en pleno junio o julio y la mayoría de las flores caerían. En la Sierra Norte, en cambio, mayo es la fecha adecuada.
¿Cómo hago nacer las judías en agosto con tanto calor?
Riega a fondo la víspera, siembra al atardecer, cubre la línea con un acolchado fino y mantén la humedad hasta la nascencia, que con el suelo caliente llega en pocos días.
¿Qué judía aguanta mejor el calor?
Ninguna cuaja bien con más de 32-35 °C. Lo que funciona es elegir variedades de ciclo corto y sembrar en las fechas que evitan florecer con el calor fuerte.
Si quieres comparar estas fechas con las del resto de España, consulta la guía general de cuándo plantar judías.
