Cuándo plantar judías en Granada, de la Vega a la costa

En Granada no hay una sola fecha para sembrar judías, porque la provincia va de una costa sin heladas a altiplanos de inviernos duros. En la Vega, la siembra va de finales de abril o mayo a mediados de julio, procurando que la floración no coincida con lo peor del calor. En la Costa Tropical se siembra desde febrero, y en el Altiplano y la Alpujarra alta, a partir de finales de mayo.

Calendario de la judía en Granada

Labor	Costa Tropical (Motril, Almuñécar)	Vega de Granada	Altiplano (Guadix, Baza) y Alpujarra alta
Siembra de primavera	febrero – abril	finales de abril (si ya no hiela) – mayo	finales de mayo – junio
Siembra de verano u otoño	agosto – septiembre	finales de junio – mediados de julio	—
Cosecha de judía verde	abril – junio y octubre – diciembre	julio, y de septiembre a octubre	agosto – principios de octubre

Por qué estas fechas en Granada

La Vega, a unos 680 m, tiene inviernos fríos, con mínimas medias de enero de 1,5 °C y heladas que pueden llegar a abril. Sembrar en marzo, como se hace en Sevilla, es exponerse a perder las plántulas. Pero el verano es caluroso, con máximas medias de 34 °C en julio, y por encima de 30-32 °C con aire seco la judía deja caer las flores.

Por eso en la Vega conviene trabajar con dos ventanas. La siembra de finales de abril o mayo florece en junio, antes del calor fuerte, y da su cosecha en julio. La de finales de junio o principios de julio florece a finales de agosto o en septiembre, cuando las noches refrescan, y produce hasta octubre; las primeras heladas no llegan hasta noviembre.

La Costa Tropical se rige por otra lógica. Sin heladas y con inviernos suaves, en Motril o Almuñécar la judía se cultiva en primavera y otra vez en otoño, igual que en el sureste. El verano costero, cálido y húmedo, es la época menos favorable.

En el Altiplano de Guadix y Baza y en la Alpujarra alta las heladas se alargan hasta mayo y el otoño llega antes. Ahí solo cabe una siembra, a finales de mayo o en junio.

Con unos 360 mm de lluvia al año en la capital, todo el cultivo depende del riego.

Cómo plantar judías en Granada

1. Riega la parcela uno o dos días antes y siembra con la tierra en tempero; en surcos, la semilla va en el lomo o en el costado, nunca en el fondo donde se acumula el agua.
2. Siembra a 2-3 cm de profundidad. Las enanas, en líneas a 40-50 cm con una semilla cada 5-10 cm; las de enrame, en golpes cada 40-50 cm junto a tutores de 2-2,5 m.
3. En la siembra de julio, siembra al atardecer, cubre la línea con un acolchado fino y no dejes que la superficie se seque hasta que asomen las plantas.
4. Si una ola de calor coincide con la floración, una malla de sombreo ligera durante las horas centrales ayuda a sujetar parte de las flores.
5. En el Altiplano, no te adelantes a finales de mayo y ten a mano una manta térmica.

Variedades que funcionan bien

• ‘Helda’: de enrame y vaina plana, productiva y con buena respuesta en la siembra de primavera de la Vega.
• ‘Perona’: también de enrame y vaina plana, tierna; buena opción para el otoño en la Costa Tropical.
• ‘Contender’: enana y precoz, ideal para el Altiplano y para las siembras de julio en la Vega, porque llega a cosecha en 50-60 días.

Cuidados y riesgos en Granada

• Caída de flores por calor: es la causa más frecuente de malas cosechas en la Vega. Ajusta las fechas para no florecer en pleno julio y riega con regularidad.
• Araña roja: prospera con el calor seco del verano granadino. Revisa el envés de las hojas y consulta cómo eliminar la araña roja en judías.
• Riego: con goteo, mantén el suelo húmedo de forma constante desde la floración; los cambios bruscos entre seco y encharcado también tiran flores.
• Heladas tardías: en el Altiplano y la Alpujarra alta, hasta mayo.
• Abonado: la judía fija nitrógeno; en suelos de vega ya fértiles basta con un poco de compost.

Preguntas frecuentes

¿Puedo sembrar judías en marzo en la Vega de Granada?

No es buena idea. Todavía puede helar y el suelo está frío, así que la semilla nace mal. Espera a finales de abril, y solo si la previsión no anuncia heladas.

¿Por qué mis judías florecen en julio pero no hacen vainas?

Por el calor: con más de 30-32 °C y aire seco, la flor se cae sin cuajar. Las plantas suelen recuperarse cuando bajan las temperaturas a finales de agosto, pero lo eficaz es sembrar para que florezcan en junio o en septiembre.

¿Se pueden tener judías en invierno en la Costa Tropical?

Al aire libre crecen muy despacio en pleno invierno. Lo práctico es sembrar en agosto o septiembre para cosechar hasta diciembre, y volver a sembrar en febrero.

Tienes el cultivo completo en cómo cultivar judías y las fechas por zonas climáticas en la guía de cuándo plantar judías.