Cuándo plantar cerezos en el Valle del Jerte según la altitud
- 01 Jul, 2026
En el Valle del Jerte, el cerezo se planta a raíz desnuda de noviembre a febrero en el fondo del valle y las laderas medias, y en febrero o marzo en los bancales más altos, donde las heladas fuertes duran más. Los cerezos se escalonan entre 400 y 1.200 m de altitud, y esa diferencia marca el calendario: la floración va de marzo a abril y la cosecha, de mediados de mayo en el fondo a julio en las cotas altas.
Calendario del cerezo en el Valle del Jerte
| Labor | Fondo del valle (400-600 m) | Laderas medias (600-900 m) | Laderas altas (900-1.200 m) |
|---|---|---|---|
| Plantación a raíz desnuda | noviembre-febrero | diciembre-febrero | febrero-marzo |
| Floración | marzo | finales de marzo-abril | abril |
| Cerezas con rabo | mediados de mayo-junio | junio | finales de junio-julio |
| Picotas | mediados-finales de junio | finales de junio-julio | julio |
La primera cosecha llega a los 3-5 años de la plantación, antes si el árbol va sobre un patrón poco vigoroso.
Por qué estas fechas en el Valle del Jerte
El valle es la gran zona cerecera de España por una combinación poco frecuente: inviernos con frío suficiente (mínima media de enero de unos 3 °C en Cabezuela del Valle), lluvia abundante, en torno a 1.100 mm al año, y laderas que dejan escurrir el aire frío. La última helada llega en marzo o abril en el fondo del valle y más tarde en las laderas altas.
La altitud escalona todo. Cada cota florece y madura unos días después que la inferior, lo que permite cosechar durante dos meses. Por la misma razón, la plantación se adelanta abajo, donde la tierra es más templada y las lluvias del invierno ayudan a arraigar, y se retrasa arriba, para que las raíces recién plantadas no pasen los fríos más duros sin agarre.
Las lluvias tienen una cara menos amable: si coinciden con la maduración, rajan la fruta y favorecen la monilia. Y el verano es caluroso en el fondo del valle, con máximas de julio en torno a 32 °C, así que los árboles jóvenes necesitan riego tras la cosecha.
Cómo plantar cerezos en el Valle del Jerte
- En los bancales, planta a cierta distancia del muro para que las raíces tengan tierra y la copa reciba sol; con árboles vigorosos, deja 5-6 m entre ellos.
- Revisa el pH: los suelos del valle suelen ser ácidos. Si baja de 6, aporta una enmienda caliza moderada antes de plantar.
- Asegura el drenaje: el bancal debe evacuar el agua de las lluvias de invierno, porque el cerezo se asfixia con el encharcamiento.
- Planta con el injerto por encima del suelo, mezcla la tierra con compost maduro y riega para asentarla.
- Entutora y empieza la formación de la copa al año siguiente; lo explicamos en cómo podar el cerezo.
Variedades que funcionan bien
- ‘Ambrunés’, ‘Pico Negro’ y ‘Pico Colorado’: las picotas tradicionales, que se desprenden sin rabillo al cosecharlas y maduran de mediados de junio a julio.
- ‘Navalinda’: variedad local de cereza con rabo, muy ligada al valle.
- ‘Burlat’: temprana, para abrir la temporada en el fondo del valle.
- ‘Lapins’ o ‘Sweetheart’: autofértiles y tardías, útiles en un huerto con un solo árbol o para alargar la cosecha en las cotas altas.
Las picotas y la mayoría de variedades con rabo necesitan polinización cruzada. En el valle, con tantos cerezos alrededor, rara vez falta; en una finca aislada, añade una autofértil.
Cuidados y riesgos en el Valle del Jerte
- Rajado: la lluvia sobre la fruta madura la agrieta. Recoge en cuanto esté en su punto; tienes las señales en cuándo cosechar cerezas.
- Mosca de la cereza y Drosophila suzukii: son las plagas que más fruta estropean; métodos de control en cómo eliminar la mosca de la cereza.
- Monilia: retira los frutos podridos y momificados del árbol y del suelo.
- Heladas en el fondo del valle: las de marzo pueden quemar la flor temprana.
- Riego estival: goteo en los árboles jóvenes de junio a septiembre.
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay entre una picota y una cereza?
La picota es una cereza de variedades tradicionales del valle que se desprende del árbol sin rabillo al recogerla. Madura más tarde y su carne es firme.
¿A qué altitud plantar el cerezo?
Depende de qué buscas. Abajo tendrás cosecha más temprana, con más riesgo de helada en flor; arriba, cosecha tardía y floración más protegida. Las laderas medias son el término medio.
¿Planto en otoño o a finales de invierno?
En el fondo y las laderas medias, de noviembre a febrero. En los bancales altos, mejor en febrero o marzo.
Para comparar con otras zonas, consulta la guía general de cuándo plantar cerezos.
