Cuándo plantar cerezos en Sevilla y en qué comarcas

En Sevilla, el cerezo se planta a raíz desnuda en diciembre y enero, antes de que el calor de febrero despierte las yemas; en contenedor, de noviembre a febrero. Pero la fecha es lo de menos: en la vega y la campiña del Guadalquivir los inviernos son demasiado suaves para que florezca bien, y donde de verdad tiene sentido es en la Sierra Norte (Cazalla, Constantina), con heladas de diciembre a marzo.

Calendario del cerezo en Sevilla

Zona	¿Recomendable?	Plantación a raíz desnuda	Floración	Cosecha
Sierra Norte (Cazalla, Constantina)	Sí	diciembre-enero	marzo	mayo-principios de junio
Sierra Sur	Con reservas	diciembre-enero	finales de febrero-marzo	mayo
Vega y campiña	No como frutal productivo	diciembre	irregular	finales de abril-mayo, escasa

La primera cosecha llega a los 3-5 años; en la vega, puede no llegar nunca de forma regular.

Por qué estas fechas en Sevilla

El cerezo necesita pasar el invierno acumulando horas por debajo de unos 7 °C para florecer bien: la mayoría de variedades pide entre 800 y 1.200. En la vega, con una mínima media de enero de 5,5 °C y heladas raras incluso en el campo, esa cuenta no se completa muchos inviernos. El resultado es un árbol que brota tarde y a trompicones, con pocas flores y cosechas muy irregulares.

El verano agrava el problema. Con máximas medias de julio de unos 36 °C, el cerezo sufre: las hojas se queman por los bordes, el tronco joven se agrieta al sol y, si falta agua tras la cosecha, el árbol no forma bien las yemas de flor del año siguiente.

La Sierra Norte es otro clima. Es más fresca, hiela de diciembre a marzo y el invierno sí aporta el frío que el cerezo pide. Allí se planta pronto, en diciembre o enero, para que el árbol arraigue con las lluvias del invierno (unos 540 mm al año en la provincia) antes de que llegue el verano. La Sierra Sur, algo más fría que la campiña, queda en un punto intermedio.

Cómo plantar cerezos en Sevilla

1. En la Sierra Norte, elige una ladera bien soleada pero no un fondo de valle, donde se acumulan las heladas de marzo.
2. En la campiña, si lo intentas, busca el sitio más fresco del jardín, con sombra ligera en las horas de más calor de la tarde.
3. Abre un hoyo amplio, mezcla la tierra con compost maduro y comprueba que drena: el cerezo no tolera el encharcamiento de los suelos pesados en invierno.
4. Planta antes de que las yemas se hinchen, con el injerto por encima del suelo, y riega a fondo.
5. Pinta el tronco con cal o un protector blanco para evitar las quemaduras de sol del primer verano.
6. Instala goteo y acolchado de inmediato: el árbol recién plantado no superará el primer julio sin riego.

Variedades que funcionan bien

• ‘Cristobalina’: autofértil, muy temprana y de las menos exigentes en frío. Es la más indicada para la Sierra Sur o para probar en zonas templadas.
• ‘Early Lory’: temprana y de necesidades de frío moderadas; madura antes del calor fuerte. Necesita una polinizadora compatible.
• ‘Burlat’ o una autofértil como ‘Santina’: opciones para la Sierra Norte, donde el frío invernal sí es suficiente.

Cuidados y riesgos en Sevilla

• Riego: constante de abril a octubre, sin cortarlo tras la cosecha, que es cuando se forman las yemas del año siguiente.
• Calor y sol: acolchado grueso, tronco blanqueado y nada de podas fuertes en verano que dejen la madera expuesta.
• Clorosis: en suelos calizos de la campiña, las hojas amarillean con nervios verdes; tienes causas y soluciones en hojas amarillas en el cerezo.
• Pulgón: los brotes tiernos de primavera lo atraen; en cómo eliminar el pulgón del cerezo tienes los métodos menos agresivos.
• Heladas en la Sierra Norte: las de marzo pueden pillar la floración; evita las hondonadas.

Preguntas frecuentes

¿Por qué mi cerezo de la vega no da fruto?

Lo más probable es que no reciba frío suficiente en invierno. Si florece poco y tarde, y brota de forma desigual, el problema es el clima, no el abono ni la poda.

¿Hay algún cerezo que funcione en Sevilla capital?

Las variedades de bajas necesidades de frío, como ‘Cristobalina’, son las únicas con alguna opción, y aun así con cosechas modestas e irregulares. Como frutal fiable, no es una buena apuesta.

¿Cuánto tiempo hay que regar después de la cosecha?

Hasta el otoño, con menos frecuencia que en primavera pero sin dejar que la tierra se seque del todo durante semanas.

Para comparar con zonas más frías, consulta cuándo plantar cerezos.