Cuándo plantar cerezos en Álava: heladas y variedades
- 28 Dec, 2025
En Álava, el cerezo a raíz desnuda se planta de noviembre a febrero en la Rioja Alavesa y los valles de Ayala, y mejor en febrero y marzo en la Llanada, donde los hielos de pleno invierno son duros. La fecha de plantación pesa menos que las heladas tardías: en Vitoria pueden llegar hasta la primera quincena de mayo, cuando el árbol está en flor o con la fruta recién cuajada.
Calendario del cerezo en Álava
| Labor | Llanada Alavesa (Vitoria, Salvatierra) | Valles del norte (Ayala) | Rioja Alavesa (Laguardia, Labastida) |
|---|---|---|---|
| Plantación a raíz desnuda | febrero – marzo | noviembre – febrero | noviembre – febrero |
| Plantación en contenedor | marzo – abril | octubre – marzo | octubre – marzo |
| Floración | segunda quincena de abril | abril | finales de marzo – abril |
| Cosecha | finales de junio – julio | finales de junio – julio | junio |
| Riesgo principal | heladas de abril y mayo | lluvia en la maduración | heladas en hondonadas y sequía estival |
Por qué estas fechas en Álava
Vitoria, a 520 m de altitud, tiene inviernos fríos, con mínimas medias de 1 °C en enero, y veranos templados de unos 26 °C de máxima. El frío invernal que necesita el cerezo para florecer bien está de sobra garantizado en toda la provincia; lo que falla algunos años es la primavera.
En la Llanada, la última helada llega a finales de abril o en la primera quincena de mayo, y una flor abierta se pierde con unos -2 °C. Por eso conviene que el árbol no brote antes de tiempo y que esté plantado en un lugar por donde el aire frío pueda escurrir. Retrasar la plantación a febrero o marzo tiene además otra ventaja: las raíces recién movidas no pasan los fríos de enero en una tierra recién removida.
Los valles del norte, como Ayala, son más húmedos y suaves. Allí hiela menos, pero la lluvia de junio favorece el rajado de las cerezas y la monilia. La Rioja Alavesa, al sur y junto al Ebro, es la comarca más seca y cálida: la cosecha se adelanta a junio y los hongos dan menos guerra, aunque en verano hace falta riego.
Con unos 780 mm de lluvia en la capital, el agua no suele faltar en primavera, pero el verano puede ser seco en el sur de la provincia.
Cómo plantar cerezos en Álava
- Escoge una ladera suave o un punto algo elevado. En la Llanada, los fondos y las vaguadas acumulan el aire frío de las noches despejadas y son los primeros en helar.
- Evita plantarlo pegado a un muro orientado al sur: el calor que refleja adelanta la floración y la deja más expuesta a las heladas.
- Si el suelo es arcilloso y pesado, planta en un caballón de 30 cm y mezcla compost maduro con la tierra del hoyo, nunca estiércol fresco en contacto con las raíces.
- Clava el tutor, coloca el árbol con el injerto por encima del suelo y riega con 20-30 litros para asentar la tierra.
- Despunta el tronco a unos 70-90 cm para que forme la copa desde abajo y protégelo con una malla contra corzos y conejos.
Variedades que funcionan bien
- ‘Lapins’ y ‘Sweetheart’: autofértiles y de maduración media o tardía. Con un solo árbol ya cuajan, y florecen algo después que las muy tempranas.
- ‘Starking Hardy Giant’: árbol rústico que aguanta bien los inviernos fríos; necesita un polinizador como ‘Lapins’.
- ‘Burlat’: solo en la Rioja Alavesa, donde la floración temprana corre menos riesgo y la cosecha llega a principios de junio.
Cuidados y riesgos en Álava
Heladas tardías. En árboles jóvenes, una manta térmica echada por la tarde sobre la copa puede salvar la flor en una noche de helada ligera. En árboles grandes no hay mucho que hacer; si un año se pierde la cosecha, el árbol no sufre.
Luz. En los valles húmedos, un cerezo a media sombra se llena de hongos y produce poco. Necesita sol directo buena parte del día, como se explica en cuánta luz necesita el cerezo.
Lluvia y pájaros. En Ayala, recoge en cuanto la fruta esté a punto si se anuncian lluvias, y cubre el árbol con malla cuando las cerezas empiecen a colorear.
Riego. En la Rioja Alavesa, riega en julio y agosto los primeros años, de forma profunda y espaciada.
Preguntas frecuentes
¿Merece la pena plantar un cerezo en Vitoria?
Sí. El árbol crece bien y vive muchos años; lo que varía es la cosecha, que algún año se pierde por una helada de mayo. Una buena ubicación y una variedad autofértil reducen mucho ese riesgo.
¿Por qué plantar en febrero y no en noviembre en la Llanada?
Porque un árbol recién plantado apenas emite raíces con la tierra fría, y las heladas fuertes de diciembre y enero pueden dañarlo antes de que arraigue. A finales de invierno arranca casi enseguida.
¿Qué patrón conviene para los suelos de la Llanada?
En suelos profundos y frescos, el franco da árboles grandes y longevos. Si tienes poco espacio y puedes regar, el Gisela 5 da un árbol más pequeño que entra antes en producción.
Para ver cómo cambian las fechas en el resto de España, consulta cuándo plantar cerezos; la poda y el abonado de los primeros años están en cómo cultivar cerezos.
