Cuándo plantar habas en Burgos, del páramo a Miranda
- 25 Aug, 2026
En Burgos capital y en el páramo las habas se siembran de marzo a mediados de abril, cuando la tierra se puede trabajar y han pasado los fríos más duros, y se cosechan tiernas en junio y julio. En la zona de Miranda de Ebro, más suave, se puede adelantar a finales de febrero; en Las Merindades, húmedas y frescas, conviene no sembrar antes de marzo.
Calendario de las habas en Burgos
| Zona | Siembra directa | Floración | Cosecha en verde |
|---|---|---|---|
| Burgos capital y páramos | marzo-mediados de abril | mayo-junio | finales de junio-julio |
| Ribera del Duero (Aranda) | finales de febrero-marzo | mayo | junio |
| Las Merindades | marzo-abril | mayo-junio | julio |
| Miranda de Ebro | finales de febrero-marzo | abril-mayo | junio |
Por qué estas fechas en Burgos
Burgos tiene inviernos largos. La primera helada llega a principios o mediados de octubre y la última puede retrasarse hasta finales de mayo o principios de junio. Con una mínima media de -1 °C en enero y frecuentes noches por debajo de los -6 °C, una siembra de otoño queda expuesta a meses de suelo helado y la mayoría de las plantas no llegan a la primavera. Por eso aquí la haba se trata como un cultivo de primavera.
La ventaja es que el verano es suave, con máximas de julio en torno a 27 °C. El calor que tira las flores en el sur llega tarde, y las habas sembradas en marzo pueden florecer y cuajar durante mayo y junio sin agobios. En la Ribera del Duero el verano es algo más caluroso, así que allí interesa sembrar un poco antes para cosechar en junio.
La lluvia, unos 560 mm al año, es más generosa que en otras zonas de la meseta. Las Merindades, abiertas a la influencia cantábrica, son todavía más húmedas: la tierra tarda en secarse en primavera y los hongos aparecen con más facilidad. La zona de Miranda, junto al Ebro, tiene inviernos más templados y se parece más al calendario riojano que al del páramo.
Cómo plantar habas en Burgos
- Labra la parcela en otoño y deja los terrones al aire: las heladas los desmenuzan y en marzo la tierra queda lista con un pase de rastrillo.
- Siembra cuando un puñado de tierra apretado en la mano se desmorone en lugar de quedar como una bola de barro. Entierra dos o tres semillas por golpe a unos 5 cm.
- Deja 30-35 cm entre golpes y 60 cm entre líneas; en Las Merindades, algo más de separación para que circule el aire.
- Aporca cuando las plantas tengan 15-20 cm: les da anclaje y protege la base de las últimas heladas.
- Si se anuncia helada en plena floración, cubre las líneas por la noche con manta térmica y retírala por la mañana.
- Para abonar basta con compost maduro incorporado al preparar la tierra; tienes las pautas en cómo fertilizar habas.
Variedades que funcionan bien
- ‘Aguadulce’: aguanta bien los fríos de primavera y produce vainas largas incluso en ciclos cortos.
- ‘Histal’: regular y productiva en las siembras de marzo del páramo.
- ‘Sevillana’: precoz, útil en la Ribera del Duero para que la cosecha termine antes de los calores de julio.
Cuidados y riesgos en Burgos
- Heladas tardías en floración, sobre todo en el páramo y en las zonas altas.
- Mancha chocolate y roya en Las Merindades durante las primaveras lluviosas: no aprietes las plantas y evita los abonos nitrogenados.
- Pulgón negro en junio: despunta las matas cuando cuajen las primeras vainas.
- Viento en los páramos abiertos: unas cañas con cuerda a lo largo de la línea evitan que las plantas se tumben cuando cargan.
Preguntas frecuentes
¿Se pueden sembrar habas en octubre en Burgos?
Solo en rincones resguardados de la zona de Miranda y contando con que el invierno sea benigno. En la capital y el páramo, la siembra de otoño se pierde con frecuencia por las heladas intensas y prolongadas.
¿Por qué mis habas de Las Merindades tienen manchas marrones en las hojas?
Probablemente es mancha chocolate, un hongo que prospera con humedad y poca ventilación. Retira las hojas más afectadas, aclara la plantación si está muy densa y riega, si hace falta, sin mojar el follaje.
¿Cuánto tardan en dar habas las siembras de primavera?
Unos tres o cuatro meses. Las sembradas a mediados de marzo suelen estar listas para recoger tiernas a finales de junio; las señales de punto están en cuándo cosechar habas.
Para ver el calendario de otras zonas, consulta la guía general de cuándo plantar habas.
