Cuándo plantar guisantes en Burgos: páramo, Ribera y Merindades
- 22 Aug, 2026
En Burgos capital y en el páramo los guisantes se siembran de principios de abril a mediados de mayo. La planta joven resiste las heladas de abril, pero la flor no, y aquí hiela hasta finales de mayo o incluso primeros de junio. En la zona de Miranda de Ebro, más suave, puedes adelantarte a marzo; en la Ribera del Duero, no te retrases si quieres cosechar antes del calor de julio.
Calendario del guisante en Burgos
| Comarca | Siembra directa | Cosecha |
|---|---|---|
| Burgos capital y páramos | principios de abril-mediados de mayo | finales de junio-julio |
| Ribera del Duero (Aranda) | finales de marzo-abril | junio-principios de julio |
| Las Merindades | mediados de abril-mayo | julio |
| Miranda de Ebro | marzo-principios de abril | junio |
Por qué estas fechas en Burgos
La capital está a 890 m, con una mínima media de -1 °C en enero y un invierno que se alarga hasta bien entrada la primavera. Las últimas heladas llegan a finales de mayo, a veces en junio, y las primeras del otoño, a principios o mediados de octubre. Entre ambas queda una temporada corta, pero suficiente para el guisante, que completa su ciclo de primavera en unos 60-80 días.
A favor juega el verano. Con una máxima media de 27 °C en julio, Burgos es de las pocas provincias donde el guisante sigue cuajando en pleno julio. Eso permite sembrar en abril sin prisas y cosechar durante varias semanas.
Las comarcas marcan diferencias. La Ribera del Duero, en torno a Aranda, tiene veranos algo más cálidos: allí conviene sembrar antes para que la cosecha termine a principios de julio. Las Merindades, al norte, son más húmedas y frescas, con primaveras lluviosas que retrasan el trabajo de la tierra. La zona de Miranda, junto al Ebro, tiene un clima más suave y admite siembras de marzo.
Con unos 560 mm de lluvia al año, la primavera suele traer agua suficiente para la nascencia, pero junio puede ser seco justo cuando la planta llena el grano.
Cómo plantar guisantes en Burgos
- Cubre el bancal con un plástico negro o transparente dos semanas antes de sembrar: calienta el suelo y adelanta la nascencia varios días.
- Siembra cuando la tierra se desmenuce en la mano, a 3-4 cm de profundidad y con una semilla cada 5-8 cm.
- Deja 50-60 cm entre líneas en variedades enanas y 80-100 cm en las de enrame.
- Haz dos siembras: una a principios de abril y otra a principios de mayo. La segunda empieza a producir cuando la primera se agota.
- Coloca tutores desde el principio y ten un velo agrícola preparado para las noches frías de finales de mayo.
Variedades que funcionan bien
- ‘Teléfono’: de enrame y ciclo largo. El verano fresco de la capital y del páramo le permite producir vainas grandes hasta finales de julio.
- ‘Lincoln’: de altura media, dulce y productiva; es una buena elección para la siembra principal de abril.
- ‘Kelvedon Wonder’: enana y rápida, adecuada para la Ribera del Duero o para la última siembra de mayo.
Cuidados y riesgos en Burgos
- Hojas amarillas al principio: en abril, con la tierra fría y húmeda, las plantas jóvenes pueden amarillear antes de que las raíces empiecen a fijar nitrógeno. Suele pasarse al subir la temperatura; si no, revisa por qué amarillean los guisantes.
- Heladas tardías: con las plantas en flor, cúbrelas por la noche. Una helada sobre las primeras flores retrasa la cosecha, pero la planta vuelve a florecer.
- Riego: en junio, un riego profundo semanal mientras se llenan las vainas.
- Babosas y hongos en Las Merindades: deja buena ventilación entre líneas y no riegues por aspersión.
Preguntas frecuentes
¿Se pueden sembrar guisantes en otoño en Burgos?
No es recomendable. El invierno es largo y frío, la tierra pasa meses húmeda y las plantas que sobrevivieran florecerían en abril o mayo, en plena época de heladas.
¿Hasta cuándo se puede sembrar en el páramo?
Hasta mediados de mayo con garantías; a finales de mayo, solo variedades enanas de ciclo corto. Más tarde, la floración llegaría con los días más calurosos de julio.
¿Cuándo se recogen los guisantes sembrados en abril?
Desde finales de junio, cuando las vainas están llenas pero aún verdes y brillantes. Tienes las señales en cuándo cosechar guisantes.
Para comparar con otras zonas, consulta cuándo plantar guisantes.
