Cómo cultivar pepinos: siembra, entutorado y riego
- 10 Mar, 2026
El pepino se siembra cuando la tierra supera los 15 °C y las noches no bajan de 12 °C: de mediados de abril a junio en la mayor parte de España, desde marzo en el sureste y casi todo el año en Canarias. Es una cucurbitácea de ciclo corto que empieza a dar pepinos a los 50–70 días, siempre que tenga sol, un suelo rico y un riego frecuente y regular. Entutorado en una malla ocupa poco espacio y da frutos más limpios y rectos.
Ficha resumen del pepino
| Aspecto | Dato |
|---|---|
| Familia | Cucurbitáceas, como el calabacín, el melón y la sandía |
| Ciclo | Anual; 50–70 días hasta la primera cosecha |
| Temperatura | Germina por encima de 15 °C (óptimo 25–30 °C); se para por debajo de 12 °C; no tolera heladas |
| Exposición | Pleno sol |
| Marco | Entutorado: 40–50 cm entre plantas y 1–1,2 m entre líneas; rastrero: 1 m |
| Suelo | Fértil, con materia orgánica, pH 6–7 |
| Riego | Frecuente y regular, mejor por goteo |
| Cosecha | Cada 1–3 días durante el verano |
Cuándo sembrar pepinos
| Zona | Semillero | Siembra directa o trasplante | Cosecha |
|---|---|---|---|
| Litoral mediterráneo | Marzo-abril | Mediados de abril-junio | Junio-septiembre |
| Sureste semiárido | Febrero-marzo | Finales de marzo-mayo | Mayo-julio y octubre-noviembre |
| Interior cálido del sur | Marzo | Mediados de abril-mayo | Junio-agosto y septiembre-octubre |
| Meseta | Abril, protegido | Mediados de mayo-junio | Julio-septiembre |
| Meseta fría | Finales de abril-mayo, protegido | Finales de mayo-junio | Finales de julio-septiembre |
| Valle del Ebro | Abril | Mayo-junio | Julio-septiembre |
| Costa atlántica y su interior | Abril-mayo | Finales de mayo-junio | Julio-septiembre |
| Canarias | Agosto-marzo | Septiembre-abril al aire libre en la costa | Noviembre-junio |
Si siembras demasiado pronto, la planta se queda parada con el frío y la adelanta otra sembrada dos semanas después. Tienes el calendario por comarcas en cuándo plantar pepinos.
Siembra directa o semillero
Siembra directa
Es la opción más sencilla cuando la tierra ya está templada. Pon 2–3 semillas por golpe a 2–3 cm de profundidad, riega y mantén húmedo. Con calor nacen en 3–6 días. Cuando tengan dos hojas verdaderas, deja la más fuerte cortando las demás a ras, sin arrancarlas, para no dañar sus raíces.
Semillero
Adelanta la cosecha en las zonas frescas. Siembra en macetitas o alvéolos grandes, de 7–8 cm, con una o dos semillas cada uno, en un lugar cálido y luminoso. A las 3–4 semanas, con 2–3 hojas verdaderas, trasplanta sin romper el cepellón: el pepino tolera mal que le toquen las raíces. Endurece las plantas sacándolas al exterior unas horas al día durante la semana anterior.
Para tener pepinos todo el verano, siembra una segunda tanda tres o cuatro semanas después de la primera.
Tipos y variedades
- Corto español: 15–20 cm, piel verde con pequeñas espinas; necesita polinización de los insectos.
- Tipo Almería y largo holandés: frutos de 25–35 cm, piel lisa y oscura, casi sin semillas. Suelen ser variedades partenocárpicas, que cuajan sin polinizar, y son las habituales en invernadero.
- Tipo francés: tamaño intermedio, piel oscura y algo rugosa.
- ‘Marketmore’: tipo americano de piel oscura, rústico y tolerante a varias enfermedades; buena opción para el huerto al aire libre.
- ‘Ashley’: clásico de huerto, con buena tolerancia al mildiu.
- ‘Muncher’: piel fina y sin espinas, con poca tendencia al amargor.
- Pepinillo: variedades de fruto pequeño para encurtir, que se cosechan con 5–10 cm.
Suelo y abonado
El pepino es exigente. Antes de plantar, incorpora 3–4 kg/m² de compost o estiércol bien descompuesto. Cuando empiece a dar frutos, añade un poco de compost o humus de lombriz alrededor de cada planta cada 3–4 semanas, o un abono rico en potasio a la dosis del envase. El exceso de nitrógeno produce mucha hoja, pocos frutos y más pulgón.
Entutorado y poda
En un huerto pequeño, el pepino trepador aprovecha mucho mejor el espacio. Coloca una malla de 1,8–2 m o una estructura de cañas y guía el tallo principal, sujetándolo con clips o rafia sin apretar; los zarcillos harán el resto.
- Primeros 40–50 cm: quita los brotes laterales y las flores que salgan en los primeros 5–6 nudos. La planta gana vigor y los frutos no tocan el suelo.
- Por encima: deja crecer los laterales y despúntalos tras la primera o segunda hoja con fruto.
- Partenocárpicos de invernadero: se suelen llevar a un solo tallo, eliminando todos los laterales, porque dan los frutos en el tallo principal.
- Al llegar arriba: despunta el tallo principal o déjalo caer por el otro lado de la malla.
Tienes el paso a paso de cada corte en cómo podar pepinos.
Riego
El pepino es casi todo agua y no perdona la sequía.
- Riega por goteo y a pie de planta, preferiblemente por la mañana, sin mojar las hojas.
- En primavera, 2–3 riegos por semana; en pleno verano, a diario en suelos arenosos o en zonas muy calurosas.
- Un acolchado de paja mantiene la humedad, evita que la tierra se agriete y deja los frutos rastreros limpios.
La falta de agua o los altibajos de humedad dan frutos amargos, curvados o con la punta estrecha.
Polinización y cuajado
Las variedades no partenocárpicas tienen flores masculinas y femeninas en la misma planta. Las masculinas salen antes y en mayor número, por eso al principio caen muchas flores sin dar fruto: es normal. Las femeninas se reconocen por el pequeño pepino que llevan detrás de la flor.
Las abejas se encargan de llevar el polen. Si ves pocas, o si los pepinitos se arrugan y caen sin crecer, poliniza a mano con un pincel, pasando polen de una flor masculina a una femenina por la mañana. Con más de 35 °C muchas flores abortan; una malla de sombreo ligera ayuda en las zonas más calurosas.
Plagas y enfermedades
| Problema | Cómo reconocerlo | Qué hacer |
|---|---|---|
| Oídio | Polvillo blanco en las hojas, sobre todo al final del verano | Ventilar, variedades tolerantes; azufre o bicarbonato potásico autorizados |
| Mildiu | Manchas amarillas angulosas limitadas por los nervios; pelusilla grisácea en el envés | No mojar las hojas, retirar las afectadas, cobre preventivo en tiempo húmedo |
| Araña roja | Punteado amarillo y telillas, con calor seco | Humedecer el ambiente, ácaros depredadores, acaricida autorizado |
| Pulgón | Colonias en brotes y envés; hojas arrugadas | Jabón potásico, fauna auxiliar |
| Mosca blanca | Nubes blancas al mover las hojas | Trampas amarillas, jabón potásico |
| Trips | Manchas plateadas en hojas y frutos | Trampas azules, fauna auxiliar |
| Virus del mosaico | Hojas moteadas y frutos deformes | Arrancar la planta, controlar el pulgón |
El oídio es el problema más común en verano; tienes cómo frenarlo en cómo tratar el oídio en pepinos. Ojo con el azufre: con más de 30 °C puede quemar las hojas de las cucurbitáceas. Con cualquier fitosanitario, lee la etiqueta y respeta el plazo de seguridad.
Cosecha y conservación
Cosecha los pepinos antes de que la semilla se endurezca y la piel empiece a amarillear: con 15–20 cm el tipo español, 25–35 cm el holandés y 5–10 cm los pepinillos. Pasa cada uno o dos días: un pepino olvidado que llega a madurar frena la producción de toda la planta. Córtalos con tijeras o cuchillo, dejando un trocito de rabillo, y sin tirones que dañen el tallo.
Se conservan unos 7–10 días entre 10 y 12 °C. En la zona más fría de la nevera, por debajo de 7 °C, aparecen manchas acuosas y se ablandan antes, así que guárdalos en el cajón de las verduras y gástalos pronto.
Rotación y asociaciones
No cultives pepinos donde hubo calabacines, melones, sandías o calabazas en los últimos 3 años: comparten oídio, mildiu y nematodos. Encajan bien después de legumbres o de hortalizas de hoja. Las judías, las lechugas y el maíz son buenos vecinos, y el eneldo o la caléndula cerca de la malla atraen insectos útiles.
Preguntas frecuentes
¿Por qué mis pepinos salen amargos?
El amargor se debe a unas sustancias, las cucurbitacinas, que la planta acumula cuando sufre estrés por calor o por falta de agua. Riega con regularidad, acolcha y elige variedades poco amargas. El amargor se concentra junto al rabillo y en la piel: pelarlos y quitar los extremos suele bastar.
¿Por qué se caen las flores sin dar pepinos?
Al principio casi todas las flores son masculinas y caen solas tras abrirse. Si también caen las femeninas, la causa suele ser la falta de polinizadores, el calor extremo o un exceso de abono nitrogenado.
¿Se puede cultivar pepino en maceta?
Sí, en un recipiente de 30–40 litros con sustrato rico, un tutor o una celosía y riego diario en verano. Funcionan mejor las variedades de fruto corto y las de pepinillo.
