Cuándo plantar pepinos en Guipúzcoa: costa y valles interiores

En la costa de Guipúzcoa el pepino se trasplanta de finales de mayo a junio, con plantones criados en abril bajo cubierta. En los valles del interior, como el Goierri o el Alto Deba, es mejor esperar a junio. Más que el frío, aquí el obstáculo es la lluvia: con unos 1.500 mm al año y veranos frescos, el pepino rinde mucho mejor en túnel o invernadero, donde además puede plantarse a mediados de mayo.

Calendario del pepino en Guipúzcoa

Zona	Semillero protegido	Trasplante	Cosecha
Costa (San Sebastián, Zarautz, Hondarribia), al aire libre	abril	finales de mayo – junio	mediados de julio – septiembre
Costa, en túnel o invernadero	finales de marzo – abril	mediados de mayo	principios de julio – principios de octubre
Valles interiores (Goierri, Alto Deba)	finales de abril – mayo	junio	agosto – septiembre

Por qué estas fechas en Guipúzcoa

San Sebastián tiene un clima muy templado, con una mínima media de 5,5 °C en enero y heladas raras en la costa. En los valles interiores, en cambio, hiela en marzo o abril y abundan las nieblas. Pero la helada no es lo que decide: el pepino necesita la tierra por encima de 15 °C y noches de más de 12 °C, y con un verano de máximas medias de unos 23,5 °C, eso no llega al aire libre hasta finales de mayo.

Lo que de verdad define el cultivo en Guipúzcoa es el agua. Es una de las provincias más lluviosas de España, con unos 1.500 mm al año, y llueve también en verano. Las hojas pasan días mojadas, el suelo se encharca con facilidad y el mildiu, el oídio y las babosas encuentran condiciones perfectas.

Un túnel o un pequeño invernadero cambia el panorama: mantiene seco el follaje, sube unos grados la temperatura y permite adelantar la plantación unas dos semanas. En los valles del Goierri y el Alto Deba, con más heladas y nieblas, la protección es todavía más útil.

Cómo plantar pepino en Guipúzcoa

1. Siembra en abril bajo cubierta, en macetas de 10 cm, para no tener que tocar las raíces al trasplantar.
2. Prepara el terreno en caballones o bancales elevados: con tanta lluvia, el drenaje es prioritario.
3. Trasplanta con 2-3 hojas verdaderas a finales de mayo en la costa y en junio en los valles, a 45-50 cm entre plantas.
4. Entutora siempre en vertical: las hojas separadas del suelo se secan antes y enferman menos.
5. En túnel, abre los laterales cada mañana de sol y ciérralos al atardecer.
6. Riega solo cuando la tierra esté seca a unos centímetros de profundidad, y nunca sobre las hojas.

Variedades que funcionan bien

• ‘Ashley’: su tolerancia al mildiu es especialmente útil con esta lluvia.
• Largo holandés partenocárpico: rinde muy bien en invernadero sin necesidad de polinizadores.
• ‘Marketmore’: para el aire libre en la costa, por su tolerancia al oídio.

Cuidados y riesgos en Guipúzcoa

• Mildiu: es el problema número uno. Manchas amarillas y angulosas en el haz y pelusilla gris en el envés; tienes cómo actuar en mildiu en pepinos.
• Babosas y caracoles: devoran los plantones en las noches húmedas. Revisa al anochecer y consulta cómo eliminar caracoles en pepinos.
• Pudrición del cuello: no entierres el tallo al plantar y evita los charcos junto a la planta.
• Falta de sol: reserva al pepino la parcela más soleada; en los valles umbríos produce poco.

Preguntas frecuentes

¿Puedo cultivar pepinos al aire libre en San Sebastián?

Sí, en un lugar soleado y resguardado, con variedades tolerantes a enfermedades y plantando a finales de mayo o en junio. La cosecha será más corta y algo menor que en túnel, pero suficiente para casa.

¿Cada cuánto riego en un verano lluvioso?

Solo cuando no haya llovido en varios días y la tierra esté seca bajo la superficie. En túnel, en cambio, hay que regar con regularidad, dos o tres veces por semana en julio.

¿Por qué el túnel se llena de gotas y aparecen hongos?

Por falta de ventilación: el aire húmedo se condensa en el plástico y gotea sobre las hojas. Ábrelo a diario en cuanto salga el sol.

Si quieres comparar con otras zonas, consulta la guía de cuándo plantar pepinos.