Cómo fertilizar espárragos: el abonado tras la cosecha
- 07 Jun, 2026
La esparraguera se fertiliza sobre todo al terminar la cosecha, a finales de primavera, porque es entonces cuando el follaje crece y rellena la garra con las reservas que darán los turiones del año siguiente. Se completa con una capa de compost o estiércol bien descompuesto a finales de invierno, antes de la brotación. Durante la recolección no hace falta abonar: los espárragos que cortas salen de lo que la planta acumuló el verano anterior.
Cómo funciona la esparraguera
El espárrago es una planta perenne que produce 10–15 años en el mismo sitio. Bajo tierra tiene la garra, un conjunto de raíces carnosas que almacena reservas. En primavera, la garra gasta esas reservas en producir turiones; tú cortas una parte y, cuando dejas de cosechar, los tallos que siguen saliendo se abren en un follaje plumoso. Ese follaje es la fábrica: durante el verano hace la fotosíntesis y recarga la garra.
Por eso el abonado más útil es el que acompaña al crecimiento del follaje, y no el que se da mientras se cosecha.
Calendario de abonado
| Época | Fase | Qué aportar |
|---|---|---|
| Antes de plantar | Preparación de la zanja | 4–6 kg/m² de compost o estiércol maduro mezclado con la tierra |
| Enero-febrero | Reposo, antes de la brotación | 2–3 kg/m² de compost maduro sobre la línea |
| Final de la cosecha (mayo-junio) | Arranque del follaje | Complejo equilibrado o rico en potasio: 40–60 g/m² |
| Julio-agosto | Follaje en pleno crecimiento | Segunda toma, más ligera: 20–30 g/m² |
| Otoño | Follaje amarillo, se corta | Nada |
En las zonas cálidas del sur, donde la cosecha empieza en febrero o marzo, el abonado de poscosecha se adelanta a abril o mayo. En el norte y en la meseta fría, se retrasa a junio.
El primer y el segundo año
El primer año no se cosecha. Toda la energía va a formar raíces y follaje, y es cuando la planta más agradece un aporte regular:
- Al plantar, el fondo de la zanja debe llevar abundante materia orgánica bien descompuesta, cubierta con algo de tierra para que no toque directamente las garras.
- Cuando los primeros tallos alcancen 20–30 cm, da una cobertera ligera: 20–30 g/m² de abono complejo o 300–500 g/m² de humus de lombriz.
- Repite a mitad del verano.
El segundo año la cosecha es corta, de 2–3 semanas, y después se sigue la misma pauta de poscosecha que en las plantas adultas. Las fechas de plantación de las garras están en cuándo plantar espárragos.
Abono orgánico, mineral o ambos
- Compost o estiércol muy hecho: es la base. Mejora la estructura del suelo y libera nutrientes poco a poco. En el espárrago blanco, extiéndelo antes de levantar el caballón.
- Abono complejo: completa la materia orgánica en la poscosecha. Un 15-15-15 o uno con más potasio, como un 12-12-17, funcionan bien.
- Ceniza de madera: aporta potasio. En suelos ácidos o neutros, 100–150 g/m² al año es una dosis prudente.
- Humus de lombriz y purín de ortiga: buenas opciones ecológicas para las coberteras de verano.
El pH del suelo
El espárrago prefiere suelos con un pH de 6,5 a 7,5 y tolera mal la acidez fuerte. Si tu suelo es ácido, aporta cal agrícola en otoño antes de plantar, en la cantidad que indique un análisis, y repítelo cada pocos años en la plantación establecida. En suelos calizos no hace falta corregir nada.
El mito de la sal
Una costumbre antigua era echar sal sobre las esparragueras: el espárrago tolera la salinidad mejor que la mayoría de las hierbas y así se controlaban las adventicias. No lo hagas. La sal degrada la estructura del suelo, perjudica a la vida que hay en él y acaba afectando a la propia esparraguera y a los cultivos vecinos. Para las hierbas, mejor un acolchado y escarda a mano.
Señales de un abonado incorrecto
| Lo que ves | Causa probable |
|---|---|
| Turiones finos y escasos | Garra agotada: cosecha demasiado larga el año anterior o follaje débil |
| Follaje pálido y poco denso en verano | Falta de nitrógeno o de agua |
| Follaje muy denso que se tumba | Exceso de nitrógeno |
| Turiones que se abren pronto en la punta | Calor durante la cosecha, no el abono |
Los turiones finos son la queja más habitual y casi nunca dependen del abono del momento, sino de cómo se cuidó el follaje el verano anterior. El riego en verano influye tanto como el abono: tienes la pauta en cada cuánto regar espárragos.
Errores habituales
- Abonar en plena cosecha esperando turiones más gruesos.
- Cortar el follaje verde en verano porque estorba: la garra se queda sin reservas.
- Poner estiércol fresco en contacto con las garras.
- Echar sal para controlar las hierbas.
Preguntas frecuentes
¿Cuándo se abona el espárrago blanco?
Igual que el verde. La diferencia es que el compost de invierno se extiende antes de levantar el caballón y el abonado de poscosecha se da después de deshacerlo.
¿Qué abono da espárragos más gruesos?
Ninguno de forma inmediata. El grosor depende de las reservas de la garra, de su edad y de la variedad. Un buen abonado tras la cosecha y un follaje sano todo el verano son lo que da turiones gruesos la primavera siguiente.
¿Hay que abonar los espárragos trigueros silvestres?
No. El espárrago triguero silvestre (Asparagus acutifolius) crece en suelos pobres y no necesita abono. Esta guía se refiere a la esparraguera cultivada.
Para el marco de plantación, el aporcado y la recolección, consulta cómo cultivar espárragos.
