Cuándo plantar espárragos en Huelva: costa, Andévalo y sierra
- 09 Jun, 2026
En la costa onubense y el Condado, las garras de espárrago se plantan en enero y febrero, y las esparragueras adultas dan turiones de febrero a abril. En el Andévalo el calendario es parecido, y en la Sierra de Aracena, donde hiela hasta marzo o abril, la plantación pasa a marzo. En los suelos arenosos de la costa, la clave es un riego frecuente y un buen aporte de materia orgánica.
Calendario del espárrago en Huelva
| Zona | Semillero | Plantación de garras | Cosecha (desde el 2.º año) |
|---|---|---|---|
| Costa y Condado (Huelva, Moguer, Palos, Almonte) | febrero-marzo | enero-febrero | febrero-abril |
| Andévalo | febrero-marzo | febrero | marzo-abril |
| Sierra de Aracena | marzo-abril | marzo | abril-mayo |
Por qué estas fechas en Huelva
Huelva tiene una mínima media de enero de 6,5 °C y heladas muy raras en la costa: la tierra se templa pronto y la garra arraiga ya en enero. La otra cara de ese clima es que el invierno es tan suave que la garra apenas descansa, y sin reposo la cosecha se dispersa en turiones finos. Por eso en la costa conviene forzar un descanso a finales de otoño.
Los veranos, con máximas de unos 33 °C, y una lluvia anual de unos 480 mm concentrada en invierno obligan a regar el follaje de junio a septiembre. El Andévalo, más seco, exige todavía más agua. La Sierra de Aracena es más fresca y lluviosa, con heladas hasta marzo o abril, y allí la garra descansa de forma natural.
Cómo plantar espárragos en Huelva
- Aprovecha los suelos arenosos de la costa: drenan muy bien y se calientan rápido, pero retienen poca agua y pocos nutrientes. Mezcla 4-5 kg/m² de compost o estiércol maduro.
- Planta las garras en zanjas de 25-30 cm; en arena conviene la profundidad mayor, porque la capa superficial se seca y se calienta mucho.
- Separa las garras 30-40 cm y las líneas 1,2-1,5 m. Cúbrelas con 5-10 cm de tierra y rellena la zanja durante la primavera.
- Instala goteo con emisores cercanos entre sí: en arena el agua baja en vertical y moja poco hacia los lados.
- Acolcha con paja o restos vegetales en primavera, antes de que llegue el calor.
Variedades que funcionan bien
- ‘Atlas’: adaptada a climas cálidos de inviernos suaves.
- ‘Grande’: turión grueso, con buena respuesta en suelos ligeros si se riega bien.
- ‘UC-157’: con poca necesidad de frío, una elección segura en la costa.
Cuidados y riesgos en Huelva
- Reposo forzado: en noviembre o diciembre corta el follaje amarillento y deja de regar unas semanas.
- Riego en arena: riegos más frecuentes y menos abundantes que en suelos francos, para que el agua no se pierda por debajo de las raíces. Pautas en cómo regar los espárragos.
- Abonado: la arena no retiene nutrientes; reparte el abonado en varias aportaciones pequeñas. Consulta cómo fertilizar espárragos.
- Criocero: en la costa aparece pronto, ya desde finales de invierno; revisa los tallos con frecuencia.
Preguntas frecuentes
¿Puedo plantar espárragos donde antes hubo fresas?
Sí. Lo que debes evitar es plantar donde ya hubo una esparraguera. Tras la fresa, renueva la materia orgánica del suelo antes de plantar y retira bien los restos de plástico de los acolchados.
¿Cada cuánto riego en suelo arenoso en verano?
Con más frecuencia que en tierra franca: en pleno verano puede hacer falta regar casi a diario con goteo, en riegos cortos. Comprueba la humedad a 15-20 cm de profundidad; si está seca, riega.
¿Y en la Sierra de Aracena?
Allí el espárrago funciona como en el interior: planta en marzo, corta en abril y mayo y riega el follaje en verano. Los suelos de la sierra suelen ser más ácidos que los de la costa; mide el pH antes de plantar y encala si baja de 6.
Para comparar con el resto del país, tienes la guía general sobre cuándo plantar espárragos.
