Cómo fertilizar perejil para cortar hojas todo el año
- 29 Sep, 2026
El perejil se abona con 2–3 kg/m² de compost maduro antes de sembrar y, como se cosecha de forma continua, con un aporte ligero rico en nitrógeno cada 4–6 semanas o después de dos o tres cortes. En maceta, abono líquido para plantas verdes cada 15 días en primavera y verano, a media dosis. Es una planta de hoja, más exigente que el orégano o el tomillo, pero el exceso la estropea: hojas blandas, menos aroma y más nitratos acumulados.
Qué necesita el perejil
El perejil es una umbelífera, de la misma familia que la zanahoria. Es bienal: el primer año produce hojas y el segundo emite la flor (se espiga), y entonces las hojas se endurecen y amargan. Durante su etapa productiva se comporta como un cultivo de hoja:
- Nitrógeno: el nutriente que más pide, porque cada corte se lleva hojas y tallos.
- Potasio: hojas más firmes, más aroma y mejor resistencia al calor y al frío.
- Fósforo: sobre todo para el arraigo de la plántula.
- Magnesio: su falta se ve como amarilleo entre los nervios de las hojas viejas.
Prefiere suelos frescos, con materia orgánica y un pH entre 6 y 7.
Calendario de abonado
| Momento | Qué aportar | Dosis orientativa |
|---|---|---|
| 2–3 semanas antes de sembrar o trasplantar | Compost maduro mezclado con la tierra | 2–3 kg/m² |
| Plantas con 8–10 hojas | Primera cobertera | Un puñado de humus por planta o purín de ortiga 1:10 |
| Cada 4–6 semanas, o tras 2–3 cortes | Coberteras de mantenimiento | 10 g/m² de un abono equilibrado, o humus |
| Pleno verano con mucho calor | Reducir o suspender | — |
| Septiembre-octubre | Última cobertera | Media dosis |
| Invierno | Nada; el perejil crece muy poco | — |
En zonas de inviernos suaves, como el litoral mediterráneo o la costa atlántica, el perejil sigue produciendo en invierno y puede recibir una cobertera ligera a finales de enero. En el interior frío, espera a la primavera.
Antes de sembrar
El perejil tarda en nacer, de dos a cuatro semanas, y la plántula es delicada. Prepara una tierra fina y suelta, con el compost bien incorporado. Usa solo compost o estiércol muy hecho: con estiércol fresco la plántula se quema y, como ocurre con la zanahoria, las raíces se deforman.
Si siembras en un bancal que viene de un cultivo bien abonado, 1–2 kg/m² de compost serán suficientes.
Las coberteras
El perejil responde muy bien a los aportes ligeros y frecuentes. Opciones:
- Humus de lombriz: un puñado por planta o 300–500 g/m², extendido entre las líneas y regado. Suave y sin riesgo de quemar.
- Purín de ortiga: diluido 1:10 en el agua de riego, cada 2–3 semanas en primavera. Rico en nitrógeno, encaja bien con los cultivos de hoja.
- Abono mineral equilibrado: 10 g/m², repartido entre las plantas, nunca sobre las hojas, y regado después.
Antes de cada cobertera, aprovecha para cortar las hojas exteriores más viejas y quitar las amarillas: la planta rebrota desde el centro. En cuándo cosechar perejil tienes cómo hacer los cortes sin debilitarla.
Perejil en maceta
En maceta el perejil agota el sustrato en pocas semanas. Usa recipientes de al menos 20 cm de profundidad, porque tiene raíz pivotante, y sustrato universal con un 20–30 % de humus. Abona con un líquido para plantas verdes cada 15 días de marzo a octubre, a media dosis. En invierno, si está en interior o en un balcón frío, cada 4–6 semanas o nada.
El exceso de nitrógeno en las hojas
Las hortalizas de hoja muy abonadas con nitrógeno acumulan nitratos, sobre todo en invierno, con días cortos y poca luz. En el perejil la cantidad que se consume es pequeña, pero la regla es la misma que para lechugas y espinacas: dosis moderadas, mejor abono orgánico que mineral y nada de abonar justo antes de cortar en pleno invierno.
Señales de un abonado incorrecto
| Lo que ves | Causa probable |
|---|---|
| Hojas exteriores amarillas, planta pequeña | Falta de nitrógeno o sustrato agotado |
| Amarilleo entre los nervios de las hojas viejas | Falta de magnesio |
| Hojas grandes, blandas y de poco aroma | Exceso de nitrógeno |
| Bordes de las hojas quemados | Exceso de abono o de sales |
| Planta que se espiga y hojas amargas | Fin de ciclo (segundo año) o calor; no depende del abono |
No todo amarilleo es hambre: el encharcamiento y el calor también lo provocan. Tienes las causas detalladas en perejil con hojas amarillas.
Errores habituales
- Abonar con estiércol fresco antes de sembrar.
- No abonar nunca un perejil del que se corta cada semana.
- Echar el abono granulado sobre la mata: las bolitas se quedan entre las hojas y las queman.
- Abonar más para retrasar la floración del segundo año: no funciona. Lo eficaz es escalonar las siembras.
Preguntas frecuentes
¿Cada cuánto abono el perejil si corto a diario?
Si cortas un poco cada día de una mata grande, basta con una cobertera ligera cada 4 semanas en primavera y verano. Si haces cortes fuertes, abona después de cada dos o tres.
¿El perejil rizado y el liso se abonan igual?
Sí. El de hoja lisa suele ser más vigoroso y productivo, y puede agradecer algo más de abono.
¿Sirven los posos de café?
Mejor compostados. Echados directamente sobre el sustrato y en capa gruesa forman una costra que dificulta el paso del agua.
Para la siembra y el resto de cuidados, consulta cómo cultivar perejil.
