Cómo fertilizar coliflor: nitrógeno, boro y molibdeno
- 10 May, 2026
La coliflor es una de las hortalizas más exigentes del huerto de otoño e invierno. Se fertiliza con un abonado de fondo abundante, 4–5 kg/m² de compost o estiércol maduro, y con coberteras de nitrógeno cada 3–4 semanas desde el arraigo hasta que asoma la pella. Además, es especialmente sensible a la falta de boro y de molibdeno, dos microelementos que deciden si la pella sale blanca y compacta o hueca, parda y deforme.
Por qué la coliflor es tan exigente
La coliflor no perdona los parones. Si en sus primeras semanas le falta nitrógeno o agua, o pasa un frío intenso, forma una pella diminuta y prematura, del tamaño de una nuez. A diferencia del brócoli, que sigue dando brotes laterales tras el primer corte, la coliflor solo produce una pella: si sale mal, no hay segunda oportunidad.
Su ciclo es largo: las variedades precoces se cosechan a los 60–90 días del trasplante y las tardías, a los 120–180. Durante todo ese tiempo necesita un suministro constante y moderado de nutrientes, mejor que grandes aportes puntuales.
Calendario de abonado
| Momento | Qué aportar | Dosis orientativa |
|---|---|---|
| 3–4 semanas antes del trasplante | Compost o estiércol bien descompuesto; cal si el suelo es ácido | 4–5 kg/m² |
| 3 semanas tras el trasplante | Primera cobertera nitrogenada | 10–15 g por planta |
| 6–7 semanas tras el trasplante | Segunda cobertera | 10–15 g por planta |
| Variedades tardías | Una cobertera más cada 3–4 semanas hasta que asoma la pella | 10 g por planta |
| Desde que se ve la pella | Nada de nitrógeno | — |
Las dosis por planta se refieren a un complejo tipo 15-15-15 o a un abono nitrogenado como el nitrato cálcico. En cultivo ecológico, sustituye cada cobertera por 200–300 g de humus de lombriz por planta o por 150–200 g/m² de gallinaza en pellets.
El pH del suelo y el molibdeno
En suelos ácidos, con un pH por debajo de 6, aparecen dos problemas típicos de la coliflor:
- Falta de molibdeno: las hojas jóvenes salen estrechas y onduladas, casi reducidas al nervio central, y la planta no llega a formar pella. Es la llamada «hoja en látigo».
- Hernia de la col: un organismo del suelo que deforma las raíces en bultos y marchita la planta. Prospera en suelos ácidos y húmedos.
Ambos se previenen igual: llevando el suelo a un pH de 6,5–7,5. En los suelos ácidos, frecuentes en el norte peninsular y en zonas de granito o pizarra, aporta cal agrícola o dolomita en otoño, varias semanas antes de plantar y en la cantidad que indique un análisis de pH. En los suelos calizos, mayoritarios en el centro, el este y el sur, no hace falta.
El boro
La falta de boro da tallos huecos, a veces con el interior pardo, y pellas con manchas marrones y sabor amargo. Es más probable en suelos arenosos, en suelos muy calizos y tras periodos secos.
El boro se necesita en cantidades mínimas y el margen entre carencia y exceso es estrecho. Si en tu huerto ya ha aparecido el tallo hueco, usa un abono complejo que lo incluya o un corrector específico, siempre a la dosis de la etiqueta. Un buen aporte de compost ayuda a prevenirlo.
Cómo aplicar las coberteras
- Esparce el abono en un círculo alrededor de la planta, a 10–15 cm del tallo.
- Mézclalo con una azadilla y arrima un poco de tierra al pie, lo que estabiliza la planta.
- Riega justo después. La coliflor necesita además un riego regular, sin cortes: el abono no sirve de nada en un suelo seco. Tienes la pauta en cada cuánto regar la coliflor.
El purín de ortiga, diluido 1:10 y aplicado cada 10–15 días durante el crecimiento de las hojas, es un buen complemento ecológico. Déjalo en cuanto empiece a formarse la pella.
Señales de un abonado incorrecto
| Lo que ves | Causa probable |
|---|---|
| Pella pequeña y prematura | Parón por falta de nitrógeno, sequía o frío en la planta joven |
| Hojas viejas amarillas | Falta de nitrógeno |
| Hojas estrechas y deformes, sin pella | Falta de molibdeno en suelo ácido |
| Tallo hueco y pella con manchas pardas | Falta de boro |
| Pella suelta, con hojitas entre los granos | Calor durante la formación o nitrógeno tardío |
Errores habituales
- Plantar en tierra recién abonada con estiércol fresco.
- Abonar solo al plantar y olvidarse durante meses de las variedades tardías.
- Seguir aportando nitrógeno cuando ya se ve la pella.
- Repetir crucíferas en el mismo bancal año tras año, lo que agota el suelo y favorece la hernia.
Preguntas frecuentes
¿El abono hace que la pella sea más blanca?
No directamente. La pella sale blanca si se protege del sol doblando o atando las hojas sobre ella; el abono influye en su tamaño y compacidad. Cuándo cortarla lo explicamos en cuándo cosechar coliflor.
¿Qué abonado necesita el romanesco?
El mismo que la coliflor blanca, aunque su ciclo suele ser más largo y agradece una cobertera más. También es sensible a la falta de boro.
¿Puedo cultivar coliflor en una tierra pobre?
Puedes, pero tendrás que preparar bien el bancal con compost desde el otoño anterior y no saltarte ninguna cobertera. En suelos muy pobres, el brócoli o la col son opciones más agradecidas.
Para el calendario de siembra y el resto de cuidados, consulta cómo cultivar coliflor.
