Cuándo plantar coliflores en Cáceres: vegas y valles del norte
- 11 May, 2026
En las llanuras y vegas de Cáceres la coliflor se trasplanta de finales de agosto a octubre, con semillero en agosto, y se cosecha de noviembre a marzo. En el norte de la provincia, en el Valle del Jerte, La Vera y la Sierra de Gata, el trasplante se adelanta a julio y agosto para cosechar de octubre a enero, antes de que las heladas de las zonas altas estropeen la pella.
Calendario de la coliflor en Cáceres
| Zona | Semillero | Trasplante | Cosecha |
|---|---|---|---|
| Llanuras y penillanura (Cáceres, Trujillo) | agosto | septiembre-octubre | noviembre-marzo |
| Vegas del Alagón y del Tiétar (Coria, Navalmoral) | finales de julio-agosto | finales de agosto-septiembre | noviembre-febrero |
| Jerte, La Vera y Sierra de Gata (zonas bajas) | junio-julio | julio-agosto | octubre-enero |
| Zonas altas del norte | junio | julio | octubre-noviembre |
Por qué estas fechas en Cáceres
La ciudad de Cáceres, a 450 m, tiene máximas de 33,5 °C en julio y una mínima media de 4,5 °C en enero. La última helada suele llegar en marzo y la primera a finales de noviembre: un invierno corto y moderado en el que la coliflor puede pasar meses en la tierra formando la pella sin problemas.
El calendario se construye para evitar el calor. Una coliflor que forma la cabeza con más de 25 °C la saca suelta, con hojitas y amarillenta. Por eso, en las zonas bajas, el trasplante se espera hasta finales de agosto o septiembre: la planta crece con las últimas semanas cálidas y la pella aparece en noviembre o diciembre, con días templados y noches frescas.
Las vegas del Alagón y del Tiétar son especialmente calurosas en verano, pero tienen agua y suelos profundos, ideales para un cultivo exigente como este. Conviene trasplantar en cuanto bajen las temperaturas para aprovechar al máximo el otoño.
El norte es distinto. El Valle del Jerte, La Vera y la Sierra de Gata son más lluviosos y, en altura, tienen heladas más intensas. Ahí se adelanta el trasplante para que la cosecha se haga en otoño. En las zonas bajas de estos valles se puede alargar hasta enero.
Con unos 520 mm de lluvia, concentrados en otoño e invierno, el riego es fundamental en los primeros meses de cultivo.
Cómo plantar coliflor en Cáceres
- Haz el semillero en agosto en un lugar sombreado y riega a diario; si no tienes un rincón fresco, compra plantón en septiembre.
- Abona el bancal con estiércol maduro o compost y comprueba que el pH esté entre 6,5 y 7,5.
- Trasplanta con 4-6 hojas a 50-60 cm entre plantas y 70-80 cm entre líneas, siempre a última hora de la tarde.
- La primera semana, riego diario y malla de sombreo en las horas centrales si aprieta el calor.
- Acolcha con paja para conservar la humedad y frenar las malas hierbas.
Variedades que funcionan bien
- ‘Bola de nieve’: precoz y fiable para las zonas altas del norte y para los primeros trasplantes de la vega.
- ‘Violeta de Sicilia’: aguanta bien los contrastes de temperatura y da color a la cosecha de diciembre.
- ‘Romanesco’: en las vegas, trasplantada en septiembre, se corta en pleno invierno.
Cuidados y riesgos en Cáceres
- Riego: en septiembre la tierra se seca rápido. Un goteo regular evita la parada de crecimiento y las pellas pequeñas. Más detalle en cada cuánto regar coliflor.
- Orugas: hay muchas puestas de la mariposa de la col en septiembre y octubre. Usa malla antiinsectos o Bacillus thuringiensis.
- Heladas en los valles del norte: cubre la pella con sus propias hojas o con manta térmica en noviembre y diciembre.
- Hernia de la col: en los suelos ácidos y lluviosos del norte, encala si el pH es bajo y no repitas crucíferas en el mismo sitio.
Preguntas frecuentes
¿Puedo sembrar la coliflor directamente en el huerto?
Se puede, pero en agosto las plántulas recién nacidas sufren el sol y la pulguilla las acribilla. En alvéolos, a la sombra, controlas mejor el riego y trasplantas solo las plantas más fuertes.
¿Cuándo siembro si vivo en el Valle del Jerte?
Haz el semillero en junio o julio y trasplanta en julio o agosto. Cosecharás de octubre a enero, según la variedad y la altitud de tu huerto.
¿Aguanta la coliflor las heladas de enero en Cáceres capital?
La planta, sí; son heladas moderadas. Para proteger la pella, dobla unas hojas sobre ella y, si se anuncian varias noches bajo cero, cúbrela con manta térmica.
Para ajustar la fecha de trasplante consulta cuándo trasplantar coliflor, y para otras zonas, cuándo plantar coliflor.
