Cuándo plantar coliflores en Asturias: fechas por zonas

En Asturias la coliflor se trasplanta de junio a agosto, con semillero de mayo a julio, y se cosecha de octubre a marzo en la costa y de octubre a diciembre en los valles interiores. En la montaña, con heladas hasta mayo y desde octubre, la temporada se reduce a un trasplante en junio y una cosecha en septiembre u octubre. Los veranos frescos permiten, además, un ciclo de primavera para cortar en julio y agosto.

Calendario de la coliflor en Asturias

Zona	Semillero	Trasplante	Cosecha
Costa (Gijón, Avilés, Llanes)	mayo-julio	junio-agosto	octubre-marzo
Valles interiores (Oviedo y cuencas)	mayo-junio	junio-julio	octubre-diciembre
Montaña (Somiedo, Picos de Europa)	finales de abril-mayo, protegido	junio	septiembre-octubre
Ciclo de primavera (costa y valles bajos)	febrero-marzo	abril-mayo	julio-agosto

Por qué estas fechas en Asturias

Oviedo, a 330 m, tiene una mínima media de 3,5 °C en enero y una máxima de 22,5 °C en julio, con unos 950 mm de lluvia repartidos a lo largo del año. Es un clima fresco y húmedo en el que la coliflor rara vez sufre por calor: la pella, que se forma mejor entre 15 y 20 °C, encuentra esas temperaturas buena parte del verano y del otoño.

La diferencia entre zonas la marcan las heladas. En la franja costera casi nunca hiela, y las variedades tardías pueden pasar el invierno en la tierra para cortarlas en febrero o marzo. En los valles del interior la última helada suele llegar en marzo y la primera en noviembre, así que conviene tener la cosecha resuelta antes de los fríos de enero. En la montaña, donde puede helar hasta mayo, el cultivo cabe solo en verano y principios de otoño.

La lluvia es el otro factor. Con tanta humedad, los suelos tienden a ser ácidos y a encharcarse, dos condiciones que favorecen la hernia de la col, y las babosas encuentran las condiciones perfectas para comerse los plantones.

Cómo plantar coliflor en Asturias

1. Revisa el pH del suelo. La coliflor quiere entre 6,5 y 7,5; si sale ácido, encala unas semanas antes del trasplante con la dosis que indique el producto.
2. Siembra en alvéolos o en un semillero protegido de la lluvia; con exceso de humedad los plantones pueden sufrir mildiu, así que ventila y no mojes las hojas.
3. Incorpora estiércol bien hecho o compost y, si el terreno es pesado, planta en caballones o bancales elevados para que drene.
4. Trasplanta con 4-6 hojas, a 50-60 cm entre plantas y 70-80 cm entre líneas, y entierra el tallo hasta las primeras hojas para que no se tumbe.
5. Protege los plantones de babosas desde el primer día.

Variedades que funcionan bien

• ‘Romanesco’: de ciclo largo y amante del fresco; en la costa, trasplantada en julio, da pellas en noviembre y diciembre.
• ‘Bola de nieve’: precoz, la más segura para la montaña y para el ciclo de primavera.
• Si la hernia ya ha aparecido en tu huerto, busca en los catálogos híbridos con tolerancia a esta enfermedad: no la eliminan del suelo, pero permiten seguir cultivando.

Cuidados y riesgos en Asturias

• Babosas y caracoles: el riesgo más inmediato tras el trasplante. Recógelos al anochecer los días de lluvia y usa trampas o barreras; tienes más métodos en cómo ahuyentar babosas del jardín.
• Hernia de la col: raíces engrosadas y plantas lacias. Encala, mejora el drenaje y deja varios años sin crucíferas el bancal afectado, porque el hongo persiste mucho tiempo en la tierra.
• Pella podrida: en otoños muy lluviosos, el agua se queda entre las hojas y la pella se pudre. Córtala en cuanto esté compacta, sin esperar a que crezca más.
• Mosca de la col: sus larvas atacan las raíces de los plantones en primavera y principios de verano. Un collar de cartón alrededor del tallo ayuda.
• Riego: aunque llueva mucho, los veranos pueden tener semanas secas; no dejes que el plantón se pare en julio y agosto.

Preguntas frecuentes

¿Puedo tener coliflor en verano en Asturias?

Sí, es una de las pocas zonas de España donde funciona bien. Siembra en febrero o marzo, trasplanta en abril o mayo y cosecharás en julio o agosto, porque las máximas de 22-23 °C no llegan a estropear la pella.

¿Cuándo planto coliflor si vivo en un pueblo de montaña?

Siembra protegida a finales de abril o en mayo y trasplanta en junio, cuando haya pasado el riesgo de helada. Elige una variedad precoz para cortar en septiembre u octubre, antes de las primeras heladas.

¿Cada cuánto hay que encalar contra la hernia?

Depende del suelo. Mide el pH cada uno o dos años y encala cuando baje de 6,5. Encalar no cura las plantas enfermas, pero hace el suelo menos favorable al hongo.

Para el resto del cultivo tienes cómo cultivar coliflor, y el calendario de otras zonas en cuándo plantar coliflor.