Cuándo plantar coliflores en Granada, de la Vega a la costa
- 02 May, 2026
En la Vega de Granada la coliflor se trasplanta de julio a mediados de agosto, con semillero en junio o julio, para cosecharla de octubre a mediados de diciembre, antes de las heladas fuertes. En la Costa Tropical, sin heladas, el trasplante se hace en septiembre y octubre y la cosecha llega hasta marzo. En el Altiplano y la Alpujarra alta, más fríos, hay que trasplantar en julio y cortar en otoño.
Calendario de la coliflor en Granada
| Zona | Semillero | Trasplante | Cosecha |
|---|---|---|---|
| Costa Tropical (Motril, Almuñécar) | agosto-septiembre | septiembre-octubre | diciembre-marzo |
| Vega de Granada | junio-julio | julio-mediados de agosto | octubre-mediados de diciembre |
| Altiplano (Guadix, Baza) y Alpujarra alta | mayo-junio | finales de junio-julio | septiembre-noviembre |
Por qué estas fechas en Granada
Granada es la provincia de mayores contrastes de España, y la coliflor lo refleja. La capital, a 680 m, tiene una mínima media de 1,5 °C en enero y máximas de 34 °C en julio, con unos 360 mm de lluvia al año. La última helada en la Vega suele llegar en abril y la primera en noviembre.
En la Vega, la coliflor tiene que crecer en verano y formar la pella en otoño, antes de las heladas fuertes de diciembre. El semillero se hace en junio o julio, en sombra, porque el calor del verano complica la germinación y el arraigo. El trasplante, a última hora de la tarde, y con riego frecuente.
La Costa Tropical, en cambio, no tiene heladas: es una zona de aguacate y mango. Allí el problema no es el frío, sino el calor de finales de verano, así que el trasplante se espera a septiembre y la coliflor forma la pella en pleno invierno.
El Altiplano, con Guadix y Baza, y la Alpujarra alta son fríos, con heladas hasta mayo. Su temporada es más corta y se parece a la de la meseta: trasplante en verano, cosecha en otoño.
Cómo plantar coliflor en Granada
- Siembra en alvéolos en sombra; en la Vega, en junio o julio, y en la costa, en agosto o septiembre.
- Prepara el suelo con estiércol bien descompuesto o compost; la coliflor es exigente en nutrientes.
- Lleva el plantón al bancal con 4-6 hojas verdaderas, a 50-60 cm entre plantas y 70-80 cm entre líneas, al caer el sol.
- Sombrea con malla los primeros días y riega a diario hasta que arraigue.
- Acolcha con paja: en la Vega y el Altiplano conserva la humedad durante el verano seco.
- A partir de noviembre, en la Vega, ten preparada manta térmica.
Variedades que funcionan bien
- ‘Bola de nieve’: precoz, para el Altiplano, la Alpujarra alta y los trasplantes de julio en la Vega.
- ‘Violeta de Sicilia’: de ciclo medio; en la Vega se corta en noviembre.
- ‘Romanesco’: en la Costa Tropical, trasplantada en septiembre u octubre, forma su pella en invierno.
Cuidados y riesgos en Granada
- Calor en el trasplante: sombrea y riega a diario los primeros días.
- Heladas en la Vega y el Altiplano: la pella se estropea con heladas fuertes. Corta las que estén listas antes de diciembre.
- Riego: con tan poca lluvia, todo depende del goteo. Una parada por sequía provoca pellas pequeñas y prematuras.
- Orugas y pulgón: más frecuentes en septiembre y octubre. Usa malla antiinsectos; si aparece el pulgón, consulta cómo eliminar pulgón en coliflor.
- Pella al sol: dobla las hojas sobre ella cuando asome.
Preguntas frecuentes
¿Hasta cuándo puedo trasplantar coliflor en la Vega?
Hasta mediados de agosto con variedades precoces o medias. Más tarde, la pella se formaría con las heladas de diciembre.
¿Se puede cultivar coliflor en invierno en Motril?
Sí, es la mejor época en la Costa Tropical. Trasplanta en septiembre u octubre y cosecharás de diciembre a marzo sin riesgo de heladas.
¿Qué fechas son buenas en Guadix o Baza?
Semillero en mayo o junio y trasplante a finales de junio o en julio, para cosechar de septiembre a noviembre, antes de las heladas fuertes del Altiplano.
Con contrastes tan grandes, merece la pena comparar con otras zonas en cuándo plantar coliflor.
