Cuándo plantar coliflores en A Coruña: costa e interior
- 09 Jun, 2026
En A Coruña la coliflor se trasplanta sobre todo de junio a agosto, con plantones de un semillero de mayo a julio, para cosechar de octubre a marzo. En la franja costera, donde casi nunca hiela, puedes escalonar variedades y tener pellas todo el invierno; en el interior alto, como Terra de Melide, conviene que estén cortadas antes de enero. Gracias a los veranos frescos, hay además un segundo ciclo con trasplante en abril o mayo y cosecha en julio y agosto.
Calendario de la coliflor en A Coruña
| Labor | Costa (A Coruña, Ferrol, rías) | Santiago y comarcas interiores | Terra de Melide y zonas altas |
|---|---|---|---|
| Semillero de otoño-invierno | mayo-julio | mayo-junio | mayo |
| Trasplante | junio-agosto | junio-julio | junio-principios de julio |
| Cosecha | octubre-marzo | octubre-enero | septiembre-diciembre |
| Ciclo de primavera | semillero en febrero-marzo, trasplante en abril-mayo, cosecha en julio-agosto | semillero en marzo, trasplante en mayo, cosecha en agosto | poco recomendable |
Por qué estas fechas en A Coruña
La ciudad de A Coruña tiene una mínima media de 7,5 °C en enero y una máxima de solo 22,5 °C en julio. Para la coliflor es un clima casi ideal: la pella se forma bien entre 15 y 20 °C, y aquí esas temperaturas se dan durante buena parte del otoño y, junto al mar, incluso en pleno verano. Por eso hay margen para dos ciclos al año.
En la costa la helada es rara, así que las variedades tardías pueden quedarse en la tierra hasta marzo. Santiago y el interior son mucho más lluviosos y algo más fríos, y en las zonas altas como Terra de Melide las heladas aparecen en noviembre y pueden repetirse hasta marzo o abril. Una helada fuerte ablanda la pella y la mancha, de modo que ahí se eligen variedades de otoño que estén listas antes del invierno.
El otro factor es el agua. Con unos 1.000 mm anuales en la capital, y bastantes más en Santiago, el suelo suele estar húmedo y tiende a ser ácido, lo que favorece la hernia de la col. En verano, en cambio, hay semanas secas en las que el plantón recién trasplantado necesita riego para no pararse.
Cómo plantar coliflor en A Coruña
- Mide el pH antes de plantar. Si está por debajo de 6,5, encala en otoño o al menos un mes antes del trasplante con cal agrícola o dolomita, siguiendo la dosis del envase.
- Siembra en alvéolos entre mayo y julio; con las temperaturas suaves de la costa la semilla nace en menos de una semana.
- Incorpora compost o estiércol bien hecho, unos 3-4 kg/m², y forma caballones o bancales algo elevados si el terreno se encharca.
- Trasplanta cuando el plantón tenga 4-6 hojas verdaderas, a 50-60 cm entre plantas y 70-80 cm entre líneas.
- Riega al trasplantar y durante las semanas secas de julio y agosto; desde octubre, la lluvia suele bastar.
- Coloca trampas o barreras contra babosas la primera semana, que es cuando más daño hacen.
Variedades que funcionan bien
- ‘Romanesco’: necesita un otoño largo y templado, sin calor ni heladas fuertes, justo lo que ofrece la costa coruñesa. Trasplantada en julio, se corta en noviembre y diciembre.
- ‘Bola de nieve’: precoz y compacta; es la mejor opción para el ciclo de primavera y para las zonas altas del interior.
- ‘Violeta de Sicilia’: rústica, de ciclo medio y menos exigente a la hora de cubrir la pella; buena para variar en los huertos de la costa.
Cuidados y riesgos en A Coruña
- Hernia de la col: provoca hinchazones en las raíces y plantas que se marchitan a mediodía. Corrige la acidez, evita encharcamientos y no repitas crucíferas en el mismo bancal en 3-4 años.
- Babosas y caracoles: con tanta humedad son la primera plaga de los plantones. Tienes métodos ecológicos en cómo eliminar caracoles en coles.
- Falta de molibdeno: en suelos muy ácidos las hojas nuevas salen estrechas y deformes, lo que se conoce como «cola de látigo». Encalar suele resolverlo.
- Viento: en la costa expuesta, aporca el tallo y usa algún cortavientos; una planta que se tumba forma peor la pella.
- Pella manchada: aunque el sol no sea fuerte, dobla unas hojas sobre la pella cuando mida 5-8 cm para que salga blanca.
Preguntas frecuentes
¿Puedo tener coliflor todo el invierno en la costa coruñesa?
Sí. Si escalonas trasplantes de junio a agosto con variedades de distinto ciclo, irás cortando de octubre a marzo. Junto al mar las heladas son raras, así que el principal enemigo en invierno es el exceso de lluvia, no el frío.
¿Hace falta regar si en Galicia llueve tanto?
En otoño e invierno casi nunca. Pero los trasplantes de julio y agosto coinciden con las semanas más secas, y un plantón que pasa sed forma pellas pequeñas y prematuras. Riega dos o tres veces por semana hasta que vuelvan las lluvias.
¿Por qué se me quedan diminutas o se abren las pellas?
Las pellas diminutas suelen venir de un estrés en la planta joven: sequía tras el trasplante o un plantón que pasó demasiado tiempo en el alvéolo. Las abiertas o con hojitas, de cosechar tarde o de un calor fuera de época. Tienes las señales del punto de corte en cuándo cosechar coliflor.
Para comparar con otras zonas de España, consulta la guía general de cuándo plantar coliflor.
