Cuándo plantar coliflores en Teruel: sierras y Bajo Aragón

En Teruel capital, la coliflor se trasplanta de mediados de junio a principios de julio y se cosecha de septiembre a finales de octubre, antes de las heladas fuertes. En Gúdar y Javalambre la ventana es todavía más corta. El Bajo Aragón, en torno a Alcañiz y Calanda, es otro mundo: allí se trasplanta en julio y agosto y se cosecha de octubre a diciembre.

Calendario de la coliflor en Teruel

Labor	Teruel capital	Gúdar y Javalambre	Bajo Aragón (Alcañiz, Calanda)
Semillero	mayo, protegido al principio	mayo	junio – julio
Trasplante	mediados de junio – principios de julio	finales de junio	julio – agosto
Cosecha	septiembre – octubre	septiembre – principios de octubre	octubre – diciembre
Tipo de variedad	precoz o de media estación	solo precoz	media estación o tardía

Por qué estas fechas en Teruel

Teruel capital, a 900 m, tiene uno de los inviernos más fríos de la península, con una mínima media de -2,5 °C en enero. La última helada suele llegar a finales de mayo y la primera, a principios de octubre: unos cuatro meses largos para que la coliflor crezca y forme la pella.

En ese marco solo hay una estrategia: trasplantar en cuanto pase el riesgo de helada, a mediados de junio, y elegir variedades que cierren la cabeza en septiembre u octubre. El verano, con unos 30 °C de máxima en julio, calienta durante el día, pero las noches de altura son frescas y la pella se forma bien a finales de verano. A partir de octubre, la pella ya no está segura: por debajo de -3 o -4 °C se ablanda y se mancha.

Con 380 mm de lluvia al año, buena parte en tormentas, el riego es imprescindible y debe ser regular.

El Bajo Aragón, más bajo y templado, con olivos y melocotoneros, sigue el calendario del valle del Ebro: semillero en verano, trasplante en julio y agosto y cosecha de otoño hasta diciembre. Allí el reto es el calor en el arraigo, no el frío. Las sierras de Gúdar y Javalambre, en cambio, son muy frías: solo variedades precoces trasplantadas a finales de junio.

Cómo plantar coliflor en Teruel

1. En la capital, siembra en mayo en cajonera o en interior; en el Bajo Aragón, en junio-julio y a la sombra.
2. Trasplanta con 4-6 hojas verdaderas; en altura, endurece antes los plantones. Más detalles en cuándo trasplantar coliflor.
3. Abona con estiércol bien hecho o compost.
4. Planta a 50-60 cm en la línea y deja 70-80 cm entre líneas.
5. Acolcha con paja para que el suelo no se seque entre riegos.
6. En la capital, prepara velo térmico desde finales de septiembre.

Variedades que funcionan bien

• ‘Bola de nieve’: precoz; la indicada para la capital y las sierras, donde cada semana cuenta.
• ‘Coliflor de Calahorra’: ecotipo tradicional del valle del Ebro, de pella grande y ciclo largo; encaja en el Bajo Aragón para cosechar en noviembre y diciembre.
• ‘Violeta de Sicilia’: de ciclo medio y rústica; útil tanto en las vegas de la capital como en el Bajo Aragón.

Cuidados y riesgos en Teruel

• Heladas de octubre: cubre las plantas con velo las noches frías o corta las pellas hechas.
• Riego irregular: un periodo de sequía en la planta joven provoca pellas pequeñas y prematuras.
• Calor en el Bajo Aragón: trasplanta al atardecer y sombrea la primera semana.
• Pulgón: en otoño se esconde en el cogollo; tienes métodos en cómo eliminar pulgón en la coliflor.

Preguntas frecuentes

¿Por qué en Alcañiz se planta un mes más tarde que en Teruel?

Porque el Bajo Aragón es más bajo y templado: el otoño dura más y el invierno es más suave, así que la pella puede formarse en noviembre sin helarse.

¿Puedo dejar la coliflor en el huerto en noviembre en la capital?

No es recomendable: las heladas de noviembre suelen ser fuertes y estropean la pella. Corta las que estén hechas a finales de octubre.

¿Merece la pena el ciclo de primavera en Teruel?

No: las heladas llegan hasta finales de mayo y la pella se formaría con el calor de julio.

Para ver las fechas en otras zonas, consulta cuándo plantar coliflor.