Cuándo plantar coliflores en Ávila y el valle del Tiétar
- 20 Mar, 2026
En la capital y la meseta de Ávila la coliflor se trasplanta de mediados de junio a principios de julio, con un semillero protegido en mayo, para cosecharla en septiembre y octubre. No hay margen para más: la última helada puede llegar a finales de mayo o en junio y la primera vuelve a principios de octubre. Al sur de Gredos, en el valle del Tiétar, el clima es mucho más templado y el trasplante puede irse a julio y agosto, con cosecha hasta diciembre.
Calendario de la coliflor en Ávila
| Zona | Semillero | Trasplante | Cosecha |
|---|---|---|---|
| Ávila capital y meseta (Moraña, valle Amblés) | mayo, protegido | mediados de junio-principios de julio | septiembre-octubre |
| Valle del Tiétar (Arenas de San Pedro, Candeleda) | junio-julio | julio-agosto | octubre-diciembre |
Por qué estas fechas en Ávila
Ávila está a 1.130 m y tiene uno de los periodos sin heladas más cortos de España. La mínima media de enero ronda los -2 °C, la última helada puede llegar a finales de mayo o principios de junio y la primera aparece ya a principios de octubre. Entre una y otra quedan unos cuatro meses largos, justo lo que necesita una coliflor precoz o de media estación.
Eso obliga a trasplantar en cuanto pasa el riesgo de helada. Un plantón trasplantado antes, con una helada tardía o simplemente noches muy frías, puede abotonarse y formar una pella del tamaño de una nuez. Y si se trasplanta tarde, la cabeza empieza a formarse con las heladas de octubre y no llega a su tamaño.
El verano juega a favor: con máximas de 29 °C en julio y noches frescas, la coliflor crece sin el estrés por calor de las zonas bajas, y la pella se forma en septiembre con temperaturas cercanas a las ideales. El punto débil es el agua: con unos 380 mm al año, y poca lluvia en verano, el riego es imprescindible.
El valle del Tiétar, en cambio, apenas se parece a la capital. Protegido por Gredos, tiene inviernos mucho más suaves y permite un calendario de otoño-invierno parecido al de las vegas extremeñas.
Cómo plantar coliflor en Ávila
- Siembra en mayo en alvéolos, dentro de casa, en un invernadero frío o bajo una cajonera; fuera, las noches aún son demasiado frías para que nazca con regularidad.
- Endurece los plantones una semana antes del trasplante, sacándolos durante el día.
- Trasplanta a partir de mediados de junio, con 4-6 hojas, a 50-60 cm entre plantas y 70-80 cm entre líneas, en un suelo abonado con compost o estiércol maduro.
- Instala goteo y acolcha: el sol de altura reseca rápido el suelo.
- Desde finales de septiembre, ten manta térmica preparada para cubrir las plantas las noches despejadas.
Variedades que funcionan bien
- ‘Bola de nieve’: precoz y compacta, es la que mejor encaja en la temporada corta de la meseta abulense.
- ‘Violeta de Sicilia’: de ciclo medio; trasplántala en la segunda quincena de junio para que llegue a octubre.
- ‘Romanesco’: déjala para el valle del Tiétar; en la meseta no le da tiempo a formar la pella antes de las heladas.
Cuidados y riesgos en Ávila
- Heladas de octubre: la planta aguanta heladas ligeras, pero la pella formada se estropea con las fuertes. Córtala en cuanto esté compacta.
- Riego: con tan poca lluvia en verano, riega con regularidad; un plantón que se seca tras el trasplante forma pellas pequeñas.
- Orugas y pulgón: los veranos secos favorecen ambas plagas. Revisa el envés de las hojas cada semana y retira las puestas amarillas de la mariposa de la col.
- Pella al sol: dobla unas hojas sobre ella cuando mida 5-8 cm; el sol de altura la amarillea enseguida.
Preguntas frecuentes
¿Puedo trasplantar la coliflor en mayo para ganar tiempo?
En la meseta no es buena idea. Las heladas de finales de mayo son habituales y un plantón dañado o frenado por el frío puede abotonarse. Si quieres adelantar, hazlo bajo túnel o manta térmica.
¿Qué hago si llega octubre y la pella todavía es pequeña?
Cubre las plantas con manta térmica las noches de helada y dóblale las hojas encima a la pella. Si se anuncia una helada fuerte, mejor cortarla pequeña que perderla.
¿Se puede tener coliflor en invierno en el valle del Tiétar?
Sí, con trasplantes de julio y agosto se cosecha de octubre a diciembre. Las heladas son mucho más suaves que en la capital, aunque conviene cubrir la pella en las noches más frías.
Para ajustar el momento del trasplante tienes cuándo trasplantar coliflor, y el calendario de otras zonas en cuándo plantar coliflor.
