Cuándo plantar coliflores en Santa Cruz de Tenerife: norte y sur

En la provincia de Santa Cruz de Tenerife, la coliflor se trasplanta de septiembre a enero y se cosecha de noviembre a abril. Las medianías del norte de Tenerife y de La Palma, más frescas y húmedas, son las que mejor la reciben y permiten la temporada más larga. En la costa del sur, seca y soleada, conviene limitarse a octubre-diciembre para que la pella no se forme con calor.

Calendario de la coliflor en Santa Cruz de Tenerife

Labor	Costa del sur	Norte y medianías bajas (La Orotava, La Palma)	Medianías altas
Semillero	septiembre – noviembre	agosto – diciembre	agosto – octubre
Trasplante	octubre – diciembre	septiembre – enero	septiembre – noviembre
Cosecha	diciembre – marzo	noviembre – abril	enero – abril

Por qué estas fechas en Santa Cruz de Tenerife

Santa Cruz tiene una mínima media de 15,5 °C en enero y unos 28,5 °C de máxima en julio. No hiela ni en la costa ni en las medianías bajas, así que el frío nunca es el problema. Lo es el calor: la pella se forma bien entre 15 y 20 °C y, por encima de 25 °C, sale suelta, con hojitas entre los floretes o amarillenta. Por eso la coliflor se cultiva en otoño e invierno, cuando las temperaturas bajan lo suficiente.

La diferencia entre vertientes es enorme. El norte de Tenerife, con el valle de La Orotava como ejemplo, y buena parte de La Palma son húmedos y nubosos: el sol es más suave, el suelo guarda mejor la humedad y la pella se forma con temperaturas más moderadas. Allí se pueden escalonar trasplantes desde septiembre hasta enero.

El sur es seco y soleado. Con unos 220 mm de lluvia al año en la capital, y todavía menos en la vertiente sur, el cultivo depende por completo del riego, y el sol intenso obliga a proteger bien la pella. La ventana útil se reduce a los meses centrales del invierno.

Las medianías altas son más frescas y la planta crece más despacio: el ciclo se alarga, pero la pella sale de muy buena calidad. En el entorno del Teide hay heladas, y la coliflor ya no tiene sitio en invierno.

Cómo plantar coliflor en Santa Cruz de Tenerife

1. Haz el semillero en bandejas a la sombra; en agosto y septiembre, el sustrato puede secarse en pocas horas.
2. Trasplanta con 4-6 hojas verdaderas, a última hora de la tarde.
3. Abona el bancal con compost o estiércol bien hecho; los suelos volcánicos sueltos agradecen mucha materia orgánica.
4. Planta a 50-60 cm entre plantas y 70-80 cm entre líneas, con riego por goteo.
5. Coloca malla antiinsectos sobre arcos: con este clima, la mariposa de la col y la mosca blanca están activas en invierno.
6. En el sur, acolcha el suelo para reducir la evaporación.

Variedades que funcionan bien

• ‘Romanesco’: de ciclo largo y muy exigente en fresco; resérvala para las medianías del norte y de La Palma.
• ‘Bola de nieve’: precoz; útil en la costa sur, donde interesa que la pella se forme deprisa en los meses más frescos.
• ‘Violeta de Sicilia’: tolera mejor que las blancas algún día de calor y da pellas moradas muy decorativas.

Cuidados y riesgos en Santa Cruz de Tenerife

• Humedad en el norte: favorece hongos de hoja y babosas. Deja buena separación entre plantas y riega al pie.
• Sol en el sur: dobla las hojas sobre la pella en cuanto asome para que no se tiña ni amarillee.
• Mosca blanca: revisa el envés de las hojas con frecuencia; tienes métodos en cómo eliminar mosca blanca en coles.
• Cortes de riego: provocan pellas pequeñas y prematuras; mantén el goteo constante.

Preguntas frecuentes

¿Puedo plantar coliflor en septiembre en el sur de Tenerife?

Es pronto: la pella se formaría con el calor de octubre. Espera a mediados de octubre para trasplantar.

¿Qué zona de la isla es mejor para la coliflor?

Las medianías del norte: fresco moderado, humedad y sin heladas. Es donde la pella sale más prieta y la temporada se alarga más.

¿Por qué salen hojitas dentro de la pella?

Es un síntoma típico de calor durante su formación. Retrasa los trasplantes o elige una zona más fresca.

Para comparar con el resto de España, consulta cuándo plantar coliflor; y si es tu primera vez, la guía de cómo cultivar coliflor.