Por qué se pudren los tomates en la mata: causas y remedios
- 13 Jul, 2026
Cuando los tomates se pudren en la mata, la causa más habitual es la podredumbre apical: una mancha negra y hundida en la base del fruto que no es un hongo, sino un fallo en el reparto de calcio, casi siempre por riego irregular. Le siguen el mildiu, la botritis, los frutos rajados que se infectan y los que se apoyan en tierra húmeda. Fijarte en dónde empieza la mancha y en su textura te dirá cuál es.
Diagnóstico rápido
| Dónde y cómo se pudre | Causa probable |
|---|---|
| Mancha negra o marrón, seca y hundida, en la base (el extremo opuesto al rabito) | Podredumbre apical |
| Mancha marrón, dura y de aspecto grasiento en la parte alta, con hojas también manchadas | Mildiu |
| Moho gris desde el cáliz o desde una herida; manchas pálidas con halo | Botritis |
| Grietas en la piel que se oscurecen y se llenan de moho | Rajado con infección posterior |
| Zona blanquecina o amarilla, como de papel, en la cara expuesta al sol | Golpe de sol |
| Manchas circulares hundidas en tomates maduros | Antracnosis |
| Manchas oscuras con anillos concéntricos, sobre todo cerca del cáliz | Alternaria |
| Pudrición por la cara que toca el suelo | Contacto con tierra húmeda |
| Agujero redondo y fruto podrido por dentro | Orugas |
Causas de más a menos frecuentes
1. Podredumbre apical
El calcio viaja con el agua que la planta transpira. Las hojas se llevan la mayor parte y, si el riego falla o hace mucho calor, a la punta del fruto no le llega suficiente. Las células de esa zona mueren y aparece una mancha acuosa que se vuelve negra, seca y hundida. Suele afectar a los primeros racimos y a las variedades alargadas, como las de tipo pera o ‘San Marzano’. Casi nunca falta calcio en el suelo: en la mayoría de suelos españoles, calizos, sobra.
Qué hacer:
- Riega con regularidad, sin dejar que la tierra se seque del todo ni encharcarla.
- Acolcha el suelo con paja o restos vegetales para estabilizar la humedad.
- No abuses del nitrógeno ni del potasio, que compiten con el calcio, y evita el agua muy salina.
- Retira los frutos afectados: no se recuperan, aunque la parte sana se puede comer.
Tienes la guía para ajustar el riego en cada cuánto regar tomates.
2. Mildiu
Phytophthora infestans produce en el fruto manchas marrones, firmes y de aspecto grasiento que avanzan desde el hombro. Casi siempre hay también manchas en las hojas, con un fieltro blanquecino en el envés los días húmedos. Es frecuente en la cornisa cantábrica, en Galicia y en cualquier zona tras varios días de lluvia o nieblas con temperaturas suaves.
Qué hacer: arranca hojas y frutos afectados, no los compostes y protege el resto con un fungicida autorizado para tomate, como los cúpricos, respetando el plazo de seguridad. Más detalle en mildiu en tomates.
3. Botritis
La podredumbre gris entra por el cáliz, por las heridas de poda o por pétalos marchitos que quedan pegados al fruto, y se reconoce por el moho gris polvoriento. A veces solo deja pequeñas manchas pálidas con un halo, conocidas como manchas fantasma, que no pudren el fruto pero lo afean. Es típica de invernaderos y de plantas muy frondosas en otoño.
Qué hacer: ventila, quita hojas bajas y chupones, poda en días secos y retira los frutos con moho. Encontrarás más pautas en cómo tratar la botritis en tomates.
4. Frutos rajados que se infectan
Tras una lluvia o un riego abundante después de días de sequía, la pulpa crece de golpe y la piel se abre en grietas circulares o radiales. Por esas heridas entran hongos y bacterias, y el tomate se pudre en pocos días, a menudo con mosquitas alrededor.
Qué hacer: mantén el riego constante, cosecha los frutos que empiecen a colorear si se anuncian lluvias fuertes y, si en tu zona son habituales las tormentas de verano, elige variedades poco propensas al rajado.
5. Golpe de sol
Los frutos expuestos al sol directo de la tarde en julio y agosto pueden quemarse: aparece una zona blanquecina o amarilla, como apergaminada, que después colonizan hongos oscuros. Ocurre tras deshojar en exceso o en plantas con poca hoja.
Qué hacer: no quites más hojas de las necesarias y usa malla de sombreo durante las olas de calor.
6. Contacto con la tierra y salpicaduras
Los tomates que tocan el suelo húmedo se pudren por la cara inferior, y las salpicaduras de lluvia llevan esporas a los racimos bajos.
Qué hacer: entutora la planta, quita las hojas que tocan el suelo y acolcha.
7. Antracnosis y alternaria
Son más propias de finales de verano y de tomates maduros que se dejan demasiado en la planta. La antracnosis forma manchas redondas y hundidas que se multiplican al madurar; la alternaria, manchas oscuras con anillos concéntricos, a menudo cerca del cáliz. Cosecha a tiempo y retira frutos y hojas afectados.
8. Orugas y otras plagas
Cualquier agujero en el fruto es una puerta abierta a la podredumbre. La oruga del tomate perfora frutos verdes y maduros, y las chinches dejan puntos duros y descoloridos bajo la piel. Revisa los racimos con frecuencia y retira los frutos dañados.
Prevención
- Riego regular por goteo y acolchado desde el trasplante.
- Abonado equilibrado, sin excesos de nitrógeno.
- Entutorado firme y retirada de hojas bajas para ventilar.
- Riego al pie, nunca sobre las hojas, y por la mañana.
- Rotación: no repitas tomate, patata, pimiento ni berenjena en el mismo sitio en tres o cuatro años.
Cuándo no merece la pena seguir
Si a finales de verano el mildiu ha alcanzado los tallos y casi todos los frutos, la planta no se salvará. Aprovecha los tomates sanos que puedan terminar de madurar en casa, arranca la planta y retira los restos del huerto.
Preguntas frecuentes
¿Echar cáscara de huevo evita la podredumbre apical?
No a corto plazo. La cáscara de huevo tarda meses en descomponerse y el problema rara vez es la falta de calcio en el suelo, sino el riego. Regar con regularidad es lo que funciona.
¿Se puede comer un tomate con podredumbre apical?
Sí, si cortas con margen la zona dañada y el resto del fruto está firme y sin moho. Si hay moho o mal olor, deséchalo.
¿Por qué solo se pudren los primeros racimos?
Porque coinciden con la llegada del calor y con una planta que aún tiene pocas raíces. A medida que el sistema radicular crece y el riego se estabiliza, los racimos siguientes suelen salir sanos.
