Compost para espinacas: dosis y cómo evitar los nitratos
- 15 Mar, 2026
Las espinacas crecen deprisa y necesitan un suelo rico desde la siembra: 2–3 kg/m² de compost maduro, mezclados con la tierra 2–3 semanas antes de sembrar, bastan para todo el ciclo. Echar más no da más cosecha: en otoño e invierno, con poca luz, el nitrógeno sobrante se acumula en las hojas en forma de nitratos.
Por qué el compost encaja con la espinaca
La espinaca es una hortaliza de hoja que se cosecha a los 40–60 días de la siembra. En ese tiempo necesita nitrógeno de forma constante, pero sin picos, y un suelo húmedo y suelto donde sus raíces finas avancen sin esfuerzo.
El compost le ofrece:
- Nitrógeno de liberación lenta, que acompaña el crecimiento sin dispararse.
- Un pH cercano a la neutralidad. La espinaca quiere un suelo de pH 6,5 a 7,5 y no tolera los ácidos; el compost doméstico, que suele estar entre 7 y 8, le sienta bien.
- Humedad constante. La falta de agua es una de las razones por las que se sube a flor antes de tiempo.
En suelos ácidos, el compost solo no basta: hace falta una enmienda caliza unas semanas antes de sembrar.
Dosis y momento
| Situación | Dosis | Cuándo |
|---|---|---|
| Siembra de otoño, suelo normal | 2–3 kg/m² | 2–3 semanas antes, de agosto a octubre |
| Siembra de finales de invierno | 1,5–2 kg/m² | En cuanto se pueda trabajar la tierra |
| Detrás de tomates o calabacines bien abonados | 0–1 kg/m² | Al preparar la siembra |
| Cobertera, solo si palidecen al rebrotar | 0,5 kg/m² | Febrero-marzo, entre líneas |
En la costa mediterránea se siembra de septiembre a febrero; en la meseta, a finales de verano y en febrero-marzo. Puedes ver el calendario de aportes en cuándo abonar espinacas.
Cómo preparar la siembra
La espinaca se siembra directamente, a 1–2 cm de profundidad, así que la superficie del bancal tiene que quedar fina:
- Criba el compost con una malla de 1 cm o retira los trozos gruesos. Los grumos dificultan la nascencia.
- Extiéndelo: 2 kg/m² equivalen a unos 3,5–4 litros, una capa fina que apenas tapa la tierra.
- Mézclalo con los 10–15 cm superficiales y rastrilla hasta dejar una cama de siembra lisa.
- Riega y espera dos o tres semanas si el compost no está del todo hecho; si está bien maduro, puedes sembrar a los pocos días.
- Siembra en líneas separadas 25–30 cm y aclara después a 8–10 cm entre plantas.
Nitratos: cómo evitar que se acumulen
La espinaca, como la acelga o la lechuga, acumula nitratos en las hojas. La cantidad sube cuando hay mucho nitrógeno disponible y poca luz para transformarlo, como en los días cortos de invierno.
Para mantenerlos bajos:
- No te pases de compost y no añadas estiércol fresco ni purines ricos en nitrógeno en las semanas previas a la cosecha.
- Cosecha por la tarde de un día soleado. Tras varias horas de luz, la planta ha transformado parte de los nitratos acumulados durante la noche.
- Consume las espinacas frescas y no guardes las cocinadas muchas horas a temperatura ambiente.
- Cuidado con los más pequeños. Las recomendaciones sanitarias en España desaconsejan dar espinacas y acelgas a bebés de menos de un año y aconsejan limitar la cantidad en niños pequeños.
Errores habituales
- Sembrar en suelo ácido sin corregirlo. Las plantas nacen, se quedan pequeñas y amarillean aunque tengan compost. Si te ocurre, revisa por qué mis espinacas tienen hojas amarillas.
- Compost con semillas de malas hierbas. El cenizo, de la misma familia que la espinaca, tiene plántulas que se le parecen mucho y se cuela en las líneas. Usa compost de un montón que se haya calentado bien o siembra en líneas rectas para distinguir lo sembrado.
- Abonar mucho y sembrar denso. Hojas tiernas, poca ventilación y humedad son la combinación ideal para el mildiu de la espinaca.
- Echar compost sobre las plantas. Mancha las hojas y retiene humedad junto al cuello.
Espinacas en maceta o jardinera
Basta un recipiente de 20 cm de profundidad con sustrato universal y un 25–30 % de compost cribado. Con eso llegan a la cosecha sin más aportes. Si haces una segunda siembra en el mismo sustrato, renueva la capa superficial con un par de centímetros de compost.
Preguntas frecuentes
¿Puedo sembrar espinacas justo después de echar compost?
Sí, si el compost está bien maduro y cribado. Si tienes dudas sobre su madurez, espera dos o tres semanas: un compost inmaduro frena la germinación.
¿El compost evita que las espinacas se espiguen?
No. La subida a flor la provocan los días largos y el calor. Lo que ayuda es sembrar en otoño o muy a finales de invierno, mantener el riego regular y elegir variedades resistentes a la subida para las siembras de primavera.
¿Hay que echar compost entre una siembra y la siguiente?
Si haces dos siembras seguidas en el mismo bancal, añade 1 kg/m² antes de la segunda. Con dos o tres ciclos de hoja al año, el suelo se agota antes de lo que parece.
Para todo lo demás, desde la siembra hasta la cosecha escalonada, consulta cómo cultivar espinacas.
