Cuándo plantar espinacas en Cantabria: de la costa a Campoo
- 07 Sep, 2026
En la costa de Cantabria la espinaca se siembra de agosto a octubre y de febrero a abril, y se puede cosechar de octubre a junio. El clima templado y sin grandes heladas de Santander le sienta muy bien; el reto es el exceso de agua, no el frío. En Campoo, con heladas hasta mayo, el calendario se reduce a una siembra en agosto y otra en abril-mayo.
Calendario de la espinaca en Cantabria
| Zona | Siembra de otoño | Siembra de primavera | Cosecha |
|---|---|---|---|
| Costa (Santander, Torrelavega, Castro Urdiales) | agosto-octubre | febrero-abril | octubre-junio |
| Valles interiores | agosto-septiembre | marzo-abril | octubre-diciembre y abril-junio |
| Liébana | septiembre-octubre | febrero-marzo | noviembre-mayo |
| Campoo (Reinosa) | agosto | abril-mayo | octubre y junio |
Por qué estas fechas en Cantabria
Santander tiene una mínima media de 7,5 °C en enero y una máxima de 23 °C en julio. En la costa las heladas son raras y el verano nunca llega a calentar la tierra en exceso. La espinaca encuentra así condiciones para germinar desde agosto y crecer, aunque despacio, todo el invierno.
La cifra que define la provincia es otra: unos 1.200 mm de lluvia al año. Con tanta agua, los suelos tienden a encharcarse en invierno y a perder calcio, lo que los acidifica. Las dos cosas perjudican a la espinaca, que necesita buen drenaje y un pH cercano a neutro. La humedad constante, además, favorece el mildiu y mantiene activas a babosas y caracoles casi todo el año.
Los valles interiores son más frescos, con heladas de octubre o noviembre a marzo; allí conviene que las siembras de otoño estén crecidas antes del frío. Campoo es clima de montaña, con heladas que pueden llegar hasta mayo: la siembra de agosto se cosecha en otoño y la de primavera espera a que la tierra se pueda trabajar.
Liébana es la excepción. Su microclima, más seco y soleado, reduce el mildiu y permite un calendario amplio, con siembras de septiembre-octubre y de febrero-marzo.
Cómo plantar espinacas en Cantabria
- Siembra en bancales elevados de 15-20 cm o en caballones; el agua de las borrascas debe escurrir y no quedarse junto a las raíces.
- Mide el pH y, si baja de 6,5, encala en verano con caliza molida o dolomita, sin pasarte de dosis.
- Mezcla compost maduro, unos 2-3 kg/m², para mejorar la estructura y la fertilidad.
- Siembra en líneas separadas 30 cm, algo más anchas de lo habitual, para que el aire circule entre plantas. Profundidad, 1-2 cm; aclareo, 10 cm.
- En los valles y en Campoo, ten preparada una manta térmica para las heladas fuertes.
Variedades que funcionan bien
- ‘Gigante de invierno’: rústica, aguanta frío y humedad; para las siembras de septiembre-octubre y para los valles.
- ‘Monstruosa de Viroflay’: rápida, adecuada para la siembra de agosto y para Liébana.
- ‘Matador’: tarda más en espigar, buena opción para las siembras de abril y para Campoo.
Si el mildiu aparece todos los años, busca en el sobre híbridos tolerantes a esta enfermedad.
Cuidados y riesgos en Cantabria
- Babosas y caracoles: dejan agujeros irregulares y rastros brillantes. Si encuentras hojas perforadas, en espinacas con hojas agujereadas tienes cómo distinguir sus daños de los de orugas o pulguillas.
- Mildiu: manchas amarillas por el haz y pelusa grisácea por el envés. Riega solo si hace falta, siempre al pie, y retira las hojas afectadas.
- Encharcamiento: si las hojas inferiores amarillean y la planta se queda parada tras semanas de lluvia, revisa el drenaje antes de abonar.
- Riego: casi nunca es necesario de octubre a abril; en agosto, en cambio, la siembra puede necesitar agua para nacer.
Preguntas frecuentes
¿Merece la pena cultivar espinacas en bancal elevado en Cantabria?
Sí. Con más de 1.000 mm de lluvia al año, el bancal elevado drena mejor, se calienta antes en primavera y reduce los problemas de raíz.
¿Cuándo siembro espinacas en Reinosa?
En agosto, para cosechar en otoño, y en abril o mayo, cuando la tierra ya se pueda trabajar. Las de primavera se cosechan en junio, antes de que se espiguen.
¿Se pueden sembrar espinacas en invierno en la costa?
En diciembre y enero nacen despacio y crecen poco. Es mejor sembrar en octubre y volver a hacerlo en febrero.
El calendario del resto de España está en cuándo plantar espinacas, y los detalles de suelo, riego y cosecha, en cómo cultivar espinacas.
