Cuándo plantar espinacas en Huesca: del Cinca al Pirineo
- 02 Jun, 2026
En la Hoya de Huesca y el Somontano la espinaca se siembra de finales de agosto a mediados de septiembre y de febrero a marzo. La siembra de otoño se adelanta respecto a la de Zaragoza porque aquí las heladas llegan antes. En el Bajo Cinca y los Monegros, más cálidos, se puede sembrar hasta octubre; en el Pirineo, solo en agosto y en abril.
Calendario de la espinaca en Huesca
| Zona | Siembra de otoño | Siembra de finales de invierno | Cosecha |
|---|---|---|---|
| Hoya de Huesca y Somontano | finales de agosto-mediados de septiembre | febrero-marzo | octubre-diciembre y marzo-mayo |
| Bajo Cinca (Fraga) y Monegros | septiembre-octubre | febrero | noviembre-abril |
| Pirineo (Jaca, Benasque) | agosto | abril | octubre y mayo-junio |
Por qué estas fechas en Huesca
La capital está a 470 m de altitud, con una mínima media de 0,5 °C en enero y una máxima de 31 °C en julio. Llueven unos 530 mm al año. La primera helada llega a finales de octubre y la última, de mediados de abril a principios de mayo.
La espinaca soporta esas heladas, pero necesita estar formada antes de que lleguen. Por eso en la Hoya y en el Somontano la siembra de otoño se hace entre finales de agosto y mediados de septiembre: la planta da una buena cosecha en octubre y noviembre y, si entra en el invierno con varias hojas, rebrota en marzo. Las siembras de octubre en esta zona apenas crecen antes del frío.
En primavera, la siembra se hace en febrero o marzo, en cuanto la tierra se puede trabajar. Se cosecha en abril y mayo, antes de que el calor de junio la espigue.
El Bajo Cinca y los Monegros son secos y calurosos en verano, pero también algo más suaves en otoño. Allí el suelo tarda más en enfriarse y conviene esperar a septiembre; la siembra se puede alargar hasta octubre.
El Pirineo es clima de montaña, con heladas de octubre a mayo. Jaca, Benasque y los valles altos solo permiten una siembra a principios de agosto, para cosechar en otoño, y otra en abril, para cosechar en primavera.
Cómo plantar espinacas en Huesca
- Prepara el bancal en agosto con 2-3 kg/m² de compost; los suelos de la Hoya suelen ser calizos, con un pH adecuado para la espinaca.
- Siembra al atardecer a 1-2 cm de profundidad en líneas separadas 30 cm y riega a diario hasta que nazca.
- Aclara a 10 cm entre plantas cuando tengan dos hojas verdaderas.
- Coloca una malla cortavientos o siembra al abrigo de un seto si tu huerto está expuesto al cierzo.
- A partir de noviembre, cubre con manta térmica en las noches más frías; en el Pirineo, usa un túnel bajo.
Variedades que funcionan bien
- ‘Gigante de invierno’: resiste bien el frío de la Hoya y del Pirineo, adecuada para las siembras de otoño.
- ‘Monstruosa de Viroflay’: rápida, aprovecha el otoño más suave del Bajo Cinca.
- ‘Matador’: tarda más en espigar, útil para la siembra de marzo y para la de abril en la montaña.
Cuidados y riesgos en Huesca
- Cierzo: el viento del noroeste reseca el suelo y las hojas en pocas horas. Riega con regularidad y acolcha la tierra entre líneas.
- Riego: en septiembre la siembra necesita riegos diarios y cortos; después, cada dos o tres días según el viento. La guía de cada cuánto regar espinacas explica cómo adaptar el riego a cada fase.
- Heladas fuertes: en la Hoya pueden bajar de -8 °C; la manta térmica evita que se quemen las hojas.
- Calor en el Bajo Cinca: en primavera, cosecha antes de mayo para evitar el espigado.
Preguntas frecuentes
¿Por qué en Huesca se siembra antes que en Zaragoza?
Porque la Hoya y el Somontano tienen inviernos más frescos y las heladas llegan antes. Para que la planta esté crecida antes del frío, la siembra se adelanta a finales de agosto o principios de septiembre.
¿Se pueden cultivar espinacas en Jaca?
Sí, siempre que respetes las fechas de montaña: siembra a principios de agosto y en abril. Con túnel, la cosecha de otoño puede alargarse hasta noviembre.
¿Afecta el cierzo a las espinacas?
Sí. Seca las hojas y la tierra y favorece el espigado. Una barrera cortavientos y un buen acolchado reducen el problema.
Las fechas del resto del valle del Ebro y de otras regiones están en la guía de cuándo plantar espinacas, y el manejo completo de la planta, en cómo cultivar espinacas.
