Cuándo plantar espinacas en Navarra: de la Ribera al Pirineo
- 09 Dec, 2025
En Pamplona y su cuenca, las espinacas se siembran de agosto a mediados de septiembre y de marzo a abril: las primeras se cosechan en otoño y las segundas, en mayo y junio. En la Ribera, más seca y cálida, el calendario se parece al del valle del Ebro, con siembras de septiembre a octubre y desde febrero. En el Pirineo hay que ajustarse a una temporada mucho más corta.
Calendario de la espinaca en Navarra
| Labor | Norte húmedo | Cuenca de Pamplona | Ribera (Tudela) | Pirineo (Roncal, Salazar) |
|---|---|---|---|---|
| Siembra de otoño | agosto – septiembre | agosto – mediados de septiembre | septiembre – octubre | mediados de julio – principios de agosto |
| Cosecha de otoño | octubre – diciembre | octubre – noviembre | noviembre – febrero | septiembre – octubre |
| Siembra de primavera | marzo – abril | marzo – abril | febrero – marzo | finales de abril – mayo |
| Cosecha de primavera | abril – junio | mayo – junio | abril – mayo | junio – julio |
Por qué estas fechas en Navarra
Navarra cambia de clima en pocos kilómetros. Pamplona, a 450 m, tiene una mínima media de 1 °C en enero, máximas de unos 28 °C en julio y alrededor de 700 mm de lluvia. La última helada suele llegar a finales de abril o principios de mayo y la primera, a finales de octubre.
En la Cuenca, la siembra de agosto es la clave del otoño: con veranos moderados la semilla nace bien si se riega, y a finales de octubre las plantas ya están formadas. Una espinaca con varias hojas soporta heladas de -5 a -8 °C, de modo que las primeras noches frías no la dañan, aunque a partir de noviembre crece muy despacio. En primavera puedes sembrar en marzo, sin esperar a la última helada; lo que no conviene es retrasarse, porque con los días largos de junio la planta se espiga.
El norte, húmedo y atlántico, tiene inviernos más suaves y veranos frescos, lo que alarga la temporada, pero también favorece el mildiu y las babosas. La Ribera de Tudela, seca y cálida, con su conocida huerta, se comporta como el valle del Ebro: el calor de agosto dificulta la nascencia, por lo que se siembra en septiembre y octubre, y la siembra de febrero llega a cosecha antes del calor de mayo. El Pirineo es frío, con heladas largas, y solo deja una ventana a mitad del verano y otra al final de la primavera.
Cómo plantar espinacas en Navarra
- Abona el bancal con 2-3 kg/m² de compost maduro unas semanas antes de sembrar.
- Siembra en líneas separadas 25-30 cm, a 1-2 cm de profundidad. En la Ribera, mantén el riego por goteo o por surcos constante, porque el suelo se seca rápido.
- En las siembras de agosto, riega al atardecer y usa malla de sombreo hasta que nazcan.
- Aclara a 8-10 cm entre plantas; en el norte, deja algo más de espacio para que las hojas se aireen.
- Desde noviembre, cubre con manta térmica en la Cuenca y el Pirineo para seguir cosechando unas semanas más.
Variedades que funcionan bien
- ‘Gigante de invierno’: muy rústica, para las siembras de otoño de la Cuenca y el Pirineo.
- ‘Matador’: hoja lisa y lenta en espigar; se adapta bien a las siembras de primavera de toda la comunidad.
- ‘América’: hoja abullonada y muy resistente a la subida a flor, útil en el Pirineo, donde se cosecha en pleno verano.
Cuidados y riesgos en Navarra
- Pulgón: en primavera aparece en el cogollo y en el envés, sobre todo en la Ribera. Si lo detectas pronto, basta con agua a presión o jabón potásico; tienes más opciones en cómo eliminar el pulgón en espinacas.
- Mildiu y babosas en el norte: con lluvia frecuente, siembra en líneas bien separadas y revisa el huerto al anochecer.
- Sequedad en la Ribera: un parón de riego basta para que la planta florezca; acolcha con una capa fina de paja.
- Frío en la Cuenca y el Pirineo: las heladas de diciembre y enero queman las hojas exteriores; con túnel, la planta rebrota en marzo.
Preguntas frecuentes
¿Pasan las espinacas el invierno en Pamplona?
Sí, si están bien desarrolladas antes de noviembre. Crecerán poco en pleno invierno, pero rebrotarán en marzo y darán una cosecha temprana. Un túnel o una manta térmica mejoran mucho el aspecto de las hojas.
¿Se pueden cosechar espinacas todo el invierno en la Ribera?
En buena parte, sí. Con siembras de septiembre y octubre se recogen hojas de noviembre a febrero, aunque en las semanas más frías el crecimiento se ralentiza.
¿Cuándo se siembran en el valle del Roncal o en Salazar?
De mediados de julio a principios de agosto para cosechar en otoño, y a finales de abril o en mayo para recoger en junio y julio. Elige variedades lentas en espigar para la siembra de primavera.
Puedes completar la información con cómo cultivar espinacas y comparar con otras zonas en la guía de cuándo plantar espinacas.
