Cuándo plantar espinacas en Pontevedra: Rías Baixas e interior
- 01 Oct, 2026
En las Rías Baixas, la espinaca se siembra de finales de agosto a octubre y de febrero a abril, y con siembras escalonadas se cosecha casi sin interrupción de octubre a junio. Es una de las zonas de España donde mejor crece, porque el verano es fresco y apenas hiela. En el interior (Deza, Lalín), con más frío, la temporada se reduce a agosto-septiembre y marzo-abril.
Calendario de la espinaca en Pontevedra
| Labor | Rías Baixas y Condado do Tea | Interior (Deza, Lalín) |
|---|---|---|
| Siembra de otoño | finales de agosto – octubre | agosto – mediados de septiembre |
| Cosecha de otoño-invierno | octubre – marzo | octubre – diciembre |
| Siembra de primavera | febrero – abril | marzo – abril |
| Cosecha de primavera | abril – junio | mayo – junio |
Por qué estas fechas en Pontevedra
La costa de Pontevedra tiene un clima muy templado: mínima media de 6,5 °C en enero, máximas de 25 °C en julio y heladas raras en las Rías Baixas. Para la espinaca, que germina bien con el suelo entre 10 y 20 °C, eso significa que casi todo el año es aprovechable salvo el corazón del verano, cuando los días largos la hacen espigar.
El verdadero condicionante es la lluvia: unos 1.600 mm al año, una de las cifras más altas de la península. Con tanta humedad, las hojas pasan días mojadas y el mildiu, el hongo más dañino de la espinaca, encuentra condiciones ideales. Por eso aquí importa tanto la fecha como la forma de sembrar: líneas bien separadas, suelo que drene y variedades tolerantes.
En pleno invierno, con días cortos y cielos cubiertos, la espinaca crece despacio aunque no hiele. Las siembras de finales de agosto y septiembre, que se desarrollan con el sol del otoño, son las más productivas. El Condado do Tea, algo más cálido, permite sembrar unos días más tarde en otoño y adelantar la siembra de primavera.
El interior es distinto. En Deza y Lalín las heladas llegan en noviembre y pueden repetirse hasta marzo o abril. La espinaca las aguanta, pero deja de crecer; conviene sembrar en agosto para cosechar antes del invierno.
Cómo plantar espinacas en Pontevedra
- Comprueba el pH: los suelos de la provincia suelen ser ácidos y la espinaca prefiere entre 6,5 y 7,5. Encala con caliza molida o dolomita uno o dos meses antes de sembrar si hace falta.
- Prepara bancales algo elevados para que el agua no se estanque en otoño e invierno.
- Mezcla 2-3 kg/m² de compost maduro; evita el estiércol fresco, que favorece hojas blandas y la acumulación de nitratos con poca luz.
- Siembra a 1-2 cm de profundidad, en líneas separadas 30 cm, algo más que en zonas secas, para que corra el aire.
- Aclara a 10 cm entre plantas y retira las malas hierbas, que mantienen la humedad junto a las hojas.
Variedades que funcionan bien
- Híbridos con resistencia a mildiu: en las Rías Baixas son la opción más segura. Busca en el sobre la indicación de resistencia a razas de Peronospora.
- ‘Matador’: hoja lisa y lenta en espigar; buena para la siembra de primavera.
- ‘Monstruosa de Viroflay’: vigorosa y rápida, aprovecha el otoño templado para dar cosecha en octubre y noviembre.
Cuidados y riesgos en Pontevedra
- Mildiu: manchas amarillentas en el haz y un fieltro grisáceo o violáceo en el envés. Retira las hojas afectadas en cuanto aparezcan y no riegues por encima. Más detalles en mildiu en espinacas.
- Babosas y caracoles: muy activos con la lluvia de otoño. Revisa al anochecer y protege las plántulas recién nacidas con barreras o trampas.
- Encharcamiento: en suelos pesados, la raíz se asfixia y las hojas amarillean. Los bancales elevados lo evitan.
- Heladas en el interior: una manta térmica en las noches más frías mantiene las hojas en buen estado.
Preguntas frecuentes
¿Cómo evito el mildiu en las Rías Baixas?
No se puede eliminar el riesgo, pero sí reducirlo: elige variedades resistentes, siembra con buena separación, riega al pie y por la mañana, y no repitas espinaca en el mismo bancal al año siguiente.
¿Se pueden sembrar espinacas en noviembre en la costa?
Sí, en las zonas más abrigadas de las Rías Baixas, aunque crecerán despacio y no darán hojas hasta finales del invierno. Las siembras de finales de agosto a octubre son mucho más productivas.
¿Cuándo se siembran en Lalín?
En agosto o principios de septiembre, para cosechar en otoño, y en marzo o abril, para recoger en mayo y junio. Allí el invierno es lo bastante frío como para detener casi por completo el crecimiento.
Encontrarás el resto de labores en cómo cultivar espinacas, y la comparación con otras zonas en cuándo plantar espinacas.
