Cuándo plantar espinacas en Alicante: costa e interior
- 15 Aug, 2026
En la costa de Alicante y la Vega Baja la espinaca se siembra de mediados de octubre a enero y se cosecha de diciembre a marzo. Sembrar en septiembre es tentador, pero la tierra sigue demasiado caliente y la semilla nace mal o no nace. En el interior montañoso, con Alcoy y Villena como referencia, el calendario cambia: siembras de septiembre-octubre y de febrero.
Calendario de la espinaca en Alicante
| Zona | Siembra directa | Cosecha |
|---|---|---|
| Litoral (Alicante, Elche, Marina Alta) | mediados de octubre-enero | diciembre-marzo |
| Vega Baja (Orihuela) | octubre-diciembre | diciembre-febrero |
| Interior (Alcoià, Alto Vinalopó) | septiembre-octubre y febrero | noviembre-diciembre y abril-mayo |
En el litoral no hace falta proteger nada del frío: la espinaca pasa aquí el invierno creciendo, no parada.
Por qué estas fechas en Alicante
La capital tiene una mínima media de 6,5 °C en enero, máximas de 31 °C en julio y apenas 310 mm de lluvia al año. En la costa prácticamente no hiela. Para una planta que soporta varios grados bajo cero, el frío nunca es el problema; el problema es el calor.
La espinaca germina bien con el suelo entre 10 y 20 °C y se vuelve irregular por encima de 25 °C. En el litoral alicantino la tierra no entra en ese rango hasta octubre, cuando las noches refrescan de verdad. A partir de ahí crece de forma continua todo el invierno y admite siembras escalonadas cada tres o cuatro semanas.
El final de la temporada llega pronto. En marzo los días ya pasan de 12 horas y las temperaturas suben; las plantas sembradas tarde forman pocas hojas antes de espigarse. En la Vega Baja, algo más cálida en primavera, conviene cerrar las siembras en diciembre.
El interior es otro clima. En el Alcoià y el Alto Vinalopó los inviernos son fríos y hay heladas hasta marzo o abril. Allí se siembra en septiembre y octubre, para que la planta esté formada antes del frío, y otra vez en febrero para cosechar en primavera.
Cómo plantar espinacas en Alicante
- Espera a que las mínimas bajen de forma estable de unos 15 °C. En la costa suele ocurrir a mediados de octubre.
- Aporta 2-3 kg/m² de compost. Los suelos del litoral suelen ser calizos y pobres en materia orgánica, y la espinaca necesita una tierra fértil que retenga la humedad.
- Siembra a 1-2 cm en líneas separadas 25 cm y aclara a 8-10 cm entre plantas.
- Riega por goteo y mantén la tierra húmeda sin encharcar hasta la nascencia, que con el suelo aún templado tarda una semana.
- Si vuelve un episodio de calor en octubre, cubre la línea con malla de sombreo hasta que nazca.
- Siembra una línea nueva cada tres o cuatro semanas hasta enero para no quedarte sin hoja tierna.
Variedades que funcionan bien
- ‘Monstruosa de Viroflay’: crecimiento rápido y hoja grande; aprovecha bien el invierno templado de la costa.
- ‘Matador’: más lenta en espigar, recomendable para las últimas siembras de diciembre y enero, que maduran con días ya largos.
- ‘Gigante de invierno’: para Alcoy, Villena y el resto del interior con heladas.
Cuidados y riesgos en Alicante
- Riego: sin lluvias en muchas semanas del invierno, la espinaca necesita riegos frecuentes y cortos. Un suelo que se seca y se moja a golpes favorece el espigado.
- Agua con sales: si riegas con agua de pozo algo salobre, las plantas crecen menos y los bordes de las hojas se queman. Aporta materia orgánica y, de vez en cuando, un riego más abundante para lavar las sales. El compost para espinacas mejora además la retención de agua.
- Lluvias torrenciales de otoño: pueden arrastrar la semilla recién sembrada. Si tras un aguacero la línea queda vacía, resiembra.
- Pulgón: con inviernos templados no desaparece del todo. Revisa el corazón de las plantas y actúa en cuanto veas colonias.
Preguntas frecuentes
¿Por qué no nacieron las espinacas que sembré en septiembre?
Casi seguro por el calor del suelo. Con la tierra por encima de 25 °C la semilla se queda latente o nace muy poca. Repite la siembra a mediados de octubre.
¿Puedo sembrar espinacas en febrero en la costa?
Puedes, pero la cosecha será corta: con el calor de marzo se espigan pronto. Si lo haces, usa una variedad lenta al espigado y recoge las hojas jóvenes, en formato de brote tierno.
¿Qué cambia en Alcoy o Villena?
Hay heladas de noviembre a marzo, así que se siembra antes en otoño, en septiembre y octubre, y otra vez en febrero. En las noches más frías conviene una manta térmica.
Para otras zonas consulta la guía de cuándo plantar espinacas y, para todo el ciclo, cómo cultivar espinacas.
