Cuándo plantar espinacas en Vizcaya: costa y valles interiores
- 23 Dec, 2025
En la costa de Vizcaya y el Gran Bilbao, las espinacas se siembran de agosto a octubre y de febrero a abril, y con siembras escalonadas se cosechan casi sin pausa de octubre a junio. En los valles interiores (Arratia, Duranguesado, Orduña), con más heladas, la siembra de otoño termina a mediados de septiembre y la de primavera empieza en marzo.
Calendario de la espinaca en Vizcaya
| Labor | Costa y Gran Bilbao | Valles interiores (Arratia, Duranguesado, Orduña) |
|---|---|---|
| Siembra de otoño | agosto – octubre | agosto – mediados de septiembre |
| Cosecha de otoño-invierno | octubre – marzo | octubre – diciembre |
| Siembra de primavera | febrero – abril | marzo – abril |
| Cosecha de primavera | abril – junio | mayo – junio |
Por qué estas fechas en Vizcaya
Bilbao tiene un clima atlántico templado: mínima media de 4,5 °C en enero, máximas de unos 25,5 °C en julio y alrededor de 1.200 mm de lluvia al año. La última helada llega en marzo y en la costa es rara. Es un clima muy favorable para la espinaca, que germina mejor con el suelo entre 10 y 20 °C y no soporta el calor.
El verano fresco es la gran ventaja: incluso en agosto la tierra se mantiene a una temperatura en la que la semilla nace bien, algo que en el interior peninsular no ocurre. Así, las siembras de agosto y septiembre se desarrollan con los últimos días largos del verano y dan cosecha desde octubre. En la costa, el invierno suave permite seguir cortando hojas hasta marzo, aunque en diciembre y enero, con días cortos y cielos cubiertos, la planta crece despacio.
La otra cara es la humedad. Con lluvia frecuente, las hojas pasan mucho tiempo mojadas y aumenta el riesgo de mildiu, y las babosas y los caracoles encuentran condiciones ideales en otoño y primavera. Además, muchos suelos de la provincia tienden a ser ácidos, y la espinaca necesita un pH entre 6,5 y 7,5.
En los valles interiores la helada llega en noviembre y se repite durante el invierno. La espinaca la aguanta, pero deja de crecer, así que allí conviene tener la cosecha de otoño hecha antes de diciembre y sembrar la de primavera en marzo.
Cómo plantar espinacas en Vizcaya
- Mide el pH. Si está por debajo de 6,5, encala con caliza molida o dolomita uno o dos meses antes de sembrar, en la dosis que indique el análisis.
- Mezcla 2-3 kg/m² de compost maduro y prepara bancales algo elevados para que el agua de lluvia no se estanque.
- Siembra a 1-2 cm de profundidad, en líneas separadas unos 30 cm.
- Aclara a 10 cm entre plantas: en un clima tan húmedo, la ventilación entre hojas es tan importante como el abonado.
- Protege las plántulas recién nacidas de babosas y caracoles desde el primer día.
Variedades que funcionan bien
- Híbridos con resistencia a mildiu: en un clima tan lluvioso, son la apuesta más segura; el sobre suele indicar a qué razas resisten.
- ‘Monstruosa de Viroflay’: vigorosa y rápida, aprovecha las siembras de agosto y septiembre.
- ‘Matador’: lenta en espigar, buena para la siembra de marzo y abril.
Cuidados y riesgos en Vizcaya
- Babosas y caracoles: son la plaga principal, sobre todo en otoño y en primavera tras la lluvia. Recógelos al anochecer y usa trampas o barreras; tienes más métodos en cómo eliminar caracoles en espinacas.
- Mildiu: manchas amarillas en el haz con moho grisáceo en el envés. Retira las hojas afectadas, riega al pie y no repitas espinaca en el mismo bancal el año siguiente.
- Encharcamiento: en suelos pesados, la raíz se asfixia y las hojas amarillean.
- Heladas en los valles: una manta térmica en las noches más frías mantiene las hojas en buen estado.
Preguntas frecuentes
¿Hay que encalar el huerto para las espinacas en Vizcaya?
Depende del suelo, pero en muchos huertos de la provincia, sí. Un medidor de pH o un análisis te dirán cuánto corregir; la cal se aplica en verano para que haya hecho efecto cuando siembres en agosto o septiembre.
¿Puedo sembrar espinacas en noviembre en Bilbao?
Puedes, en zonas abrigadas de la costa, pero crecerán muy despacio hasta finales del invierno. Las siembras de agosto a octubre rinden bastante más.
¿Cuándo se siembran en Orduña o en el Duranguesado?
De agosto a mediados de septiembre para cosechar en otoño, y en marzo o abril para recoger en mayo y junio. En pleno invierno, con heladas, apenas crecen.
Para el resto del cultivo, consulta cómo cultivar espinacas, y para comparar con otras zonas, cuándo plantar espinacas.
