Cuándo plantar espinacas en Santa Cruz de Tenerife: norte y sur

En la costa sur de Tenerife, seca y soleada, las espinacas se siembran de noviembre a enero; en el norte de la isla y en La Palma, más húmedos y frescos, se puede empezar en octubre y seguir hasta febrero, y en las medianías la temporada se alarga hasta marzo. En toda la provincia el límite lo pone el calor, no el frío: con la tierra caliente la semilla nace mal y la planta se espiga enseguida.

Calendario de la espinaca en Santa Cruz de Tenerife

Labor	Costa sur	Costa norte de Tenerife y La Palma	Medianías	Medianías altas y cumbres
Siembra directa	noviembre – enero	octubre – febrero	octubre – marzo	febrero – abril
Cosecha	diciembre – marzo	diciembre – abril	diciembre – mayo	abril – junio

Para tener hojas de forma continua, siembra tandas pequeñas cada tres o cuatro semanas dentro de la ventana de tu zona.

Por qué estas fechas en Santa Cruz de Tenerife

Santa Cruz, a 35 m de altitud, tiene una mínima media de 15,5 °C en enero y máximas de unos 28,5 °C en julio, con apenas 220 mm de lluvia al año. No hiela ni en la costa ni en las medianías bajas. La espinaca, que germina bien con el suelo entre 10 y 20 °C y nace de forma irregular por encima de 25 °C, solo encuentra condiciones buenas en la costa durante los meses más frescos.

La gran diferencia dentro de la provincia está entre norte y sur. El norte de Tenerife (La Orotava) y de La Palma recibe los alisios húmedos: más nubes, más humedad y temperaturas algo más bajas. Allí la espinaca crece más tiempo sin espigarse, pero la humedad persistente favorece el mildiu. El sur es seco y muy soleado: menos hongos, pero la temporada útil se reduce a pleno invierno y el riego tiene que ser constante.

Las medianías son la mejor franja para este cultivo. Con más altitud, la tierra se refresca antes en otoño y se calienta más tarde en primavera, de modo que las siembras de octubre nacen bien y las de marzo todavía llegan a cosecha. Por encima, en las zonas altas, hiela en invierno y la temporada buena se desplaza a la primavera; el entorno del Teide, con heladas frecuentes, no es lugar para huertos.

A partir de marzo, en la costa, los días superan las 12 horas de luz y suben las temperaturas: esa combinación hace que la planta emita el tallo floral y las hojas se vuelvan pequeñas y amargas.

Cómo plantar espinacas en Santa Cruz de Tenerife

1. Elige el momento según la zona: en el sur, espera a noviembre; en el norte y las medianías, octubre ya es buena fecha.
2. Mejora la tierra con 2-3 kg/m² de compost maduro. La espinaca necesita un suelo rico en materia orgánica y con un pH entre 6,5 y 7,5.
3. Siembra a 1-2 cm de profundidad, en líneas separadas 25-30 cm. En el norte, deja algo más de espacio entre líneas para que se aireen.
4. Riega a diario en el sur hasta la nascencia, que tarda alrededor de una semana con el suelo templado.
5. Aclara a 8-10 cm entre plantas cuando tengan 3-4 hojas.
6. Cosecha las hojas exteriores a partir de los 40-50 días y deja crecer el centro para alargar la producción.

Variedades que funcionan bien

• ‘Matador’: hoja lisa y lenta en subir a flor; resiste mejor los días templados de la costa.
• ‘América’: hoja abullonada y de las más resistentes al espigado, buena para las siembras de febrero y marzo en las medianías.
• Híbridos tolerantes a mildiu: en el norte húmedo merecen la pena; el sobre de semillas indica si tienen resistencia.

Cuidados y riesgos en Santa Cruz de Tenerife

• Mildiu en el norte: con nubes y humedad, aparecen manchas amarillas en el haz y un fieltro grisáceo en el envés. Riega al pie y por la mañana, y retira las hojas afectadas. Tienes más información en mildiu en espinacas.
• Riego en el sur: con tan poca lluvia, el suelo no debe secarse nunca. Un acolchado fino de compost reduce la evaporación.
• Espigado: un episodio de calor en invierno acelera la floración; cosecha la planta entera si ves que el centro se alarga.
• Minador y pulgón: se mantienen activos en los inviernos suaves; revisa el envés de las hojas.

Preguntas frecuentes

¿Dónde crecen mejor las espinacas, en el norte o en el sur de Tenerife?

En el norte y en las medianías, porque son más frescos y la planta tarda más en espigarse. En el sur también se cultivan, pero la temporada es más corta y el riego, más exigente.

¿Puedo sembrar espinacas en septiembre en las medianías?

A finales de mes y en las zonas más frescas, puedes probar. Si la tierra sigue caliente, la nascencia será irregular; octubre es una apuesta más segura.

¿Cómo tener espinacas todo el invierno?

Siembra pequeñas tandas cada tres o cuatro semanas y cosecha hoja a hoja, empezando por las exteriores. Así siempre habrá plantas en producción mientras dure el fresco.

Si quieres comparar con otras zonas de España, consulta cuándo plantar espinacas, y para el cultivo completo, cómo cultivar espinacas.